第77章跑堂会
最后,顾舜华几乎是以毫无悬念的高分，以第一名的成绩入选决赛，评委对她的评价是：“拥有扎实的红案技法,继承了传统饮食手艺，弘扬了中华优秀传统饮食文化”。
这个评价，不可谓不高了。
当晚,北京晚报报道了这项青年厨师烹饪大赛的北京地区选拔赛，其中很是用了一些篇幅来介绍顾舜华的“一根柴炖猪肉”技法,里面把她吹捧得简直成神了。
顾舜华一战成名。
大杂院里的老街坊们都惊了,一个个拿着报纸到处讲：“你们瞧,你们瞧,这不是我们院的舜华吗,我们院的舜华上报纸了？”
大家一个个脸上有光：“就这个炖猪头肉啊，其实我们都吃过，以前她爸给我们做过啊，我们尝过！”
“我们院可光彩了，竟然上了报纸，这是多大的光荣啊,老顾家祖坟长草了！”
面对大家的羡慕,陈翠月自然是笑得合不拢嘴，顾跃华也是高兴得直蹦,他是听说了消息特意回来给顾舜华庆功的。
“姐,北京市第一名啊,北京市只要十个,你就这么进了，这以后了不得了！”
就算大决赛得不到名次，但就凭这一回,以后这辈子就擎好吧！真得够吹一辈子了！
顾舜华自然也明白，这件事背后意味着什么，意味着她身价倍增，意味着从此后，走遍勤行，到了哪里，她都能有一席之地。
不过她倒是没飘，她很清楚自己的优缺点，到底入行时间短，比起那些顶级大厨可能还存在一定差距，这次能成功，运气也占了一定成分，不说别的，自家那个祖传的锡古子可真是帮了大忙。
所以，越是获得了这个机会，越是应该踏实下来，研习自己的技术，争取获得更大的突破，参赛全国总决赛！
对于这件事，牛得水自然是高兴，高兴得简直走路都唱着曲儿，他那大蒲扇手一挥，表示道：“距离总决赛也就是一个月的时间，这一个月时间，舜华，你不用盯灶了，你想来就来，不想来就不来，你来了，咱们灶上的食材你随便用，你不来，没事，想干嘛就干嘛去，你就利用这一个月时间，好好地给我钻研，想办法在全国赛上拿个名次！给咱玉华台争光！”
牛得水真是知足了，北京晚报上，大标题写着，玉华台女厨师顾舜华获得北京市选拔赛第一名，多大的荣誉啊，他现在走上去遇到同行，都能昂着头了！
这给玉华台争了多大的光！
顾舜华正想说用不着，谁知道几个师兄都纷纷表示：“师妹，什么都别说了，咱们后灶的事，真不用你操心，你就想干嘛干嘛！我们以后的这一身荣誉，就全靠你了。”
没办法，这就是利益相关啊，自己是不行了，冲不出去了，死命也得让师妹有个好名次。
以后走出去，拍着胸脯说，顾舜华知道不，我同门师妹，亲的，当初咱在一个灶上混的，就这么吹一吹，也牛气得很，别人都得高看一眼。
顾舜华见此，忍不住笑了：“既然这样，那我以后就利用不盯灶省出的时间好好研习厨艺，争取能有个好名次。”
大家异口同声：“咱就擎好了！”
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不用盯灶，对于顾舜华来说，自然是轻松了许多，她再次过了一遍清酱肉的情况，把清酱肉全权交托给了骨朵儿和苏映红，至于电视大学的课程，每天学到大概下午两点就结束了，剩下的时间就全部用来钻研厨艺。
她还把自己关于一根柴炖猪头肉的心得写成了文章，写了源于宋朝的文化渊源，写了里面的膳食之道，自然也写了炖猪头肉的味道，最后投给了北京晚报，谁知道，竟然真得被录用了。
顾舜华觉得，应该是因为自己才得了厨艺大赛第一名的缘故吧，不过即使这样，也让她欣喜若狂，至少自己之前想的，是走得通的。
