第294章 土烤炉

第二百九十四章

回到家,张柔就捧上羊奶碗了。

喝了一半,剩下的她还有用。

“娘,你说这奶能不能做吃的?”张柔装作努力思考的样子。

“怎么做?你想喝奶茶了。那你再等等,咱们生了炭盆了,你自己在屋里做。”桂花婶的意思是奶茶最好不要外传。

“我有点想法了,想试试。”铺垫完毕。

桂花婶也没在意,不过还是鼓励道,“那你试做吧,我帮你试吃,给你提意见。”

“没问题,您等着好消息吧。”她都想好要做什么了,牛奶蜂蜜馒头。

这个简单,还有个最主要的原因就是不需要烤箱。

晚饭后,张柔去了厨房,打发了赵嬷嬷、翡翠,端着面盆、老面走了。

很快鸡蛋、羊奶、面粉、蜂蜜、老面混合和好。

“放哪呢?”张柔看了一圈,最后选了炕稍这块风水宝地。

现在马上入冬了,天气越来越冷了,屋里也开始烧炕了。

桂花婶都已经搬到炕上去住了,她还没有,主要是她有羊毛毯子,还有热水囊,还能挺住。

没选择炕头,是怕温度太高,面发过了。

早上吃完早饭,赵师傅送珍珠她们去开店。

张柔让赵嬷嬷去买菜了,说她要吃鱼,又将翡翠、琉璃支去收白菜、萝卜了。

她拉着桂花婶帮忙,开始做馒头。

“娘,你猜猜这面里都有什么好东西?”张柔将面盆端到桂花婶鼻子下,让她闻闻。

“你放麦芽糖了?不像,不是麦芽糖,还有面这个颜色,像加了鸡蛋。”桂花婶不愧是老师傅,一下子就猜出了一样。

张柔点头,“有鸡蛋,还有蜂蜜,最最重要的是,我用的是温奶和的面,也就是说,这面里没加水。”

桂花婶越发的有兴趣了,“还能这样,将奶当水。咱们赶紧团馒头入锅。”

她现在只想看看最终效果。

桂花婶烧火还不忘逗弄张柔两句,“你放了这么多好东西,不怕糟蹋了?”

张柔当然不怕,她上辈子做过多少次了,“失败了就再试,我觉得面能发起来,还没怪味,问题不大。”

等到掀开锅盖的时候,桂花婶一闻味道,就知道成了。

手沾了些凉水,防止烫手,抓起一个胖馒头吹吹,就迫不及待的咬了一口。

“原来加了奶这么好吃。”桂花婶很是惊讶。“将馒头捡走,不要放厨房,你检查一圈,别留任何痕迹。”

母女俩直接回了正房东屋,桂花婶将盖帘放在桌子上。

胖馒头还在冒热气。

张柔也拿了个,抓了抓,蓬松度还不错,咬了一口,和她预计的相差不大。“很好吃。”

桂花婶表情严肃,“这馒头咱们不能做。这奶咱们就没地找去,这可不是养一两头羊能解决的,还有就是太招人惦记了。”

张柔乖巧听话,她也没打算自己做,“那娘咱们到时候卖给李夫人如何?我觉得羊奶还能做出好多花样呢,很多糕点都可以加奶。这样就是一大串的菜谱啊,就怕李夫人吃不下。”

“等赵师傅回来,让他给挤奶,咱们试做一下。”桂花婶没打定主意卖不卖,但是不耽误她试做。

做厨子的,有新菜谱在眼前,总是免不了心痒痒的。

就这样,之后几天张柔和桂花婶做出了好几样奶味糕点。

张柔趁机弄出了羊奶蒸蛋。

“娘,我想要个烤炉,不用弄的像国公府大厨房的,就是土烤炉就可以。我觉得有些糕点如果用烤炉烤,奶味和焦香味相融合,味道肯定会更佳。”她为什么想要烤炉,其实就是想吃蛋糕了,也想吃蛋挞了。

趁这股东风都给弄出来。

她都想好了,也不做麻烦的,就做最简单的。

蛋糕就做海绵蛋糕,都不用蛋黄蛋白分离,就是鸡蛋加糖加油搅拌,然后放入面粉,弄成糊糊一烤就可以了。

至于蛋挞,挞皮有些麻烦,所以她直接抛弃,她选择中式苏皮。

“不好找人啊。”桂花婶倒不是反对,只不过觉得会做的人应该不多。

“不用找人,咱们自己做,回头让赵师傅买些青砖,我算算大概多少块。”这又不是多难的事儿。“别放在厨房了,有些挤了,还是放西厢房吧。”

桂花婶不反对,张柔拿着纸笔很快就把需要的青砖数算出来了。“娘,还需要一些铁器,咱们去趟铁匠铺吧。”

她需要一张铁网,还有一个铁烤盘。

进了铁匠铺,“大叔,我们又来了。”

掌柜的表情有些复杂,这娘俩是没少在他这儿买东西,可是嘴巴太厉害,每次都要饶他点东西。“这次买啥啊?”

