崔如英高兴的不得了，她没想到今儿就能订出去一份，这也太快了。
这才开业第一天，第一天呀。
陆云蓁也笑了，“是呀，这就订出去了一份，开个好头，以后也能多定出去几单。”
其实几十斤听着不怎么多，可一斤月饼差不多六个，三十斤就得三百个，还有十五斤蛋黄的，一下子就卖出去四百五十块月饼。
如果送人送个一两斤就差不多了，若非中秋，也不可能卖得快。
陆云蓁道：“正赶上中秋，果然得有月饼。”
崔如英道：“今儿尝过点心的，日后肯定还来买。”
二人笑了笑，都说万事开头难，可如今有好兆头，怎能不高兴。
很快陆掌柜就取了账册回来，陆云蓁看完点点头又给了崔如英，才开业，也就记了两页。
崔如英看着昨天晚上盘点，总共备了四十斤蛋黄酥，四十斤的肉松卷，还有三十斤的红豆卷儿，肉松蛋糕跟红豆卷的数目差不多，月饼是两种口味各烤了三十斤。
今日有试吃的一样一斤点心，跟着卖的比算不得多，她看蛋黄酥卖了一小半，肉松卷和红豆卷差不多卖完了，肉松蛋糕还剩十斤。
月饼卖得是最少的，豆沙的十二斤，蛋黄莲蓉的十斤半，一斤六块，那也卖了几十块。
今儿这点心，多是买一斤，毕竟买的少不送半斤呢。
只不过十二斤豆沙月饼收八斤的钱，十斤半蛋黄莲蓉的收七斤的钱，这利润就压下来了。
这上头还没有算账，只是账册，崔如英在心里粗略算了一笔，今儿流水差不多有五十两。
她不知别的点心铺子什么样，但这个已经在她预料之外了。崔记包子，一个月的流水六七十两，那还是因为有酒水在内。
没卖完倒也没什么大事，别看准备的多，这做生意，尤其开点心铺子，肯定多准备着。
只不过崔如英原以为蛋黄酥卖得最好，结果是肉松卷儿和红豆卷儿，这两样比馒头还软，带着牛乳的香气和糖油烤过的甜香，看着份量重，不像蛋黄酥，一斤才八个。
但她又一想，红豆卷价钱便宜呀，三十斤全卖完，也就二两银子流水。
崔如英在心里宽慰自己，豆沙的本钱比肉松低，卖这个也是很赚钱的。
陆掌柜道：“一会儿小的去拿钱，算算看看能不能对上。”
因为是四个伙计一块儿卖，所以钱匣子也有四个，陆掌柜这回去得有些久，他得自己先算算，差不多才敢拿过去，不然差太多，在陆云蓁这儿也没脸。
过了有一刻钟，陆掌柜回来了，拿了一个钱匣子，里面都是碎银子，还有一个小秤。
崔如英看了一眼，里面银闪闪的，好多钱。
她不禁感叹，以陆云蓁的出身，做生意是容易得多，崔家卖包子还得防着人下绊子，而陆云蓁却能直接卖点心。
卖包子一个几文钱，崔家收的都是铜板，每回数钱也是数铜板，到时候去银庄换银子，一千个铜板换不成一两银子，偶尔多几十才能换，偶尔要多一两百。
但是卖点心不一样，像蛋黄酥一斤一两银子，连红豆卷儿都是一斤一钱，这计数单位都不一样，所以匣子里全是碎银子，看着满满登登，特别招人稀罕。
崔如英有些心潮澎湃，不仅仅因为赚钱，还因为这其中有她的一部分。
陆掌柜又从怀里掏出个小算盘，崔如英就没见过赵掌柜带这个，看着小巧精致，还隐隐发亮。
称银子得用秤，虽说用手也能掂个差不多出来，但还是称得更保准一点。
陆掌柜一边称一边算，手指拨弄算盘，又拿着小秤称银子，手指翻飞，算珠飞快地动着，很快，钱匣子的钱堆在桌上，陆掌柜算完了，道：“总共是四十八两二钱。“
跟崔如英估算的也差不多。
陆掌柜又加了一边账册上的，“三娘子，对得上。”
陆云蓁心里也有数，差不多，她道：“今天也是辛苦陆掌柜了，忙活这么一日，先喝口茶水。”
陆掌柜道：“不辛苦，看着生意不错，心里就有使不完的劲儿。定金八两还在我那儿，先分开放吧。
三娘子，依小的看，红豆卷儿可以适当加些，但不宜过多，这个利润不及别的，容易喧宾夺主了。蛋黄酥和肉松蛋糕可以再看几日，没必要明儿就减。
月饼的话小的多转转，左右商人多，能订出去最好。”
这会儿赵大娘她们还在烤点心，从早到晚也不闲着。
这有单子，还要做明日后日的，自然累，人不够还得添人，现在后厨算上赵大娘王大娘总共六人，前头伙计四人，每月给的月银就得十两银子。