那报纸发表后，署名赫然正是玉花台大厨顾舜华，因为这，牛得水自然也是与有荣焉，高兴地买了上百份报纸，放在玉花台，来了客人就免费发一份，倒是把大家笑得不轻。
到了这时候，后厨的那些大厨，有的当初还不太看得上顾家父女的，现在也改变态度了。
虽然和他们根本上没关系，但是玉花台名气起来了，作为玉花台的大厨，那不是也跟着水涨船高吗，大家都能跟着得好处。
勤行里就是这样，大家都是一条船的，就得互相帮衬着，这么一来，对于顾舜华不用盯灶的事，大家也都是支持的。
甚至还有人提供方便，帮着顾舜华补一补弱项，手把手地教，博览众长，这自然让顾舜华收获不小，也让她感动不已。
人呢，就是这样，大家团结起来，拧成绳，就没有办不成的事。
不过接下来，天冷了，外面的风刮起来呼呼的，吹得人围巾都像是没有一样，路上上学的孩子一个个脸蛋子通红，用老人家的话说，要是搁过去，这是猫冬的时候了。
也是因为天冷，玉花台生意一下子少了，厨师们偶尔还可以在后厨扯扯闲话，顾舜华倒是能更心安地磨炼自己手艺了。
要不然大家都忙着，她不干，其实也有些过意不去。
而这时候，大家却突然一夜之间忙起来，忙着什么，买大白菜。
北方冬天没什么新鲜蔬菜，北京人的菜无非就那几样，大白菜萝卜，最好了也就是包饺子时再来韭菜黄，所以一入冬，大白菜开始供应了，大家伙就得赶紧排队去副食店买白菜了。
勤行里也有好几个厨师请假买白菜去了，说起来大家也是笑，又互相打听着，谁认识哪个副食站的谁谁，可以帮着通融通融的，到处都是互相找关系的。
顾舜华也是看勤行里大家伙忙起来，才意识到，回来一问，就见陈翠月急得跺脚：“你们的副食本呢，赶紧拿出来买啊！我过去排着队，你们赶紧把副食本给我！。”
顾舜华这才明白过来，于是拿了自己和孩子的“居民购物证”给陈翠月，陈翠月叫了顾跃华，一起排队去了。
一直到了晚上时候，顾舜华看了，还没买成，任竞年回来，又让他一起排队，就这么一口气排了整整一夜，总算第二天买上了。
副食站的白菜是一车一车地拉，一边卸车就一边卖了，卖的时候是大秤，一口气上百斤那么称，称完了旁边人早就往自己怀里拉了。
顾家一大家子都过去，看着副食站的卖菜员给过了秤，便赶紧拖到一旁，任竞年也特意请了今天的假，租了平板三轮往家里运，来来回回的，好一番忙。
顾舜华家的白菜总算也买好了，上百颗白菜，整整齐齐地码在屋后面那点缝隙，又用草垫子盖上。
而大杂院里的大家伙也都在忙着买白菜，不少人都是特意请假的，这个时候谁家女婿能干，谁家儿子有门路，能帮着弄白菜，全都显出来了，反正就是八仙过海各显神通，真真正正一场人民战争！
大杂院里，所有的角落也都被占上了，各家井水不犯河水地在自己地盘上码了大白菜。
一时之间，一进院子，到处都是大白菜味儿，不过闻着心里也知足了，至少冬天有白菜吃了。
顾舜华看着这情景，想起来去年买煤球的事，便和任竞年说起来：“对了，今年的煤，咱这么折腾下去不一定够，回头看看让矿上给我们想办法捎过来一点吧。”
煤球是定量的，购煤本上就那么多格格，划掉就没了，因为怕两个孩子感冒，烧煤就比较舍得，加上还得顾着四合院那边，那边也得用煤，而且也不好一直用骨朵儿家的，所以煤球肯定就不够用了。
任竞年：“嗯，我已经打电话给矿上了，说看情况给我们捎过来。”
顾舜华：“那敢情好！”
任竞年：“我和矿上说了，大概捎两吨过来，到时候给大杂院里街坊都分分。”
顾舜华：“你想得周到，两吨，大家能分好几十块了。”
