第52章 烤制

基地种番茄的人太多,完全换不了多少东西。

夏露浓再三考虑后,只能熄了将番茄换给老刘的心思。

番茄在枝头得摘下来,再不摘下来慢慢也会烂掉。

两人将番茄背回去,换了大一点的箩筐,挑着继续去摘番茄。

他们家的番茄特别甜,特别红,受到的祸害也比较严重。

有些番茄被鸟啄了,有些被虫吃了,跳过这些被鸟啄虫吃的番茄,他们又摘到了半担,加上之前的两背篓,一共有一担半左右的番茄。

菜田里除了番茄外,茄子、豆角、辣椒也获得了大丰收,全采摘一遍,茄子半担,豆角一箩筐,辣椒也有一箩筐。

两人把这些蔬果摘回去后,客厅一角都堆满了。

晚上夏霍渠燕昔年回来看到,都吃了一惊。

燕昔年惊讶地问:“五分田种出了那么多菜?”

“没有五分田。”夏露浓答道,“五分田里分了两分田种花生,剩下三分田里除了种着这些菜,还种着一小畦蒜,总共算下来,也就两分多田的产出。”

燕昔年看着这堆小山一样的果实,真有些震惊了,“小浓你这异能也太好用了,这么点地已经能有这个收获,再多给你点地,养活整个基地估计也不在话下?”

夏霍渠淡淡问:“基地大家都有手有脚,谁要靠谁养?”

燕昔年举手求饶,“就是这么一说,怎么也不能让小浓吃亏。话说回来,辣椒还行,晒成干辣椒能放好几年,茄子豆角这些要怎么弄?我记得茄子不能晒吧?一晒跟纸片一样,没意思。”

夏露浓摸摸下巴,“我也正在琢磨。辣椒我打算托比较经常在家的小孩帮忙晒一晒,这个慢慢晒也不急,豆角做成酸豆角,茄子的话——酱茄子?”

夏霍渠点头,“都行,还有番茄呢?”

夏露浓道:“番茄我有个想法。哥,你说我们将番茄烤成番茄干怎么样?”

夏霍渠看他。

夏露浓比划道:“我们现在遇到的问题是番茄太多,基地里消耗不了,也换不出去。本质还是同类食品太多,要是做成番茄干就不一样了,我们简单加工一下,烤成番茄干,看能不能在基地里换成别的东西。”

“要是换不了,我们不是会去芽城吗?到时候去那里换成东西,实在不行,番茄干也不重,我们再带回来当零食吃也行。”

夏霍渠仔细想了想,点头,“可以试试。”

“那我明天就试试,看能不能把番茄干做出花样来。”

基地现在经常出太阳,也经常下雨,番茄这种比较娇嫩的蔬菜只用太阳晒干风险太高,只要有一天天阴下雨,没能出去晾着,番茄立刻就会腐烂。

用烤的方法则会安全方便许多。

大家放手让夏露浓去折腾。

第二天一早,夏露浓背上米,特地拉着空峙去集市上换合适的锅。

他换了一口特别大的铁锅,又高又深,上面还带一个平盖子,有点类似汤锅。

番茄放到这种锅中烤制,受热会相对均匀一些。

夏露浓换完锅后背篓里还剩七斤多米,干脆又去换了一大块肉。

空峙不太理解,“换肉做什么?”

“既都已经打算烤番茄了,肯定要开发口味嘛。”夏露浓道,“我琢磨了一下,番茄本身酸酸甜甜,制成甜味小零食可能不太搭,我们也没有那么多糖。要是制成酸辣口味,可能会更吸引人一些。”

空峙静静地等他继续说。

夏露浓笑了笑,“都打算加工了,加肉的话,番茄干的滋味可能会更好一些?而且含不含肉,说出去的感觉也完全不一样啊。同样一斤番茄干,不加肉可能只能换一斤米,加了肉有可能就换三斤。”

空峙没想到他对做生意挺有一套,当即有些意外。

夏露浓紧紧背篓,“反正先做一点试试,要是不好吃,我们留着自己吃算了。”

