第二百一十七章
春暖看着炸熟的面条,有些不适应,没有弯弯曲曲的,而是直溜溜的,哪里像方便面啊,没得灵魂啊,顶多叫做油炸面条。
“这样的面可以吃么?”香棋一脸的怀疑。
春暖也怀疑,“吃应该是能吃的,好不好吃就不知道了。”
她们就干巴巴的面,没有蔬菜包没有酱料包,更没有调料包,肯定好吃不哪去。
等到稍微凉了些,桂花婶拿了两根直接放到嘴里咀嚼,吐了句,“不难吃。”也就是不怎么好吃。
春暖和香棋也跟着一起品尝。
春暖虽说已经压低期待值了,但是和预想的味道还是差了些,好在她不需要参军,更不需要吃油炸面条。
她也试过不放调料包干吃方便面的,也很香的。
肯定是差了什么,不过她想不出来,她拍过方便面特集,不过是怎么吃,又不是怎么制作。
“还不如那个熟米粉呢。”香棋也觉得差点。
“春暖还是记上,至于用不用,那是主子们的事情。”桂花婶还是那个意思。
春暖试图替莫得灵魂的方便面挽挽尊,“这油炸面也有好处,可以用开水冲泡,再加勺香辣酱就能吃了。米粉是方便,但是会噎的,各有利弊吧。”
很快三人就没谈话的兴趣了,来活儿了。
她们今天除了做饭,还要做肉肠。
一筐猪肉,半盆肠衣。
春暖乍舌,这是要开香肠厂么。
还好,主力是黄婶子和楚婶子她们。
因为白芷也知道活多,而且她们还不能耽误老夫人的饭食,所以就又给安排了两个粗使婆子。
这些人桂花婶也不让她们干别的,先就是剁肉。
这里没春暖什么事儿,这种力气活她做不来,她就是监督,看看剁的肉是否合格。
这种肉肠不需要把肉都剁成泥,有点小颗粒更好吃。
春暖看了下蹬下来的肉皮,心里琢磨开了,回头做点水晶冻,再炒个黄豆芽。
哎哎哎~她想起一样好物,灌汤包!
肉皮冻就是灌汤包的最大秘诀啊。
也不知道熙朝有没有灌汤包,有的话,也是秘方吧。
越想越觉得有搞头,春暖将之记下。
整整五大盆肉,桂花婶开始调料,之后的制作仍然是黄婶子她们做主力。
“你去切两根,咱们蒸上,要让主子尝尝味道。”桂花婶支使春暖。
春暖立马听出这话的弦外之音,这两根就有她们一根,她们也得尝尝啊,不好吃还得加调料呢。
其实刚做好的肉肠,最好能风干一段时间再吃,那样味道会更好。
而且烤制显然更好吃。
不过条件有限,还是先蒸后煎,味道也不差。
桂花婶夹了一片,“有些咸了,不过白芷说了务必重口一些,也只能这样了。”
春暖也跟着吃了片肉肠,焦香四溢,好吃!
虽然有点咸,但不妨碍肉肠的美味。
她记得体力劳动者口味都会偏重,更别说是将士了,咸点才对他们的胃口,白芷这个提点是很有必要的。
“咸点下饭。”香棋转身拿了盘糕点,让众人吃点,就怕咸到。
“今天所有的肉肠务必灌完,下午咱们也搭把手。”桂花婶看到一上午才灌了一盆多肉,有些慢了。
香棋和春暖自然没有异议。
下午小厨房所有人都在灌肠。
虽然没有更便捷的灌、肠容器,但也有工具辅助的。
万能筷子一双,竹节一个,小推子一个。
先是将细竹节一头绑上肠衣,固定住,不让它脱落。
然后拿着筷子养竹子里塞肉,最后用那个小推子捅肉,是肉糜进入肠衣。
“干娘,这个太慢了。”春暖决定改工具,反正磨刀不误砍柴工。“最好这竹节上面大下面小,这样放肉直接拿勺子舀就好了。”
“可是竹子都是一边粗细的。”香棋也承认春暖说的那样省事,可一时去哪找。“现在找木匠去做,等他做完,咱们也做完了,倒是可以留着以后用。”
“不用找木匠。”哪有那个美、国时间。
春暖早有妙招,“我们可以用大白萝卜自己削。”
大白萝卜就是这么神奇,可以腌,可以炒,可以炖,还可以抠假章,更可以做各种工具,简直是万能大萝卜。
桂花婶直接起身去取萝卜了。
桂花婶很快就做出了春暖形容的喇叭状的大萝卜,香棋好奇的拿来上下翻看,“这倒是得用,但是会不会香肠里头有萝卜味儿啊。”
春暖不以为意,“那用竹子,还有竹子味儿呢,反正都是能吃的,问题不大。”
香棋点点头,“也对,萝卜味的肉肠,哈哈…”
桂花婶已经把竹桶拔下来了,这是要是骡子是马拉出来溜溜了。
“我来填肉。”春暖找了个大木勺子。
香棋看了看,“那我往下压,还得用这个小木推,有点小了。”
“香棋姐,你也可以找个木勺子压啊。”春暖给她出主意。
工具都到位,开始上“高速”啦!
结果一操作就出了个小纰漏,“等等,这萝卜太滑了,得找个粗绳绑上。”桂花婶说的是喇叭萝卜底部和肠衣相套入的部分,没有摩擦,套不住。
这回就没有问题了,三人配合越来越默契,盆里的肉也肉眼可见的减少。
“你俩先弄着,我再削个萝卜。”桂花婶是打算给黄婶子她们用。
香棋夸奖春暖,“你这小脑袋都装了什么,怎么能这么聪明呢,我就想不到,还能用萝卜。”又低头看向萝卜,“萝卜还能这么用,我也是头一次见。一会咱们做完了,白芷姑娘估计会惊讶的。”
结果说曹操到曹操就到,白芷真来了。
春暖看着香棋姐的嘴,这嘴怕是开光了吧,也太准了。
白芷显然没见过灌、肠容器,更没看出来这是白萝卜做的,“这玩意倒是好用,做的也太快了。”
“还不是我们春暖聪明,弄出了这么精巧的东西,要不然得贪黑了。”香棋夸奖完春暖,立马一脸戏谑的问道,“白芷姑娘,你看出来这是什么做的么?”
白芷半蹲着身子,刚要摇头,抽抽鼻子,“什么味道?”
香棋立马笑翻了,“哈哈…闻到味儿了。”
桂花婶和春暖也都笑个不停。
黄婶子她们和白芷带来的小丫鬟却是想笑不敢笑,忍得很辛苦。
白芷有些羞恼,站起了身,“我应该知道嘛。”
意思她也不是厨房工作的人,不知道这种厨具不是很正常的嘛,有什么好笑的。
春暖止住了些许笑意,“白芷姐姐,这个你还真认识,这是大白萝卜啊。”
“不,不可能。”白芷显然是不相信的。
她太无知,也是认识萝卜的。
桂花婶一看逗的也差不多了,赶紧安抚两句,“她们逗你玩呢。这是用萝卜抠的,哪有萝卜会长这个样子。”
白芷犹是不信,伸手摸了摸,又低头闻闻,有些小懊恼,“我刚才闻到的就是萝卜味啊。”
原来她离真像那么近。