任竞年：“之前和人提起来，说是这倒是一个好买卖，从那边运了煤在北京卖，不过我想着这个钱我们犯不着挣，就是给大家伙帮帮忙，煤毕竟是国家计划内资源，我们要是倒卖，回头不好说。”
顾舜华：“对，这种钱确实不能沾，咱们就当学雷锋做好事，给大家伙方便，以后大家伙也给自己方便，其实你看这老街坊，就算有点市井或者小算盘，但总体还都是厚道良善人。”
说起这个，任竞年也笑了：“是，这两天你烹饪比赛的事，大家伙比自己家的事还上心，一直盯着报纸看，见到人就显摆。”
这话说得顾舜华也忍不住笑起来。
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那天顾舜华上完了课后，便背着书包出学校，这小胡同里不光是他们这学校，还有一所小学和中学，这个时间点正好赶上放学，小学生中学生还有他们这种大学生，大家伙凑一块了，简直是把个小胡同堵得水泄不通。
顾舜华好不容易出来，心里却想着，到底时间紧，下次可不能这个时间点出来，也许可以找找别的暂时不上课的教室，躲着学习一会，这样出来的时候也不至于这么堵着浪费时间。
正想着，就看到胡同口两个人翘头往这里瞧，见到她，挺热情的：“请问您是顾舜华同志吧？”
顾舜华点头，对方便笑了：“顾同志，我们是想问问您，能不能帮着掌掌灶。”
说着，对方还拿出来一份报纸，报纸上是顾舜华写得关于一根柴炖猪头肉的文章：“我们家老爷子大寿，看到您这猪头肉，馋得慌，想请您过来给我们掌灶，我们这里一定不会亏待您的，您看怎么样？”
顾舜华便明白了，就是上门给做菜，跑堂会。
如果是之前，她肯定忙不迭地答应了，毕竟缺钱。
不过现在一则并不是很缺钱，缺的反而是时间，二则她现在名声起来了，别人一说就是那个青年烹饪大赛的顾舜华，或者玉花台的顾舜华，这个时候她要跑堂会，就得考虑考虑了，不是什么堂会都能跑的，不然会影响名声。
就算要跑堂会，也得和单位商量商量，得个批准。
是以她自然婉拒了。
她这么一拒绝，对方就有些急了，好说歹说的，又说起知道她的清酱肉不错，打算买。
顾舜华听着，便提起自己的清酱肉现在需要预订：“不然的话，量就那么大，您也应该知道，后腿肉不好整，量不多，好多人都预订了。”
对方说考虑考虑，打算多订点，寿宴上要用。
这事本来就这么过去了，谁知道那天，常慧和雷永泉妈妈找上她，雷永泉妈妈说起来，倒是有些不好意思的样子：“舜华，我知道你现在和以前不一样了，这可是烹饪大赛的第一名，出息了，不过这次做寿宴的，可不是一般人，他年纪不小了，这次是九十大寿，你要是方便，能不能过去帮帮忙？”
她一脸试探的样子，顾舜华倒是意外，便问了问，一问才知道，对方姓许，这位许老爷子身份可不一般，比起雷老爷子的级别还要高，据说以前还是他的老上级。
也怪不得雷永泉妈妈竟然亲自过来说项。
雷永泉妈妈：“其实这事，也是老爷子和这位许老爷子下棋的时候说起来，可能炫耀了一嘴，恰好对方看了北京晚报的文章，那文章写得好，老人家当时就馋那一口了，正好赶上要做九十大寿，便说尝尝味儿。你这里要是方便，好歹帮衬帮衬。”
顾舜华想了想：“阿姨，这倒不是我不愿意帮忙，也不是我要自抬身价，实在是如今我有了点名声，这名声不是我自己的，也是玉花台给我的，做人不能忘本，我不能挥霍着这名声过去跑堂会挣我自己的钱，所以这个事，我得问问我们单位，看看怎么说，您觉得呢？”
