白净的饺子皮儿，舀馅儿到皮儿上，双手一掐，就成了元宝的形状。下锅一煮，跟鸭子似的跳进去，等煮上一会儿，又变成大白鹅在水面上浮来浮去。
饺子鼓了，也就熟了。
饺子皮儿薄馅儿大，因为加了猪油渣，所以馅儿更油润，以至于皮也带着几分透亮。
离得远一点儿，就像是玉石翡翠。
韭菜猪油渣馅儿的崔如英包了五十多个，还有三十多个白菜的。
饺子盛出来放进盆里，崔如英挑着扁担给送了过去。她回来的日子短，明儿就得回侯府了，能多做几顿饭就多做几顿。
崔如英也希望崔大山他们能顾及身子，不要埋头苦干。崔家现在不愁吃穿，以前只管吃饱了就行，现在也能吃好了。她希望，家里也能追求追求别的。
就像有钱了可以送崔大郎去读书，那也可以给闺女买些衣裳首饰，还可以把房子换了。如今这房子挤挤巴巴，晚上都是崔大山带着六丫和五郎睡，崔大郎带着四郎睡。
二丫分着一间小屋，不仅崔如英没有自己的屋子，家里人都没有。虽然她是在崔大山他们屋子分出一间来，但也能说崔大山夫妻俩在她屋子分了一半出去。
家里这么多人呢，总挤着住哪儿行。
七岁倒还好，等她十岁十五岁了，也要这样住着吗。
崔如英回来就睡这间小屋子里，木板隔着，等她再长高点，脚就得露到外面去。她也想要间属于自己的屋子呀，有个桌子，能写字，还有衣柜。
梳妆台她现在就不强求了，当然，若是崔大山能给她打一个，自然更好。
不过这些现在也只能想想，才开铺子，哪儿有钱。可不说，崔大山他们才不会想这些事。
装好饺子，崔如英锁上门，就给送过去了。
中午吃过肉了，晚上吃素馅儿饺子，别有一番滋味。
猪油渣她炸得金黄，也没放太多，过几天崔大山他们还能再吃一顿。
还另带了一小碟猪油渣，不管是蘸盐还是蘸白糖都好吃，给二丫他们当零嘴儿。
晚上生意也不错，而且来喝酒的客人更多，每日酒坊就要往铺子送一次酒，因为崔家买的多，酒坊老板也给便宜了些。
从前十文一斤二十文一斤的，如今买的多，每样便宜了一文钱。
每日铺子要拿六十斤的酒水，尽管酒水崔家没要太多利，但一日下来，也能赚一钱银子。
经过这些事儿，崔如英也琢磨了好多事儿。
这种大单子，有一单就能赚好些钱。就比如酒坊，每日有人打几两几两的散酒，几十几百个人都比不上大单子。
大单子虽然便宜，但薄利多销，也能多赚不少钱。
六十斤酒，四十斤十文的，另外二十斤是贵的，崔家定就要花近八百文，酒坊的利润肯定更高，多来几个这样的大单子，一年都不用发愁了。
崔家现在生意不错，但天气不好客人就少，才开业还新鲜着，免不了担忧生意不好。
就算前一日生意不错，也不知道第二天如何，要是能像酒坊一样就好了，卖到别处去，便宜点儿也行。
不过崔如英也知道，这个可遇不可求，像大酒楼都有自己的做菜师傅，包子铺比不了酒坊粮行，她都想不出哪里会一下子定几百个包子。
码头工地？或是船上？
这些地方也不好进去，而酒楼、大户人家，好像也没用得上这么多包子的时候。
崔如英这么想着，又觉得自己太过贪心。
有摊子的时候想要铺子，有铺子了又想签单子，那什么时候是个头呀。
可转念一想，若安于现状，虽不缺钱花，但是远没到让崔大山和许娘子舍得花钱的地步。
崔如英现在也才攒了二两五钱银子，先定个十两的小目标，那还差得远呢。
这么想着，她就去干活了。
崔如英在家里吃过，崔大山他们吃饭的时候，她就在铺子帮忙做菜上菜，管结账收钱。
一直忙到戌时铺子打烊。
崔大山不觉得今儿太累，毕竟中午晚上都吃了好的，他还回味着，说道：“这猪油渣馅儿的饺子是真好吃，可太香了，尤其是蘸醋和油辣子吃。”
崔大山就吃了二十个，其他人晚上吃得倒不算多，许是中午顶着了。
崔如英笑着道：“还有猪油渣呢，好吃下回你们再包一次。”
崔大山：“行，还是你会想主意。”
夜色深沉，一家人连大带小，顶着月色回家。六丫被崔大山抱着，崔大郎拉着两个弟弟。
二丫在崔如英身边，也不害怕。
周围也有打烊回去的，有人同行就不孤单。
崔大山仰头看看头顶的月牙，今儿二十四了，啥都好，就是许娘子一个人在侯府，若是她也在家就好了。
不过这些话，崔大山也只在心里想想，要是被崔如英听见了，没准儿说给许娘子听，她听了又要难受。