铺子里的月饼自然是不够的，次日的点心准备好就得先做单子的月饼。怕后面定的多还得多做，可别定金都收了，却没月饼给人送，到时影响的也是铺子的声誉。
陆掌柜掌柜的久，虽然没在点心铺子做过，可是做生意嘛，一通百通，在这上头的确比陆云蓁和崔如英看得长远些。
崔如英也觉得这铺子里的人比崔记包子里的人能干多了，再加上这铺子位置好，想不赚钱也难。
今儿这几十两，是不必除去本钱的，崔如英出方子陆云蓁出本钱，二百两投了进来就是投进来了。
等本钱花光，再分成才算纯利润。
那也就是说，这一天，就有近二十两分给她，攒了小半年才攒了四两银子，这一日就这么多钱，崔如英都得伸手压压脸上的笑。
陆云蓁点了点头，“那有劳掌柜的多费心，明儿晚上我再来一趟，前三日是重中之重……”
陆掌柜点点头，“应该的应该的，分内之事，三娘子跟我说这些就客气了。”
他一个月拿二两银子的月钱，再不尽责些，这钱拿的就亏心了。
陆云蓁提了一日的心算是彻底放下来了，让陆掌柜看好铺子，二人就从铺子出去了。
时辰不早了，得回侯府，陆云蓁看外面，路人还挺多，心中有种真实的暖意。
她突然瞥见卖烤红薯的，便让车夫停车，“锦月，你去买一点，我想吃那个了。”
入秋之后晚上天气有些冷，抱着烤红薯就暖和多了，锦月买了两个，崔如英和陆云蓁一人一个。
崔如英咬了一小口，觉得今日的烤红薯好甜呀，比在家里崔大山用灶膛烤的还甜，果然能拿出来卖的，哪怕一个小摊子都有些东西。
陆云蓁忙了一下午，连茶水点心都没顾得上用，这会儿也饿了，把一个流蜜油的烤红薯全吃了
吃完，身上心里都舒服了，她仔细擦了擦手，说道：“明天上午我回娘家一趟，看看能不能订一些月饼，我看铺子也没啥要忙的，后日你就还上课吧，好好读书，功课要紧。”
生意为先，不用崔如英帮忙那就去读书，若不是读书，铺子起名字也起不出好听的来。
崔如英点了点头，“我听三娘子的。”
陆云蓁笑着说道：“这点心铺子也算慢慢做起来了，分成每月月初拿给你。投的本钱现在也不剩太多，这铺子租金贵，一个月二十两，我是付了三个月的，还押了一个月的租金。
装潢打柜子这些也花了钱，还买了不少东西，估计下个月得留出银子周转了，不过分到手里应该也有不少。这一个月你也想想，这些钱能留着作什么。”
就算后头的生意不如前三日的好，一日应该也能有十几两的利润，这一个月就是上百两，陆云蓁觉得，不是没比过的可能。
她还按赵婉芝说的算了算，府上布庄利润每月也有几百两，能翻个番，赵婉芝那边利润不低的，但铺子还有定出去的月饼呢。
她嫁妆铺子这般利润的都没有，卖吃食的确赚钱，尤其是这点心生意。
崔如英道：“三娘子，我不着急用钱，多留出些周转来才好。而且这要做月饼，估计要买好些东西。”
面粉、豆子、牛乳、咸蛋黄、玉米红薯淀粉这些，都是要紧的东西。而且，这咸蛋黄总不能一直从各家客户的收，每家腌的都不一样，还是得自己买来腌，才能保证每个蛋黄酥都一样。
陆云蓁道：“就算留出来也有分成的，你可以想想是存起来还是投进别的生意。”
说完她又叹了口气，“生意是不错，就是赶在这档口，你说要是提前一两个月开铺子就好了。现在离中秋不到半个月，我怕过些日子就没人订月饼了。”
街上人来人往，好像也和要过节有关系。
崔如英默了默，千金难买早知道。
从前，就有人没买东西，之后扼腕，要是早点买就好了，可是没用呀。
不过跟陆云蓁肯定不能这么说的，安慰和反驳都没用，得出主意才行。
今儿是初三，离中秋还有十几天，今日订月饼还赶得上，可送节礼都是提前送。
铺子确是赶上了中秋这个好时候，可是也的确是来不及，不然陆云蓁也不会去娘家问，按理说开个点心铺子，应该自己给娘家送一些的。
要是早个一个月，就能多定出去些，也多一分把握。
崔如英想了想，说道：“今年不成，还有明年呢。”
陆云蓁觉得崔如英年纪小，还是想得太过天真。
