第二百九十六章
竖日一早,桂花婶和张柔坐着马车到了北区新家。
胡师傅他们已经吃过了,熬的粗粮粥，贴的饼子。
因为马车空间有限，张柔就没带胡师傅家的两个孩子。
姚忠和胡师傅挤巴巴的坐到了外面。
姚忠身子坐在车架中间,往胡师傅那边伸着腿。
张柔也不好叫姚忠坐进来,只能吩咐赵师傅赶的慢点。
好在离一口鲜并不远。
现在正是早上忙的时候，店外的客人很是不少。
张柔很是自豪，“这是自家的铺子。我们进去吧。”
珍珠等人看到桂花婶和张柔,就要行礼。
张柔赶紧摆手制止,“忙你们的。碧玉,这锅灌汤包好了,给留下两蒸屉，让他们尝一尝。”
“这家商铺是和干货店拼租的,地方不大，只卖灌汤包、酱肉包和卤肉，都是比较方便的食物，店长是珍珠,外加碧玺和碧玉，一共就三个人，就把商铺撑起来了。你们可以看看,现在还不算客人最多的时候,中午的人才多呢。”张柔带她们过来参观，也是让他们有个参照物，当然也是为了激发他们的攀比心。
人家三个女的就能把铺子做得有声有色,他们那头可是整整六个人呢。
碧玉话不多，灌汤包好了之后，留下两蒸屉，剩下的赶紧端前头去了。
“你们尝尝，不过别急，先咬个小口，吹吹再把汤吸了，再吃包子。”张柔怕他们烫了，少不得现场教学一次。
果然反应很是一致，都觉得好吃。
这时候珍珠她们也忙，张柔也没想打扰她们，以后还有认识的机会，带着人又走了。
回到北区，全员开会。
“我初步定下，这边也要卖这几样的，再加上馒头、米粥，还有包饭、炒饼和咸菜。”因为人多，地方大，所以卖的种类也要增加，这是肯定的。
“胡嬷嬷，你会做馒头、包子、米粥吧？”这些人里，就她厨艺最好了。
胡嬷嬷有些迟疑的行礼，“回夫人、小姐，我做不出来那个灌汤包。”
张柔也不意外，要是随便买个仆人，就有那么好的手艺，也就太假了，“那可是我家的招牌，不会很正常，不过会教你的。这样吧，胡师傅，姚忠，你们去买炕桌、桌子、凳子，把饭馆布置出来，我带胡嬷嬷、南红嫂子回张府，要教她们学些东西。等她们学会了，再回来教给其他人。”
就这样，张柔又把两人带进了张府，把人交给赵嬷嬷和翡翠，让她们教灌汤包。
调料当然是她亲自配的。
其实除了调料，其他的并不难，两人很快就学会了。
之后是熬粥，这次是张柔亲自教的。
想当年，她一进国公府，就学的是熬粥。
那么多年熬下来，她也是有心得的。
她只准备让胡嬷嬷她们学两样，皮蛋瘦肉粥和小米南瓜粥。
一甜一咸。
能够满足绝大部分客人的需要。
“不错，胡嬷嬷手艺很好，不过一定要注意火候和放肉的时间。”张柔喝了皮蛋瘦肉粥，很是满意。“南红，你熬粥别这么着急，南瓜粥必须熬到时间，味道也不错。”
之后的饭包、炒面，是桂花婶教的。
用的都是普通的调料。
这也是她们娘俩商量的结果，不弄那么多秘方了，除了灌汤包、卤肉，其他的都没有秘方。
两人在张府学习了三天，各项都合格了，张柔和桂花婶才放人。
当然她们娘俩也跟着过去了。
今天要把大铁锅安上，钱匣子、调料包带过去，交给胡师傅。
还有一些易储存的食材也要往那头搬。
再把具体任务安排一下，事情不少呢。
张柔把胡师傅他们都叫到一起，首先是表扬，“屋子布置的不错。”
她都没想到，胡师傅他们还买了几个竹子屏风，这样一个屋子就有了隔断，让客人们稍微有点私密空间。
“胡嬷嬷，给你两天时间，教会你老公、儿子包饭团和炒面。南红你教姚忠，也是这两样。两天后我会过来考核，如果都合格，咱们就开业。”希望一切顺利。
“还有一件事，咱们饭馆得起个名字，你们有什么好的意见没有？”说到这个名字，可把她愁坏了，她总想往一口鲜那儿靠。
胡师傅众人皆沉思状。
胡师傅试探着说，“要不叫品鲜斋。”
张柔眼睛一亮，“品鲜这个词不错，但是斋什么的却太高端了，咱们这就是个小饭馆。要不就叫口口香饭馆吧。”
简单易懂还接地气。
她都这么说了，桂花婶也不反对，胡师傅他们心里即使有意见也不敢说啊。
这第二家铺子的名字就这么定下了。
“对了，以后口口香的掌柜的就是胡师傅，不，以后要叫胡掌柜的，以后关于灌汤包和卤肉的配料我会直接给你，每次给三天的，还有采买，咱们有合作的铺子，你只需要每日下午把转天需要的食材数量写好，赵师傅就会帮你买回来的。”因为口口香的卖的东西多了，所以也会涉及一些一口鲜没有的食材，不过问题不大。
多了馒头、大米饭、粥，这两样仍然可以去粮铺去买。
至于配料皮蛋、南瓜，一次买多些，也放的住。
还有包饭里的配菜，就是各种蘑菇、菜干、白菜和土豆泥，她早就囤了一大批了，能用一冬天问题不大。
至于咸菜，她决定今年直接买现成的，还是去南区杂货店买，那的罐子咸菜不错。
到了明年，她们自己做。
张柔把大体工作安排好，也不怕他们不熟悉，因为前几天，她们娘俩还有赵嬷嬷娘俩都会过来帮忙的。
第一家铺子她们娘俩可是守了两个多月才放手，这边怎么地也得照看一个月的。
两天后，口口香饭馆开业大吉，当日有免费的萝卜骨头汤喝。
这汤可是桂花婶昨晚上熬的，最后灶坑里添了木头块，正正经经咕嘟了一晚上呢。
早上张柔就喝了一大碗，很是入味儿。
瞬间就不担心没客人了。