雷永泉妈妈忙笑着说：“那是应该的，那是应该的，可不得和单位说说，舜华你不愿意接私活，得顾虑着单位，这是你这孩子做事本分，这样吧，我和那边提提，看看那边和你们单位的领导说说，你觉得怎么样？”
顾舜华笑了：“那当然没问题，单位如果同意，我是没话说的，既然是雷老爷子的朋友，我什么包都不要，过去帮衬帮衬，那都是应该的！”
雷永泉妈妈乐开了花，亲热地拉着顾舜华的手：“舜华，这次可真是谢谢你了，你是一个好孩子！”
一时又对常慧道：“你们小姐妹好久没见了吧，常慧你不是要考大学吗，多向舜华请教请教，学着点！”
正好顾舜华要下班，于是常慧便陪着顾舜华一起坐车，说说话，雷永泉妈妈先回去了。
常慧看雷永泉妈妈走了，才说：“这件事，她是怎么也得促成。”
说着，她压低了声音和顾舜华说了几句，这才知道，原来最近雷家有些事得求上那位许老爷子。
常慧：“要说起来，永泉妈是越来越把你看在眼里了，遇到什么事都夸你呢，她可很少这么夸人。”
顾舜华听这个，倒是想起之前她还呛呛了雷永泉妈妈一通，当时以为对方气死了，谁知道也并没有，其实想想，人嘛，反正不是十全十美的，有缺点，但是也有优点。
常慧叹了口气：“舜华，我可真羡慕你，你现在日子越过越好了，名声有了，自己买卖也经营得有声有色，还进修着上大学，竞年那里，我听说也挺优秀的，好像他们专业的教授都一个劲地夸他，说他有前途，这真是什么都不缺啊！”
顾舜华：“也是一步步熬过来的，哪能那么顺利。”
其实她自己想起来，当时熬着，熬得多累，都累得病过去，病过去也没人管，还是多亏了佟奶奶和骨朵儿发现了，那种心酸，又去和谁说的。
现在熬过来了，大家看到的自然是风光的一面，却不知道这是付出了多少代价慢慢得来的。
常慧听着，倒是默了一会，苦笑一声：“说起来真惭愧，我的工作，幼儿园工作是雷家帮着搞好的，转到了大学里当图书管理员，也是雷家帮我做的，我整天自命清高，其实什么都没干成，全靠人家家里了，我又有什么资格摆架子呢。”
顾舜华：“你不是要考大学吗，如果真能考上，那不是挺好的，现在准备得怎么样了？”
常慧：“我肯定得铆足了劲考大学，现在我东西都收拾好了，就搬到单位宿舍去，每天早出晚会就泡在图书管里，该我干活我就干活，不该我干活我就利用图书馆来提高自己，我以前学习也不差，就是条件不好，没敢想，现在豁出去拼一把，努力考上大学！”
顾舜华：“嗯，那挺好的，你看我就不行，也只能上这种电视大学了，我连试试的勇气都没有呢。”
其实顾舜华现在想想，电视大学的学习给了她底气，当初如果狠心试试，也许也能考上。只是当时压力太大了，要管孩子，要工作挣钱，她背负太重，并不敢去尝试这种很大概率成不了的事。
常慧：“你之前提起孩子的事，我也想过了，我就和永泉谈了谈我的想法，还有家里的情况，我们说好了，如果明年我能顺利考上大学，我们也考虑着要孩子了，要个孩子，家里帮我们照顾，熬几年，孩子上托儿所，我们也都毕业工作了，一切就会好起来。”
顾舜华：“那永泉在学校的情况呢？你们好好聊过吗？”
常慧：“聊了，我倒是放心了。”
她叹了口气道：“我们谈了挺多的，谈到过去，他也哭了，他说并没有别的想法，就是同学们一起打打球，说正好让我看到，我心里不好受他也能理解，他会尽量避免，而且现在他的同学都知道他结婚了，肯定没别的想头，还说要把我介绍给他同学。”
顾舜华便笑了：“那敢情好啊！永泉这个人，肯定有他的缺点，但大是大非其实他也拎得清，也不是那种没良心的。你们能沟通到这一步，他能说出这种话，已经很好了。”
