丑正二刻,鸡鸣渐渐响起,打更人也敲着竹杠从酒楼面前走过。
姜虞醒了。
但因为前一天太累,后半夜又做了一场噩梦,这会儿懒床的毛病犯了,并不想那么早起进厨房干活。
在床上躺了不知道多久,直到外面五更响,姜虞才拖拖拉拉的爬起来,然后轻手轻脚下楼洗漱。
等她洗漱完,外面天色渐渐从雾茫茫变得亮了一些。
雨后的清晨,推开窗就能闻到泥土沾着青草的味道,就是感觉有一点点冷。
姜虞搓了搓胳膊,拿着火折子开始蹲在土灶前生火。
火很快就燃了起来,姜虞往里面加了几块粗柴,将手清洗干净,往锅里加入清水盖上盖子,就准备开始和面了。
她打算,今天还是准备做一些昨天客人反响不错的蒸饺、油条和小馄饨,然后增加一款烧麦、葱油饼和豆浆。
而这些除了豆浆,都需要用到面粉。
将十来斤的白面粉倒入干净的木盆里,加入适量的清水,一边搅拌一边慢慢加入适量的水,姜虞想着的是一次性把面和好。
可她没想到,面粉一次性放太多了,一只手加水,另外一只手揉起来有些费劲,进度也变得慢了起来。
最后没办法,姜虞只能拿出另外一个木盆,将面粉分一半放进盆里。
然而少了一半的量,揉起来都轻松不少,速度也就提了上来。
看着揉好的一个面团,姜虞不仅在心想:果然,不管做什么,还是得循环渐进,不可急功近利。
锅里的水已经隔着盖子开始冒热气了,姜虞准备开始用旁边那个锅煮豆浆。
豆浆是徐予绍昨天就已经磨好的,直接上锅煮就行了,等到煮好,分两个桶装,一个加入细盐搅拌均匀做咸口的,另外一个加入白糖搅拌均匀做甜豆浆,轻松简单,完全不需要花费她太多的精力。
将火从土灶里引到旁边另外一个的土灶肚里,然后提着木桶,将磨好的豆浆倒入锅中,盖上盖子,姜虞就没管了。
又洗了一把手,姜虞将面团放在菜板上,用菜刀切成一小块一小块,然后慢慢搓成长条,最后才开始擀面皮。
姜虞动手速度一向麻溜,所以不到一刻钟,就将面团都变成了几墩圆圆的饺子皮和四方的馄饨皮。
见外面天色渐渐明亮,姜虞默默加快了速度。
不一会儿,饺子馅,烧麦馅和馄饨馅就都做好了。
饺子馅是猪肉香菇的,烧麦馅也是猪肉香菇,只不过姜虞往里面额外加了一些青豆和萝卜丁,再混合上提前泡好的糯米,加上一些简单的调料搅拌而成。
馄饨馅则就是按照传统习俗,是纯猪肉的。
锅里豆浆已经煮开,表面正冒着一个个白色的小泡泡,空气中弥漫着浓浓的豆香味。
姜虞下意识舔了一下嘴唇,闻着豆香味最后没忍住给自己装了一碗豆浆,加入些许白糖搅拌均匀,就着碗边吹了吹,然后喝了一小口。
入口甜滋滋的,醇厚的豆香在舌尖打滚,最后顺着喉管下滑到胃部,慢慢一碗豆浆全部下肚,整个人整个胃那都是暖暖的。
姜虞眯了眯眼,瞬间心满意足。
将空碗放到一旁,她开始将一半豆浆舀进干净的木桶里,加入白糖搅拌均匀,盖上盖子放在一旁。
才接着往锅里剩下的豆浆里加入适量细盐,用锅铲慢慢搅拌了一会儿,才将豆浆装到另外一个木桶里,然后拎到刚才那个桶旁边放着。
甩了甩胳膊伸了一个懒腰,姜虞没有耽误一丝丝时间,就又开始包饺子,包完饺子又开始包馄饨,包完馄饨就又包烧麦。
那速度就像是开了2.5倍速一样,而且包出来的饺子,个大还好看。
看得系统那是一愣一愣的。
两刻钟后,姜虞将最后一个饺子放入笼屉,将烧着热水的盖子打开,将蒸笼放了上去,然后盖上盖子。
等她转身准备去烧火时,俊哥儿不知道什么时候站在了厨房,不声不响的愣是吓了姜虞一大跳。
一句“你这孩子,属猫的啊,走路怎么没声呢!”就那么脱口而出。
姜虞拍着心跳加速的小心脏。
差点就直接把她送走了。
俊哥儿朝她憨憨一笑,“是阿虞姐干活太专注了。”
姜虞:“……”还怪她咯!
往土灶里添了一些粗柴,姜虞无奈摇了摇头,笑着朝他说着:“快去洗漱,我们准备赚钱了。”
“好嘞!”
俊哥儿应声往后院去。
很快,外面天色渐渐泛起鱼肚白,一切准备就绪,小酒楼很快就迎来了第一位客人。
只是姜虞有些惊讶,没想到来者居然是……