崔大山大手抱着闺女，六丫睡得极甜，“明儿你回去了告诉你娘，家里一切都好，不用她担心。”
崔大山想着等铺子里来了掌柜的和伙计，生意也稳定了，就把大郎送回书院。
都十三岁了，在家里多耽误一天就少读一日书。
四郎五郎还小，倒是不急。
要是有钱了，可以先弄房子，不过崔大山没想得那么远，他觉得现在的房子住就挺好，到时再置办三间房，最好是把左右邻居买下来，家里六间房，绝对够住了。
而且还有铺子呢，要是许娘子回来了，还能让人去看着铺子，更不缺地方了。
大郎是长子，成亲了更该帮衬着家里，照顾好弟弟妹妹。
况且女儿出嫁了也不住在家里，四郎五郎成亲了，估计房子也足够用了。
六间房，四个屋子，那不正正好好的。
女儿嫁人，三个儿子也够住了。
不过，这些想法崔大山没和许娘子商量过，崔如英自然也不知道。她若是知道了肯定想方设法阻止，出嫁了难道不回来吗，回来了难道要住外面？
反正她的屋子要有，还得是朝阳的，大的！
崔如英不想还住在南巷，这儿人多，太热闹，若是有钱了肯定在别处买房子，还得买大的，她要的是一间自己的像样的屋子，就算出嫁了别人也不能住。
回到家，一众人梳洗睡下，崔如英还刷了牙，累了一日，躺在小床睡得倒也香。
次日一早，一家吃了排骨面，崔大山几人又去铺子了。
崔如英在家收拾了收拾东西，也没见刘婶儿来。
崔如英叹了口气，她没去刘婶儿家问，这事儿讲究你情我愿，不想来也不能逼着过来。
刘婶儿不愿意，那以后该拿东西拿东西，两家情分可别断了。跑堂可以招一个，力气大、干活麻利的。
她把家里收拾干净了，鸡也喂了，然后把二丫早上洗好的衣服挂上，就去了铺子。进去一看，刘婶儿正弯着腰打扫，一笤帚一笤帚的，门口还放着个碎布条扎的拖布。
见崔如英进来，还招呼了一声，“哎呦，三丫。”
崔如英高兴道：“婶子！”
刘婶儿刚想唠两句，又想起自己是来干啥的，笑笑道：“我先干活了啊。”
她昨儿晚上等赵川回来商量了商量，也把崔如英说的怎么算钱、去铺子做什么大概上说了说。
有些她也记不太清，说得模棱两可的。
不过赵川也能大概听明白，“我看着别的铺子，跑堂一个月也就三百文，咋还给什么全勤啥的。”
刘婶儿怪道：“那还不是看在两家情分上，想多给一点，可别的铺子都这么多，也不好不一样呗。老赵，你想想，若是一个月不退不迟，每日都去，那就有三百五十文。奖金啥的我倒不清楚，不过崔家我信，肯定不会亏待了我。”
赵川沉吟片刻道：“那家里咋办？”
男主外女主内，要是出去，外人还不说他没本事，养活不了老婆孩子。
“老赵，你说虎子过两年就要娶媳妇了，肯定得盖房子，如今他给别人当学徒，白天不回来。芸芸和牛牛也大了，我在家也就洗衣服做饭，用不着我费心。真要去了，那家里就他俩待着呗。
而且说吃喝都在铺子里，你好好想想，那客人吃不完剩下的都是包子，我肯定是跟着一起吃的，偶尔三丫还回来呢，你瞅瞅给送来的东西，我一个人都能吃不少呢。”
不过去做活儿，肯定不能往家里带，手脚得干净，这个刘婶儿知道。
说实话，她一个大人，光每日吃的，都能顶上工钱了。
像码头啥的，一日给八文，可不管饭。别处刘婶儿还真不知道，但能跟着吃包子啥的，肯定有不少人乐意去干。
崔家的确是啥好事儿都想着她。
赵川想了想，“那是不错，不然就去。你放心去，家里做饭洗衣服就交给我，孩子们也能做，都这么大了，用不着操心。”
外人爱咋说咋说，说了也是嫉恨家里日子好。赵川就没少听见有人说崔大山没本事，让自家娘子做奶娘去。
可说来说去，不就是嫉恨嘛。
刘婶儿嫁人这么多年，只院子里菜多了出去卖卖，还没赚过多少银子呢，头几回往家里拿包子拿肉，赵川和孩子们都可高兴了，她自个儿也吃得喷香。
不过刘婶儿的性子和许娘子不太一样，她清清嗓子道：“那我真去了，头一个月赚的钱，我可得给自己买点东西，我得买点首饰衣裳啥的。”
赵川不管，自己赚钱了又是头一个月，想买就买呗，“那你明天就过去吧，他家招人，估计是忙活不开了，你早点儿干，还能早点儿拿钱。”
明日是四月二十五，也不知道这月钱怎么算，但刘婶儿相信崔家。