常慧点头：“嗯，我也努力体谅他的位置，同时我自己也得多进步，明年要是考上大学，一切就能好起来了。”
顾舜华：“太好了，瞧你现在有这个干劲，咱这日子肯定能越过越好！”
恰好过了几天王新瑞过来，想看看她电视大学的课程，提前了解一下，顾舜华便把书借给王新瑞，王新瑞拿去油印。
两个人自然说起常慧的事，王新瑞一听也是感慨：“她可真是越来越有想法了，想考大学，勇气可嘉，要是真考上，那以后也没什么好愁的了。”
顾舜华：“对，我也觉得，主要是雷家条件好，关系人脉以及物资都是最好的，什么都不缺，考大学也没后顾之忧。”
一时看王新瑞肚子已经鼓起来了，便问：“你孕吐过去了吧？”
王新瑞摸了摸肚子，叹了口气：“倒是过去了，不过我妈和我婆婆都整天围着我，叮嘱我，这不让干，那不让干的，我有时候看书看多了，他们都得说我！我爱人也是，晚上睡觉都小心翼翼的，我咳一声他都担心半天。”
顾舜华差点笑出声：“她们也是关心你，依我说，咱们几个，就数你命最好，就生在蜜糖罐里，长在蜜糖罐里，也嫁在蜜糖罐里！”
王新瑞家里以及王新瑞婆家的条件比起雷家自然是没法比，但已经足够了，而且没什么烦心事，娘家婆家都是省心人。
王新瑞：“哪有，其实我倒是羡慕你呢！”
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这天顾振华从国外给她来的信到了，信里说是认识一个当地的华人，打听了下那里的大学学什么，像这种企业管理的课程，他们要学很多，经济学，企业管理学，营销学，战略管理，还有财务管理，生产经营管理，这些有些国内还没有。
顾舜华看着那些书，有些自己已经在北图看过了，有些却是听都没听书过，便和任竞年一起去北京图书馆找，找来找去，竟然真找到一些，也翻译过了，只是到底少，有些还是外文书。
任竞年也很感兴趣，便借了一些来，拿着词典，用磕磕绊绊的英语来学习，他学好了，再将那外国的“enoics”掰碎了给她讲。
这些都是很新鲜的知识和概念，学的时候，总是会有所感悟，明明是国外研究出来的东西，但是仔细想想身边的这些事，可不就是这个道理，会恍然大悟，心想人家这理论这模型是真真厉害，把人性都给考虑进去了！
当然有时候顾舜华学着，会陷入迷茫和疑惑中，毕竟这一切和周围的现实差距太大了，更是和自己的课本中所学工业管理差别很大。
但是看看报纸，学学现在的新气向，再想想未来，她又觉得，一切终究是有用的。
而就在这个时候，牛得水却过来找顾舜华了，他试探着，问问她能不能抽出功夫来：“咱们也不说别的客气话，今儿个叫你过来，主要是有个事，得让你出山了。”
顾舜华一听这话就笑了：“牛叔，瞧您说的，这还用上出山了，我算什么，不过是才稍微露个头，我在您跟前，还差得远，您有什么事尽管使唤就是了。”
牛得水笑了：“舜华，今天有上面的给我打招呼，说是有一位老爷子姓许，老人家这辈子不容易，现在九十整了，想做个寿，这不是看重你的手艺嘛，想请你过去掌灶。”
顾舜华见他提这个，也就不藏着掖着，提起来雷永泉妈妈那一茬：“既然牛叔没意见，那我就去做，至于这个事最后怎么算，牛叔看着办，是玉花台栽培的我，给了我不少机会，什么事，就是您吩咐一声的事。”
这话说得牛得水心里可真熨帖，其实有时候也怕培养出来，翅膀硬了，人家飞了。
牛得水：“舜华，你是明白事理的人，今儿个这事，叔也不可能拦着，更不至于说从中要什么，其实就是为了人家上面那声招呼，咱得给支应过去，这样吧，你抽工夫过去给他掌灶，顾师傅手底下的那几个弟子，你想带谁带谁，至于其它的，都是你们个人行为，咱不说什么，你看怎么样？”
