霍嫦宝先处理干净鱼,手起刀落,鱼头和身子分开。
动作干净利落,正要将米倒入开水中的陈秉好奇:“王妃为何要分开?”
“两个菜。”霍嫦宝言简意赅:“米倒进去,搅着,半生时准备竹篓沥,然后上锅,旁边有个蒸饭的,倒进去蒸。”
“好。”陈秉默默记下,眼神却一直打量着霍嫦宝做的菜。
他垂涎很久了,很想知道,一样的食材,她是怎么做的这么美味的。
霍嫦宝切好需要用到的配料,起锅倒油,油温六成热时放入少许盐,下入鱼头,两面煎至微黄,捞出。
放入姜,蒜,八角,干辣椒,花椒,新鲜的红的小辣椒,少量自制豆瓣酱,翻炒几番,撒少许糖,盐,加入少许酒,清水,再将鱼头放入。
大火沸腾时,将火弄小了些,焖了大概一刻多钟,起锅。
“王妃王妃,加糖不会甜吗?为何要加糖?”陈秉没话找话,他光是闻着香味,口水都快流出来了。
“提鲜。”霍嫦宝道。
“哦~”
霍嫦宝往里撒了些葱,开始准备下一道菜。
“我还是第一次见有人放糖呢,王妃,我可以不可以,可不可以尝尝?我试试好不好吃,我看看会不会甜?”
陈秉一脸期待。
他没有恶意。
霍嫦宝知道,他就是馋,这次救援也多亏陈秉,他对两个孩子也挺好。
思及此,霍嫦宝主动夹了一点给他尝尝。
一点点便满足了陈秉味蕾,但是还想要,他眼巴巴的看着这做得极好吃的鱼头。
抿了抿唇,也不好意思提出再吃一点的话。
霍嫦宝又开始煎炸鱼的剩下部位,她手法很好,鱼肉不会散,也不会贴锅。
“帮我烧些水。”她道。
鱼肉两面炸的金黄,倒出部分油,留部分继续锅中。
倒入烧好的水,放入洗好的没切断反而是裹好的完整小葱。
鱼在内里翻腾着。
也不过一刻钟,陈秉悄悄探了探头,便看见那锅里的汤成了乳白色,一股鱼的清香漂浮鼻尖。
完全不一样的味道。
“王妃做鱼汤?闻着好鲜。”
“嗯。”
霍嫦宝只淡淡应了一声。
感受到陈秉不移开的目光,道:“给两个孩子补补身子。”
鱼汤是大补。
她做的鱼汤,里面的肉到时候一抿就化,极其鲜香,口味极好。
剩下的菜,霍嫦宝打算弄一个香锅。
将土豆切条,春笋切片,莲藕切片,蔬菜备好。
土豆,春笋,莲藕,分别煎炸至七成熟,捞起。
油,干辣椒,花椒,姜,蒜,自制豆瓣酱,炒香,放入煎炸过的菜,翻炒,放入蔬菜,盐,翻炒多次,辣香味扑鼻。
菜弄好,饭也差不多了。
陈秉主动去将桌子凳子摆好,又将碗筷都摆好。
原本冷院只有三副碗筷,后来陈秉悄悄补了一些,也加了几张凳子。
陈秉站在桌前,非常渴望能够一起吃,碗筷也给了的。
但是身份使然,他不敢自己坐下。
还好霍嫦宝道:“坐下,一起吃吧。”
“这……不太好吧?”陈秉看向褚昇寒。
褚昇寒也没说话,霍嫦宝知道陈秉在委婉:“让你坐下便坐下,你也辛苦了。”
“好。”陈秉等不到霍嫦宝,自己乐呵的坐下了,而褚昇寒幽幽投去了目光。