为铺子长远考虑，的确还有明年，只不过十月份两月期满，别说明年，就是十月初一定的，都没什么关系了。
陆云蓁刚想开口，忽然想到，崔如英说的其实就是今年的事，倘若能把月饼定出去是会收定金的，二成定金，其实也不少。
只要定出去的生意足够多，多几个二成定金，那也好些钱呢，怎么不能算是这两个月的。
陆云蓁笑着点着点头，“也对，我再多问问。”
她嫁妆铺子有几间，平日也有往来的生意伙伴，问一问谁要月饼。
崔如英笑着道：“定金二成，那要是有人订一百斤月饼，那就十几两银子了。”
陆云蓁在心里也算了算，一个人定一百斤的怕是少，不过可以多几个人定几十斤，这样一来也不少了。
崔如英突然间又想到了个主意，她道：“三娘子，咱们不如把‘小饼如嚼月，中有酥与饴’这句诗也给裱起来挂在铺子里了，或许文人墨客喜欢呢？”
这句写得是思乡，不马上中秋了吗，传闻这首诗之后才有月饼这个称呼的。
陆云蓁觉得这个主意好，“若是如此，还能在铺子里面挂些壁画，山水鸟兽憨态可掬的那种，进来也有亲切之感。”
崔如英觉得这个主意也好，总之能吸引更多的人来铺子是好事。
回到府中，天色有些暗了，也是因为如今天短，天黑的早，崔如英回厢房的时候，许娘子还没起来，到时辰起来也是匆匆忙忙收拾，就去跟田娘子轮换了。
璋哥儿大了，也不是一日大多数时辰在睡觉，这个月份得逗着玩儿，得抱出去转转，男娃还淘气些，加上燕归堂的丫鬟还去了铺子，所以许娘子二人看顾得更认真了。
今儿是八月初三，这璋哥儿也快五个月了，想想是真快。
不过六丫都快六个月了，现在都会坐了，可不快嘛。
小厨房没人，晚上崔如英吃的是从大厨房拿来的菜。
鸡丝面和煎饺子，还有一份鱼片河蟹粥，一笼子蟹粉汤包，很是鲜美。
毕竟赵大娘和王大娘这些日子都在铺子帮忙，也没工夫做饭。
这总去大厨房拿菜，一来二去，又都在一个府上，赵婉芝也能发现端倪来。
以往三房都是自己吃，事出反常必有妖，想来也是在忙活开铺子的事。厨娘都不在，难道开得铺子跟吃食有关。
小厨房的厨子，哼，除非把同顺德买下来，否则比不过她。
赵婉芝一直让人盯着陆云蓁，只不过总是跟丢，有些时候陆云蓁还去府上铺子或是嫁妆铺子，赵婉芝也分不清哪个铺子是她用来比的。
不过想着陆云蓁还在管府上的家事，又要忙活自己的嫁妆铺子，肯定分身乏术，放在比试上的心思少之又少，怎么可能胜得过自己。
这样一想，心牢牢的放在肚子里，虽不是半点不着急，可也放心得很。
次日晚上，陆云蓁又带着崔如英去了一趟铺子。
生意比昨晚好了些，蛋黄酥卖出去得多了，肉松卷和红豆卷卖得也多，多做的十斤全都卖光。
肉松蛋糕也不少，陆掌柜一日都没在铺子里，出去一日，又谈成了两单生意。
一人定了两样月饼各三十斤，一人各订了五十斤，毕竟是定的，不是今儿就买，这个时代没添加剂，还不能太早买，所以不能买一斤送半斤，但想着开业前三日订，陆掌柜也看着给了实惠价钱。
甚至保证了这会儿订明年的还能更便宜。
铺子卖一两一斤，现在定明年的，可以八钱一斤。
只不过离明年中秋还有一年多，客人也怕铺子倒了人跑了，都是推脱说不着急，再想想。
没人定明年的月饼。
赵掌柜尽了心力，陆云蓁也知道，她道：“这事也不急，慢慢看吧，兴许还有转机。没准送出去之后，别人觉得好，促成了生意，人家一高兴就来咱们铺子订月饼了。”
明年的月饼，不着急定的，甚至过了八月，哪日突然兴起，就来了，这都是没准的事儿。
陆掌柜也道：“一个不成就多问两个，我再试试。”
跟陆云蓁说这些，一是说这事难办，是真的不好办，人五香斋都不会定出去明年的月饼，酥饴斋想这么做，难。
二来表明他的确尽了心意，没有功劳也有苦劳。第三，不管谈成没谈成，诉诉苦水都比不说有用，日后谈成了，陆云蓁也只会觉得他能干。
陆云蓁知道难，她今儿上午回娘家，虽然不是无功而返，可是订出去的也不多。送人走礼的月饼永宁侯府已经选了五香斋的，再定吃不完，月饼价钱也不低，不可能买了给丫鬟小厮。