张柔摆手,“不买现成的,定制点东西。大叔,你看看。”

她把图纸带来了。

第一张就是菱形格的铁丝网,因为考虑这时候没有电焊,所以采用的是编织麻花辫的那种做法。

第二张是个长方形铁托盘。

“能做么?”张柔又问了句。

“简单,这有啥用啊,还漏眼。”掌柜的也不用回答,又问,“都照多少斤铁来?”

张柔一时被问住了,主要是她没有具体概念,只好左右打量,也没找到好的参照物,“大叔,您把铁丝网做成筷子尖那样粗细就好,长度要一米三尺,宽度要一尺半。做好了,咱们再称多少斤,可以不?”

掌柜的很爽快的答应了。

“至于这个铁托盘,底下要厚些,四边可以薄点,长度要二尺,宽度要一尺。大叔,最快什么时候能做得?”越快越好啊。

“三天,你得交一两定金。”这一两银子肯定是不够的。

张柔没有异议,留下定金,约定好三天过来取货。

回了家,赵师傅又出去买青砖了。

之后还要准备黏土,为了结实不漏风,还要准备一些草杆,家里也不缺,去马棚里拿就是了,然后切成草断,这样准备工作就做得差不多了。

三天后,桂花婶、张柔再次去了铁匠铺。

铁丝网一拿到手,好家伙!也太沉了吧。

果然掌柜的已经在报数了,“这漏眼的用了三斤铁,托盘用了四斤,也不轻巧,你再补四两吧。这次东西简单,都没要你手工费,你可不能再要东西啦!”

虽然有些肉疼,张柔还是痛快掏钱了。

她着急回去弄好烤炉,吃蛋糕呢。

回到家,她就指挥赵师傅干上了。

先舀水把黏土和干草段和一起。

赵师傅打过土坯,所以不用她再瞎指挥,水多水少的,人家心里有数。

“赵师傅,你看到我画的线了么,照着线垒砖。”那线是她用烧火棍画的,很是清晰。

看砖垒的差不多了,张柔让赵师傅停下,“等等,我把铁丝网放下去。”

有了这个铁丝网隔断,下面才好烧柴,上面好放托盘。

不放肯定不成。

垒好了砖,然后还要抹泥,没有工具,赵师傅就直接上手了。

“烧火,将泥土烤干了。”张柔吩咐翡翠点火。“差不多就可以了,别使劲烧。”

她还有别的任务,她和桂花婶要给铁托盘“开锅”。

之所以这么麻烦,还不是因为条件有限,怕铁盘粘锅。

当天晚上娘俩就吃上了底子有些糊的海绵蛋糕。

熙朝没有海绵,更没有蛋糕这个词汇,所以张柔只得给它取名鸡蛋羊奶白糖糕。

多么一目了然的名字。

“出锅那阵也太香了,我都怕赵嬷嬷她们被香味给引出来。”桂花婶掰开,咬了一口,“太好吃了,又软又甜,都不用咬,抿几下就可以了。给小孩子、老年人吃最适合不过了。就是需要放的白糖也太多了,一般家可吃不起。”

张柔知道桂花婶这是心疼白糖了。也不狡辩,低头猛吃蛋糕。

虽然因为受热不均匀,味道差了点,但还是瑕不掩瑜,久违了,这熟悉的味道!

“这些食谱暂时别往外露,看看李夫人什么情况,也得看她开的店什么规模,一般的店配不上这些好东西。”桂花婶这是有些不舍得了。

“我不寻思着家里最近钱有些紧张,要是能多换点钱也是好的。”关键是这些奶制品出来了,她们自己也可以做了,那样就不会打眼了。

到时候,估计就会有人卖牛乳了,因为市场需要。

也不用再麻麻烦烦养怀孕羊了。

“别着急,好饭不怕晚。咱们也不只李夫人一个渠道。”桂花婶这话里信息量很大啊。

张柔想了想,“是王嬷嬷?”

这个人选也不怎么地啊!