空峙毫无意见。

夏露浓手中的肉是一块肥瘦相间的猪肉。

他将肉提回家,用米水洗干净,切成肉粒,后一比一加入大量青红辣椒,又加上蒜末、姜末、米酒、酱油等搅拌均匀,先入锅快炒,炒成肉酱。

夏露浓他们家的辣椒又香又辣,炒出来的肉酱也非常辛辣鲜香,闻一下令人胃口大开。

夏露浓原本想用这些肉酱来烤番茄干,闻到这股香味,自己实在忍不住,干脆截留一部分,端上桌当早餐吃的酱菜。

同在桌上的还有腊肉炒笋片,清炒茄子干煸豆角。

腊肉笋片不必多说,以夏露浓的厨艺,怎么也砸不了。

他们那天特地挑过的笋,切出来后每一片笋片都很鲜嫩,配着腊肉辣椒一炒,笋片又鲜又辣,还有一点回甘。

最妙的是,腊肉那点咸鲜味让寡淡的笋变得厚重了起来,整一道菜多了点隆重感。

别说他们在自己吃早餐,这道菜就算送去大型宴会上也够资格。

茄子则是最让夏露浓惊喜的一道菜。

他们挺久没吃茄子,这道茄子记忆中的完全不一样。

记忆中的茄子多少有些发硬,这道茄子却软、嫩、滑、香,大火快炒之下,茄香味十足,仅放薄盐就很好吃。

干煸豆角也是,自家产出的豆角,肉质肥厚,大火快炒之下,豆角清甜软嫩,微微带着一点咸味,很是下饭。

夏露浓估摸着大家的饭量,特地蒸了一大锅饭,而配上这几道菜,还是有些不够吃。

连他哥这么节制的人都连盛了四碗饭,其他人更不必说。

夏露浓吃完后摸摸自己的肚皮,看着边上已经空了的饭锅,略有些惆怅,“看来我们的确得抓紧出门搜集物资,要不米都不够吃了。”

燕昔年笑,“这倒不至于,我们建造水电站也有报酬,我你哥一人一天十斤米,我们忙活了四天,有八十斤了,加上今天,算一百斤,傍晚我就让他们送来。”

夏露浓想了想,道:“迟几天也可以,不过按照这个饭量,家里的米顶多也就撑一个来月。”

他们家的米的确不少,不过四个大男人,一天就能消耗将近十斤米。

再加上还得用米换家里所需的肥料、种子、日常用品等,平时偶尔去食堂换换菜之类,各种地方都要用米,这么东换一点,西换一点出去,家里确实也留不住多少米。

空峙收拾好碗筷,开口道:“这两天没什么事,我可以出去搜集点东西,也能换点米回来。我今天准备一下,明天出门。”

夏霍渠拦住他,“不至于,实在不行,让你们昔年哥将今年的分红提前拿回来。”

空峙道:“没事,我以前在我们基地的时候也是一个人出门。”

“等等!”夏露浓抓住重点,“什么分红?”

夏霍渠想起来,“还没跟你说,你昔年哥主持创建了这座基地,基地里的所有公共收入,比如我们交的粮,要先分他两成,剩下的才用作公共维护,比如给物管会发物资。像基地食堂这种收入大户,所有盈利也要给他两成”

夏露浓清醒以后还是第一次听这个说法,看向燕昔年的眼神瞬间都不一样了。

他没想到,他昔年哥居还是土豪?

燕昔年笑,“小浓你那是什么眼神?”

夏露浓幽幽道:“我在想你这么多收入,怎么还过得那么穷?”

“哎,臭小子,扎心了啊。”

燕昔年笑完摇摇头,跟他们解释,“我的收入绝大部分都用来养白楼里那群科学家了。当初我说用基地的公共物资供养,大家没同意,这部分由我单独出。”

夏露浓没想到会是这个原因,这事的确挺耗钱。

“不对啊。”夏露浓心神一转,很快反应过来,“既如此,那么科学家们的产出成果也归你所有吗?”

燕昔年笑眯眯,“是呀。”

夏露浓:“……”

他就说嘛,他昔年哥什么时候是个伟大的人了?感情还是那个奸商。

科学家们不太出现在众人面前,他们做的事却不少。

单夏露浓知道的,比如卡车改造、种子培育、肥料发酵等,背后都是白楼那边的科学家们主持的项目。

基地的人使用这些成果时,都要拿物资来换,经年累月下来,白楼那边的收入绝对不少。

夏霍渠总结道:“不必担心家里的粮,现在真不缺,不够的话先让他挪点出来用着,等抽出手了再补回那个窟窿。”

他说着朝空峙那边抬了抬下巴,“空峙你也是,以你的能力,今年的收获肯定远大于支出,不必那么着急。”

夏露浓空峙一起点头。

夏霍渠道:“最难的时候都已经过来了,现在完全没必要焦虑,慢慢来就行,我们不缺口粮。”

夏露浓乖乖应下,“我知道了,番茄这边我多试验几次。”

吃完饭,燕昔年夏霍渠继续去水电站那边忙活。

先前夏露浓还纳闷他哥他们那么勤奋,累死累活,现在才明白,这都是他昔年哥的产业,怪不得那么上心。

夏露浓留在家里,空峙一起,折腾他那番茄。

番茄晒成番茄干,原本应该切成两瓣,他们家的番茄大,最后切成了四瓣。

这些番茄都在露天环境下成长,偶尔有些虫眼损伤,这些都要挖掉,挖下来的部分丢在旁边桶里,他们等会拿去喂鸡。

剩下的番茄则切好放在大木盆里。

在烤制番茄之前,夏露浓先用薄盐腌制了一下,尽量控干水分后,才放肉酱下去腌制,而后送入锅里烤制。

锅是特制的大锅,下面是木柴燃烧过后留下来的火炭,锅盖上再放一部分燃烧着的火炭。

上下齐烤,最大限度地让这批番茄受热均匀。

夏露浓一边烤番茄干一边继续切,偶尔抬头看一眼,期待里面出来的成品。