不过陆云蓁母亲尝过之后还是定了十斤，是挺好吃，若是早些，看在味道好又是女儿的铺子，肯定就选这个了。
两个嫂嫂尝过之后也说好，一人定了五斤。
比起赵掌柜定出去的，陆云蓁这些还是太少了。
崔如英看看二人，说道：“三娘子，我要买四斤，一会儿就拿走吧，两种味道各两斤。”
买四斤，送两斤，一共六斤，价钱已经很便宜了。
听崔如英说她也要定，陆云蓁有些诧异，她道：“留着自家吃，还是想着送给书院管事？”
崔家人口简单铺子，铺子有伙计，可若发节礼，犯不着发这么贵的。有这个钱，能买好些肉好些菜，月饼才几块。
陆云蓁能想到的也就这两点，要么带回去自家尝尝鲜，要么就送人。
崔家跟饭堂管事谈过生意，不过只谈了半年的，这马上就过去三个月了，若想再续，得提前说，若书院有这个意思，自然最好，没有就得想法子了。
崔如英道：“想送给书院管事，还有我大哥的先生，剩下的家里尝个新鲜。我想着再让我爹打几个木匣子，好看一点儿，到时候给送过去。”
四两银子，她先垫着，然后再找崔大山要。
铺子的点心都是油纸包的，也还行，但肯定没匣子装着好看。
崔大山惯做木工活儿，上回做的月饼模具，还有打鸡蛋清的小东西都很好用，在匣子上面雕个花啥的，再刻上酥饴斋三个字，肯定也好看。
顺便还能宣传宣传铺子的月饼，写了酥饴斋，人家要觉得好吃，肯定来铺子买的。
而且她发现崔大山还是更喜欢做木工活儿，尽管赚不了多少银子，可是她爹做木活很是认真，远远看着就觉得崔大山很高兴。毕竟做了十几年，哪儿能说放下就放下。
或许日后铺子不用人操心了，崔大山闲着没事儿，还做木工活。
赚钱是要紧事，自己喜欢的事也是要紧事。不必像以前那么累，做点也成。
再说了，崔大山的性子不太适合当老板。
陆云蓁听完点点头，很快，她说道：“你说是不是能在这上头下些功夫，装得好看一点，价钱不变，这送出去也有面子。”
陆掌柜没吭声，但也点了点头。
油纸包的和木匣子包的肯定是不一样，如果别人送给她，陆云蓁也会觉得木匣子包的好看，更贵气。
崔如英不提，她还想不到。
这做生意都是一步一步来，这会儿觉得这个主意好，想着马上可以用上。
崔如英说道：“三娘子说得有理，不过定出去的那么多，这一斤月饼一个匣子的话，那得多少个。这都得提前定，现在跟人定木匣子，怕是有些晚了。
找木匠坊可以试试看，不过不保准能做。”
一个匣子也得好几文钱吧，崔如英上回让崔大山做这个，崔大山知道是闺女要，做的还不多，也没说钱的事儿。
陆云蓁点点头，“也是，如今订出去的都这么多了，那么多月饼呢，就算是没日没夜的做，那也得花好长时间呢，未见得能赶上。”
不过这个主意明年肯定能用得上，这也算是为铺子打算了。
崔如英道：“我爹那儿我可以问问，六块月饼大，可以先打出个样子来，再交给木匠坊的人。”
这样也能打出一样的来。
陆云蓁点点头，“这样也好，你爹那儿边做好了，按市场价买。”
崔家都是本分人家，不能占崔家的便宜。
今日初四，明儿初五，陆云蓁道：“你是打算明儿回去？”
崔如英道：“马上就中秋了，家里也得准备过中秋啦。”
过节买月饼，还得买肉，铺子现在请了四个人，逢年过节总得发点东西，不然别的铺子有，他们没有，说出去也不好听。
崔如英去买，她最喜欢干这些事儿了，铺子里送的月饼不用太贵，也不能差了，得好好选选。
而且还得给书院饭堂管事和崔大郎先生送月饼的，崔如英去说，顺便谈谈生意。
带着赵掌柜吧，希望赵掌柜以后也能和陆掌柜一样。
陆掌柜可太能干了。
陆云蓁说了声好，“城东这儿离你家近些，明儿下午我过来时你再回家吧，顺路送你回去。明儿就上课了，也收收心。”
崔如英笑着说道：“这我知道，前儿玉珠还说，幸好早些把作业给写完了，不然又得着急，明儿肯定就不去上课了。”
都在一个府上，崔如英和楚玉珠几乎日日见。
点心铺子的事儿没说，怎么也得过了两个月之后，这个得保密。