第五十五章
万事皆有双面,春暖没了煮大锅粥的任务，这俩胳膊终于解放了,不用怕长成麒麟臂了，可喜可贺！
可是学了煮燕窝粥，更绑身子了，在粥里放燕窝的半个多小时，必须哪都不能去，在灶台边拿着木铲搅拌，防止燕窝黏锅，毕竟燕窝比较娇嫩。
以前煮粥她是粗犷派,现在就是“绣花”派，很难说的清楚哪好哪坏。
煮燕窝粥真心不难的,其实浪费的功夫多是在准备工作上。
光是燕窝的泡发、挑毛处理就颇费一番功夫。
燕窝泡发也很有讲究，时间太短，泡发不彻底，时间太长,燕窝的口感会变差，一般两个时辰为宜。
泡发好的燕窝,接下来的工作更难,那就是挑毛,在工具不那么给力的条件下，要求又那么高。
明明仔细挑拣一遍，总是不放心，还得检查两遍。
因为她胆子小啊,这可是老夫人吃的，要是吃到一根毛，她和人家解释：别怕，吃根毛莫有事的，不要怕，可以拉出去。
怕不是要被打死。
她甚至有晚做梦，就梦到被大棍子打屁股，打的嗷嗷叫。
这绝对是日有所思，夜有所梦。
为了她的小屁股着想，她恨不得弄个放大镜，把每个燕窝纤维都看清楚，可惜现在还没这个设备。
准备工作做好，其实这燕窝粥就算成功一大半了。
之后就是用砂锅熬粥，熬到八分熟之后放入燕窝，再小火炖半个多小时，这燕窝粥就成了。
最后的时候可以酌情添加冰糖或者是蜂蜜。
这粥也没什么秘方。
也不需要高难度的烹饪手法，唯一需要的就是细心、耐心了。
因为食材昂贵，不允许出岔子。
这燕窝粥里的燕窝还不一定是第一贵，因为这米有的来头更大。
像她第一次看着桂花婶熬制的燕窝粥用的是碧粳米，据说是河北玉田特产，亩产量极低，非达官要人不得食。
它米粒细长，微带绿色，用碧粳米煮成的粥饭香气扑鼻。
以为这就是巅峰了么，错了，第二次桂花婶用的是更加稀有的胭脂米。
这胭脂米牛批的在于人家本身就是贡米，每年万岁爷都会赐给荣国公府二十斤左右，所以这米不但珍贵，又是一种荣宠的象征。
关于这胭脂米还有段轶事，在京城广为流传。
别说国公府，就是京城百姓也是皆知的。
据说这胭脂米是万岁爷发现的，他老人家在郊外巡游，突见万项稻田中有一片格外不同，株高早熟，穗红有芒，掐下几粒，搓去薄如蝉翼的稻壳，泽如胭脂的稻米发出沁人清香。
万岁爷立即下令命人煮食此米，熟后的米饭不仅细腻油亮且色泽红润，溢香四座，口感弹软滑嫩，余味无穷，遂将此米带回宫中，封为“御用稻米”，并给赐了个特别形象的名字——胭脂米，赏赐给妃子以及众爱卿们共享。
不过也有人在传，这个名字的由来，不只是因为这米的颜色，而是空中有一位因不适应北方气候而整日面色恹恹的皇妃，食用该米数日后，竞变得脸色红润，顾盼生姿，素颜朝天亦如胭脂着面。
还获得了万岁爷的宠爱，万岁爷欣赏彻底的胭脂红颊，才给这米赐了胭脂米的大名。
后来御医验证，这胭脂米有补气养血、平调五脏的滋补作用，遂名声大噪。
为何别人发现不了这胭脂米，偏偏万岁爷可以，不就证明了万岁爷乃真龙天子么，得天之眷顾么。
最后这些是小丫鬟们八卦完故事发的感慨。
春暖猜测，这也许是皇家有意放出来的“故事”。
这简直是给在给皇权贴金。
而且这熙朝也有人深懂什么“故事”老百姓最爱听。
一是皇家的秘事，最好有点玄幻色彩的。
二是要带点桃色，人们好想入非非。
这个故事恰恰都是不缺的，流传的不广才怪了。
有人问，既然这米这么好，产量低，就多种几亩嘛，可是它们对土壤成分和气候条件要求苛刻，换个地方出产的稻米就不纯了。
所以物以稀为贵，即使国公府也不会天天食用的，如胭脂米也就十来天吃一回吧。
碧粳米比胭脂米多些，每年国公府的存量也就是百十斤，天天吃肯定是不够的，也就是隔三差五熬回粥。
其他的时候，燕窝粥里的米多是粳米、小米或者是竹米。
粳米、小米就不用说了，虽然普通，但都是养胃口有营养的好东西，特别适合小孩子或者年纪大一些的人进食。