刘婶儿翻了个身，“睡觉睡觉。”
她睡得早，所以一大早就过来了，崔大山他们忙活厨房的事儿，她就在前头跟着崔大郎。
崔大郎也跟她讲该怎么传菜，怎么用炭笔记菜单。
不过刘婶来铺子里做过活儿，也不用嘱咐太多，说上几句就够了。还没到开门的时辰，所以崔如英过来时，正见刘婶儿在擦桌子，干得极其卖力。
不过中午才开门做生意呢，崔如英道：“婶子，你不用来这么早的，一会儿我去写两份文书，咱们也签上，把该写的东西都写进去。”
除了写工钱多少怎么算，全勤、绩效都有什么，除此之外还有每月何时发工钱。崔如英定的是月初，这个不比别的，得算全勤，铺子每月也是月初盘点。
但这一个月就剩几日，全勤肯定没法算，就均到每日，下个月月初发这月工钱就是了。
应该也有几十文。
崔如英平日用功，字认得也多，文书上写着，每月月初发工钱，不超过初五。每日上午巳时上工，下午酉时上工，铺子何时打烊何时才能回去。
要管着擦桌子打扫铺子的活儿，每月有两日假，全勤不得迟到早退请假，绩效考核全勤、平日干活是否麻利……
绩效最多能拿八十文。
偶尔会有奖金，这个崔如英没写进去，但这上头的全拿了，一个月就是四百三十文。
还有些零零散散的条例，比如若不想干了，要提前一个月说明，好给铺子留出招人的时间。
若是做得不好，虽不会扣钱，但是铺子有权辞退等等。
也写了一大张纸。
刘婶儿也不识字，是崔如英一个字一个字给她念的。她练字勤奋，文书写得也不错，念完之后崔如英道：“不然婶子再拿回去让赵叔看看？”
刘婶儿也是心大，道：“不用，直接签吧。”
崔如英是她看着长大的，不会在这上头诓骗她，早点签了早点干活。
崔如英觉得这上头写得已足够详细，崔大山就和刘婶按了手印，签了两人的名字。
刘婶觉得这就像过家家似的，啥都得给写清楚了，还得按个手印。不过写清楚也好，省着后头再问。
写完这个崔如英就着笔墨顺便写了张招工的单子，铺子招掌柜一名，每月月钱五百，管饭。
写完等墨迹干了，就给贴了上去。
招人得看缘分，不尽看能不能胜任，还得看品性。不是回回都像请刘婶儿这么顺利，崔如英对崔大山道：“爹，你先看看，合适就给定下来。”
崔大山还有些发怵，刘婶儿就是崔如英自己去的，让他来也不知道成不成，“不然等你下回回来了 再贴？”
崔如英使劲儿按了按，“这个也不一定有人看见，都不知道啥时候招到人呢。我下回回来贴，万一两日没人过来怎么办，要是那几天下雨又该怎么办。爹你一个人不行，还有大哥呢。再说了，你们都不行，那我能行吗，你们多大我多大，我是和刘婶儿熟，好说话。”
性子也清楚，两家又熟，不能啥事儿都指望她呀。
崔如英不爱管事儿了，她上心都是和自己有关的事儿，要是真什么都让她来，那得忙死累死。
崔大山被这番话堵得哑口无言，他闺女嘴巴好使啊。
崔大山：“那行，我和你哥看着点儿，你今儿早点回去吧。”
有刘婶儿在，也用不着崔如英帮忙。她先把刘婶儿的考核表画了出来，不过不是留着这个月用的，是下个月用，好记全勤。
没迟没退没请假就打个勾，到时候发钱了，也好对照。
没想到她家铺子也招人了，都招人了才轻巧呢。
做完这些，崔如英看时辰也不早了，就直接回侯府了。她还想回去看看书，也不能总忙铺子里的事儿。
这两日她是一点书都没看的，钱夫人给了她书，后来陆云蓁又给了，很多书崔如英从前都没看过，看着还觉得挺有意思的。
许娘子这两日又轮换到夜里，前两日忙，也转不过来，白天都睡着。
家里现在好了，许娘子打算自己有空闲了回去看看，她想家里也想孩子们，如果再不回去，六丫估计都不认得她了。
现在怕是都不认得，应该有那么大了，想着女儿的小酒窝，心里就觉得可甜了。
到中午，许娘子醒了，问了问崔如英家里可还好。
回回都问，崔如英也回回都说：“一切都好。”
许娘子：“好就好，我想明儿回去看看，你去不？”
崔如英摇摇头“我刚回来，才不去。”
许娘子点点头，“也行，太远了累人。”
崔如英看看许娘子，“是累，来回一个多时辰嗯。娘，咱们若是买个大一点的宅子，还离侯府近一点，娘不就能常回去看看了吗，六丫肯定也特别想娘的。”