顾舜华听明白了，这意思是他们跑堂会，拿包算自己的，反正单位睁一只眼闭一只眼。
这敢情好，算是互相行个方便，当下便也承了这个情。
距离全国决赛还有不到一个月的时间，其实顾舜华时间很紧，不过想着去跑堂会，倒是没什么要紧的，反正就捡拿手的做就行了，半天时间而已。
当下便和许家那边接洽了下，对方来头不小，要求也高，这次又是年纪大了，做晚辈的想热闹热闹，所以客人的档次也高，顾舜华大致估算了下对方的要求，自己爸手底下这些弟子都过去竟然也不够，于是又和牛得水商量，牛得水另外挑了其它几个，大家一起过去，跑了这场堂会。
这许家是有头有脸的，事先自然需要沟通菜色以及采购等，顾舜华忙，便把这些一应交给了冯保国和顺子来办，这两个人倒是会来事，把事情办得妥妥当当。
这其中，许家倒是订了不少顾舜华的清酱肉，几乎把她如今存着的都给买走了，可把骨朵儿高兴得不行：“这可真是遇到了大买卖，咱不到五块的本，卖二十块，这得挣多少钱啊！”
到了那一天，这位许老爷子寿宴，顾舜华过去，和大家伙一起掌勺，其实别的她也没做，主要是做了那道一根柴炖猪头肉，就是搏个彩头而已，但即便这样，也是宾主皆欢。
临末了，许家老爷子的儿子特意感谢了顾舜华，说这次自己爷爷很满意，又给大家伙都包了瓷实的包。
顾舜华知道这许家来历不简单，雷家对他们都得高看一眼，不过倒是也不亢不卑的，受了这包，谢过了。
等离开许家，就有人打开了，大家一看，都惊到了。
顾舜华也看了看自己的，竟然给了八十八块钱。
这可真舍得！
冯保国和顺子都高兴得要命，其它几个弟子也都觉得“沾小师妹光了”，更别说另外几个根本不是顾全福手底下的，都笑着说鸡犬升天，没拿过这么大的包。
回到家里，顾舜华高兴，顾全福却是早就预料之中的：“舜华，这次烹饪大赛，你出了风头，又上了报纸，接下来名声、吹捧、堂会和钱财，全都朝你奔过来，不过你可得记着，做人不能忘本，这个时候，更得有个主心骨，可不能晕了头。”
顾舜华：“爸，我明白你的意思。”
她爸是红过的，当年勤行里也是被人捧起来的角儿，后来被贴大字报，人人都踩，日子过得是真不行。
只有真正经历过起伏的人，才能平静地看待这一切，那些没经过事的，在这个时候很容易飘起来，不知道自己姓什么了。
她道：“爸，你放心就是了，我记得你的嘱咐，本本分分做人，踏踏实实做事。我只是勤行里的一名厨子，练好自己的手艺，这就是我的本分，别人吹成啥样，我也会记得这个。”
作者有话要说：必须说一下的事，有姐妹提到大会堂安保严格是不会让自带厨具的，女主应该提前想到这一点。
可问题是，那个时候的大会堂是允许自带的！
我文中写的是全国青年烹饪大赛，但事实上参考的是1983年全国第一届烹饪大赛，那个时候各省市都是自备厨具以及食材前往人民大会堂参赛，甚至有省份专车运送黄河鱼。至于福建那边更是动用了级别不低的官员，千里迢迢将福建特产食材运过去北京。
当然也有惨的，比如湖南湘菜大师王墨泉，自己借了六百块钱购置了炊具食材挑着上百斤重的担子进北京去人民大会堂参赛。
这些文后都会有提及，包括以王墨泉为原型的参赛选手也会有（接下来女主的一些事取材自康乐园的常静，是烹饪大赛获奖女选手，也是早期十大特级厨师里唯一的女厨师，反正很了不起）。
另外，之前人民大会堂是不允许进入的，但是1979年开始可以进去参观。