第190章 做新菜

第一百九十章

笑够了,时间也差不多了,桂花婶最后做了总结,“大家伙有想法就尽量试做,这样即使浪费食材,我也有底气说话。”

“自从进了小厨房,我也做了几样新糕点。其实这些糕点我早就有想法,那时候我刚学糕点不久,脑子里总是喜欢琢磨,为什么这糕点就得这么做,为什么这样的酥皮就得配甜馅,我也问过我师傅,她和我说,没有为什么,老一辈传下来的。现在我可以随意的试做,做出来糕点味道也不差,证明老一辈东西也不都是对的。”香棋有些激动,“我还会努力去尝试,多做一些新糕点的。我很庆幸,能进小厨房。”

春暖有些感动,觉得这时候应该拥抱一下的。

气氛到了啊。

结果,桂花婶只拍了拍香棋的肩膀,“咱们仨运气都不差,好了,回去好好睡个觉。”

春暖嘴角抽抽,得回她干娘是个女的,要不然就是个金刚大直男啊。

三人巡逻了一圈小厨房,才散了。

外头又在下雪。

春暖在小厨房门口欣赏了一会雪景,才把斗篷裹紧,折帽戴上,那边桂花婶也打上了油纸伞,两人才前后走入雪中。

进了屋,春暖将斗篷摘下,抖了抖,然后挂在了衣柜上。

这衣柜一旁多了四个凸起的椭圆木柱,可以用来临时挂衣服。

其实这就是有些变形的挂钩。

当时春暖就随口一说,要是衣柜和床旁边有能挂衣服的地方就好了,省得叠起来麻烦。

然后桂花婶觉得想法不错,就和白芷提了一句,后面就来了一个木匠师傅,弄了这四个有些丑的小柱子。

丑的确是丑,不过也不耽误使用就是了。

其实春暖实际挺心疼这个大衣柜的,红棕色的大衣柜雕花、纹路都那么漂亮,然后多出来这么四个丑东西。

她心目中的挂钩可不是这样的啊。

挂好了斗篷,春暖和桂花婶一起生炉子。

来了宝墨堂,她们烧木炭都不是盆了,直接用炉子,一种瓷炉。

这也是统一发的。

炉子能装的木炭更多,烧一晚上轻轻松松。

她们也不怕木炭不够,因为宝墨堂有木炭补助,桂花婶和春暖能比往年多发三百斤煤炭呢。

而且王嚒嚒、程嚒嚒又都送了不少,所以这个冬天注定不会太冷了。

“还要抄书么?”桂花婶感觉屋子里暖和过来了,但是今天有些晚了,就问春暖还抄么,抄的话她就多点个油灯。

春暖摇头,“不抄了,要劳逸结合,我要休息三天。”

要不然她就要起逆反心理了。

桂花婶也没逼迫,将水壶放到炭炉上烧水,“对了,你让打造的那个平底锅好了。”

扭身取来一个长方形的平底锅。

桂花婶有些别扭的那些锅把手,“这样的锅能做什么?白芷也问我,让我糊弄过去了。”

春暖心里回答,“能做的东西多了,以后吃烤肉就靠它了。”

春暖接过锅,还真沉手,“您怎么糊弄的?”

桂花婶翻了个白眼,“我能怎么说,就说到时候你就知道了。至于知道啥,我也不知道。别卖关子了,快和我说说。”

她也心急想知道啊。

春暖开始瞎掰了,“咱们厨房的锅都是那种圆形的,然后比较深,我要是想煎食物就比较费劲,当时我就想能不能把锅底弄平了,没想到还真可以。”

春暖翻来覆去的看着锅,“干娘,以后煎鸡蛋,做锅塌豆腐用它就好了。”

桂花婶再次接过平底锅,颠了颠,“还真是啊!”很容易就接受了这种煎锅,并在脑子里已经有多个菜品可以使用这个锅。

只不过对外形不太满意,“那怎么不做成圆形的,长了吧唧多丑啊。”

春暖做成长方形当然是受上辈子的思想影响,当然这就没法说了。“我说要长方形了么,我也不记得了,圆的也行啊。”

不认帐就对了。

果然桂花婶不再纠结这个了,“你不是说用豆皮包虾馅么,明天试试,然后再用这个煎锅把底稍微煎一下,我想要那个蕉香气。”

“肯定会好吃的。不过…”春暖指了指锅,“还得好好开锅才能用。”否则要粘锅的。

桂花婶却考起了春暖,“我教你怎么开锅的,你背一遍。”

春暖胸有成竹,“我记性很好的。”指了指自己的脑袋,“都在这里呢。先是洗锅,洗干净后擦干,用大火将锅烧到变色,小火倒油,均匀的涂上一层油,倒出多余的油后,再用筷子夹住肥肉下锅涂抹。”突然反应过来,“干娘,厨房里没有肥肉啊。”

桂花婶不以为意,“多喂点油就是了。这锅呀,只要吃饱了油就滑了。”

春暖觉得这个理论还真新鲜,不过细品品,好像还有点道理。

“我想想还能做什么?”桂花婶就这么支着下巴瞅着平底锅。

“煎蔬菜虾仁卷,其实还是您那个福包的变形,就是用干豆腐皮儿裹上一些蔬菜,比如香菜、鸡蛋皮、虾仁,然后放在平底锅里煎。”这玩意上辈子油炸摊几乎都有。

只不过原料肯定是没有这么丰富的,一般就是干豆腐皮卷香菜,顶多再加点金针菇什么的,可不会又是鸡蛋皮又是大虾仁的,因为一一串才卖五毛钱,加那么多料要赔死了。

“还真可以。”桂花婶边想边点头,她的灵感也来了,“你说我要是把萝卜和土豆切那种极薄极薄的片,其实它们也是很柔软的,然后用来包馅,之后放在煎锅里煎可不可以。”

春暖还真被问住了,她两辈子都没做过这么“创意”的食物。

不过试试却是不犯法。

母女俩都有些兴致勃勃了。

最后也顾不得下雪,又赶去了小厨房。

最后证明,只要敢想敢做,没准真可以。

萝卜、土豆居然都能做皮,因为桂花婶刀工实在了得,能切出透手的薄片来。

不过味道却有些差强人意。

春暖认为她们并不算失败,只要有好的酱汁,这两道菜立马能起死回生。