竹米，顾名思义就是竹子结的米。其实说成是竹子的种子更确切。
竹子一般要在50—100年时才会有开花现象。竹子开花，也就意味着它生命的枯竭，只有留下种子再度繁殖，但并不是所有竹子开花都可结出竹米。
竹子开花结种是较为罕见的现象，传说中竹米是凤凰的食物，古语有凤凰“非梧桐不栖，非竹实不食”之说。
所以这竹米也是稀罕玩意。
春暖这次熬制的燕窝粥用的就是竹米。
从粥的香味出来，她就特别想尝一口，可惜有贼心没贼胆。
要知道上辈子竹米这玩意她只是听说，在电脑看过ps图片，实物根本就没见过。
现在有进步了，能近距离的闻闻味了。
吃到嘴怕不是得下辈子了。
春暖微微有些走神，但是手上搅拌的动作一点没停，而且匀速进行着。
有点像她练字前磨墨条。
“做的如何？”桂花婶过来了，探头看了看，又闻了闻味道，“不错。今天放蜂蜜，再加五颗枸杞子。”
“是。”春暖动作没停，应了声。
其实温度太高容易破坏蜂蜜里的营养的，所以往粥里放蜂蜜最好是等燕窝粥达到常温的时候。
但这是不可能的，先头说了国公府吃饭是有顺序的，老夫人是第一梯队，粥又是用砂锅熬煮的，砂锅上热慢，散热也慢。
所以要等它凉，除了是跟着燕窝粥去老夫人的院里。
可是国公府各个主子的院子可不是随便进的。
再说熙朝的人们没有显微镜，没有各种仪器，什么营养元素和她们说不通的。
在没改变味道的情况下，没有人会相信她。
所以她只能在心里腹诽，不能做任何多余的事儿。
而且她也不准备创新，最起码现在不是时候，她不能心急，就按照桂花婶教她的，慢慢来。
都说熟才能生巧，先消停一年半载的再说。
即使她想得赏钱，也不代表今年必须得，磨刀不误砍柴工，她先站稳脚跟，以后得赏的机会自然就多了。
就这样，春暖一连煮了三天的燕窝粥。
每次都在水准之内，桂花婶无比的满意。
在大厨房工作，想给主子做吃食，真的不是那么容易的。
首先得有技术，其次得有推荐人，这人最少也得是大师傅，两项皆有也不一定能成，还得王嚒嚒通过。
三关都过了，还得看给哪个主子做，主子有时候也要派人询问。
不过多数时候，大厨房只会通知主子院里的大丫鬟或者嚒嚒一声，告诉她们换厨子了即可。
毕竟大厨房厨师变动是比较勤的。
主子们多数是看结果，很少过程中就参与进来。
春暖熬燕窝粥比较特殊，因为她年纪实在太小了，加上食材珍贵，老夫人又离不得这燕窝，所以老夫人院子里的两个嚒嚒才会花了一些时间考察，平时不会这样的，王嚒嚒还是有一定的权限的。
春暖不知道惊喜来的这么突然。
就在她第三次熬完燕窝粥不久，老夫人就派大丫鬟过来了。
老夫人院子里除了福禄寿喜四个嚒嚒，其他的丫鬟都是以草药为名的，其中大丫鬟均以白字开头。
来人自我介绍白芷，大丫鬟无疑了。
春暖赶紧给行礼，这位姐姐可是不能得罪的，先不说人家本身级别就比她高。
而且还是老夫人身边的大丫鬟，要是给她上眼药，有的受的。
不是有那句话，老夫人身边的猫儿狗儿，轻易也伤它不得的。
何况是受器重的大丫鬟。
不过能在老夫人院子里熬到大丫鬟，那肯定是有真本事的。
这位白芷姐姐长的并非多么出色，可是一见可亲，说话也是婉约入耳。
双手拉着春暖，上下打量了一下，笑容妍妍，“快起，快起，这位就是春暖妹妹了吧，一看就是个心灵手巧的。姐姐今个过来是给你送赏的，老夫人吃了你做的燕窝粥很是可口，后来听喜嚒嚒说你才五岁，很是惊讶，又很高兴。这不就让我来了。”
白芷掏出丝绸荷包递了过来，春暖再次谢过，“谢谢老夫人，谢谢姐姐。”
这才双手接过荷包。
白芷正了神色，“咳咳…我再给老夫人传句话，让那小丫头好好做，等她把冰糖燕窝也学会了，就升她当个三等。”
春暖差点笑出声来，升职机会就在眼前啊，赶紧福身谢礼。
等把白芷姐姐送走了，她把荷包紧紧握在手心里，告诫自己：
不能颠，要稳重，不要飘~