“张哥，今天生意怎么样?”孟山笑了，看着魁梧的张屠夫。他是感激。当张屠夫把孟小蝶的猪送下水时，孟小蝶得到了食材，然后他开始做食品生意来赚钱。
“这不是新年，也不是节日，这是普通的生意。我给你留了一张猪在水里的照片。他虽然又高又壮，但却很敏捷。他从长长的切菜板下拿出盛着猪的篮子，递给孟山。
孟山道把猪带进水里，指着长板上的猪肉说:“给我三斤。”
张屠夫笑着说:“猪肉是一斤十七铜钱。我卖你16个铜钱。”然后他拿起一把刀来切猪肉。
在达州的集市上，猪肉是最好的肉。它又胖又瘦。加足够的油和水很好吃。红烧清蒸的时候味道很好。它比瘦肉贵。
孟山看见长砧板上有一块猪排，问道:“猪骨多少钱?”
张屠户随口说:“猪骨头一斤七铜钱。”你要买六枚铜钱。”
一斤猪肉能买两斤猪骨。
孟珊看到排骨很新鲜，上面有很多瘦肉。他女儿不喜欢肥肉，而喜欢瘦肉。他说:“张哥，我不买猪肉。你卖给我这个猪排扇子。”
“你想要猪骨头。这需要很多努力才能做到。但是你的房子靠山，而且有很多柴火。张屠夫称了一把猪排扇子说:“九斤四两，就是九斤也行。”
孟山把猪弄进水里了。他不肯占张屠户的便宜，给了他六十三铜板。
他们俩都很高兴。
“今天豆腐都卖光了。我明天给你带一块新鲜豆腐来。”孟山放下这句话，赶着驴车回家了。回家的路上，他在想如果自己为了便宜而买猪骨头，女儿会不会生气。
孟小蝶和孟石在做下午的豆腐卖。听到这个消息，他们到前院见面。
赵氏笑着说:“你父亲会过的。他买的不是猪肉，而是猪骨头，他怕你会告诉他。”
孟山忍不住解释道:“小蝶，猪骨是七铜钱一斤，比猪肉便宜九铜钱。买一根猪骨，比买三斤猪肉还贵。”
孟石粗声粗气地说:“兄弟，小蝶要做粉丝肉排。如果没有五花肉，我怎么做粉条猪肉呢?”
孟小蝶建议孟山提出驴车上的两个竹筐，一个抬着猪下水，另一个拿着猪骨扇子。幸运的是，它不是大猪骨，而是带有小肋骨和腔骨的猪骨。最好是用小排骨做清蒸排骨。然而，蛀骨可以在红酱中食用。“父亲，你买吧。”我家的胃口都很好。下午我做了排骨，美美地吃了一顿。”
孟石跟着孟小蝶问:“你会用面粉蒸猪肉吗?”
“吃晚饭你就知道了。”孟小蝶回过头来，看到孟石失落的脸，笑着说:“一定很好吃。”等着瞧吧。”
宛如金鸡镇。
院子里有两棵银杏树，三尺多高，挺拔笔直，叶子像小扇子一样金黄。深秋的阳光透过树叶照在一尘不染的青石地上。
张秀才的妻子马石正坐在大厅里与家里的哥哥马松正交谈。正在做饭的女仆刘夫人拿着一个木盆，里面盛着一大块豆腐，对她说:“夫人，师父派人送来这块豆腐，说是孟家学生送的。”你觉得我们今天下午要做饭吗?”
马漂漂豆腐，没见过漂漂，也不觉得漂漂有多好，不过，这是一场新鲜的戏，而且是精通吃出孟家的，同意了。