第271章 土糖寮

唐老夫人很懂行。

知道长公主有意插手糖业,需要一个基本盘,并且自带技术,在基本盘之上进行改动。

而且长公主也很有钱,比唐氏不知道富了多少倍。白糖制作工艺,肯定需要改换一大批设备、材料,甚至是更易人工,这桩桩件件都要巨额银子。

唐家的土糖寮产业基本盘,若是入了长公主的眼,那么唐家到时候还能作为白糖的原始参与者之一,获得极丰厚的分红,这个红利能够子子孙孙地一直长期吃下去!

“好,索性闲来无事,便去看看。”

慕听雪答应下了。

这就好比产业评估,或大领导下基层视察。

慕听雪有自己的盘算,如果她从零开始,从购置甘蔗田,到雇佣蔗农,再到盖糖寮,到准备诸如瓦馏、熬糖锅、耕牛、大型石碾等等一系列设备,到筹备提纯的石灰、活性炭、黄泥等物资,到招聘大量有精盐的熬糖民工,一整套细细整下来,没有个两年,是搞不出一个基本制白糖产业链雏形的。

就算有镇北军介入,能够提升效率,也得至少一年多。

制作白糖,与制作精盐不同。精盐的原材料,就是盐矿,大自然就有,不需要再通过种植某种植物间接提取,工序上就省略了一大半的功夫,此外,精盐是国家户部管控的,而古代的糖不是。

以后白糖真正大规模生产出来了,还是要稍稍国控一下。

在21世纪,白糖属于管制货物,单人购买八公斤以上需要实名登记,以防非法用途;进出口必须要有配额,而且不止华夏管控,全世界的国家都在管控!

唐老夫人不知道长公主心中的筹谋有多深远,她此刻已是欣喜若狂:“唐氏最大的土糖寮就在附近,请移驾随老身来。”

唐氏的胜算很大。

而且,她主动邀请慕听雪之前,就已经做好了准备。

昨儿就让甜庐附近五里处,最大的土糖寮中的制糖师傅们,连夜打扫卫生,把最好的赤砂糖摆在外头,设备全都擦拭干净,破损严重的立刻更换上新的。就连拉大木碾子的百余头老黄牛,都给洗了个澡,修了个蹄。

面子工程,已经做足。

两刻钟之后。

慕听雪乘坐马车,抵达目的地。

这座土糖寮,是唐家分布在各地的无数糖寮之一,占地面积颇为广阔,堪比一个不小的农庄。

“这糖寮,有多少甘蔗田亩?”

“此处连绵有七千亩。”唐老夫人恭敬地回答领导的问题,“往东连接着的那两座低矮丘陵上,开垦出的田亩,全部都用来种植糖甘蔗。”

慕听雪点头,非常户部尚书的问了句:“入《鱼鳞图册》了么?”

“当然!”

唐老夫人皮子一紧,下意识地掐了掐自己的虎口,低眉顺眼道,“云都糖寮的所有田亩,都已经清丈完毕,载入户部要求重修的《鱼鳞图册》中,没有一丝一毫的隐瞒,所有的甘蔗田税,都是按份额按时缴纳的,不敢有拖欠;唐家分布在其他州郡的甘蔗田,也在各地官员的督促下,积极配合清丈,绝无任何抗税行为。”

唐家也是世家,慕听雪改制田税,清丈田亩之前,拢共五十万亩甘蔗田,也是不用缴纳田税的。

这一缴税,家里不少人都埋怨,甚至还想偷瞒田亩,阳奉阴违。

但是被唐老夫人严厉制止了,把那两个搞事的唐家长老,罢黜了重要职务,派去了地方。唐家是她这个老婆子一手撑起来的,是女人当家,她打从心眼里是比较敬佩长公主的,云煌的国库财务,是年轻的长公主当家。

推己及人,唐老夫人竟生出了惺惺相惜之感。她希望,能够找到机会,为这位冒天下之大不韪的长公主做事。想要成为人家的属下,那就一定得坚定不移地拥护人家的政策,所以她是第一批主动上交改制后的田税的。

慕听雪微微一笑,满意道:“正是有了你们这种优秀世家家主的配合,户部的重要政策,才能顺利推行。唐老夫人不愧为女中豪杰。”

这不是恭维,也非商业互吹。

她是真心夸赞。

毕竟,要在云煌这种父权、夫权当道的封建时代,女子大多处于无权只有性魅力、生育价值的大环境下,想找到一个如唐老夫人这样能干的女制糖企业家,是非常不容易的!

这不得好好培养一下,唐老夫人看着皱纹多又有白发,但她已经让东厂查过了,这位老夫人只是操劳家业过度,看起来比较苍老像七十的,但实际上才刚五十岁,只要保养得当,还能再干至少二十年的事业。

“殿下谬赞了,老身愧不敢当。”

唐老夫人的皱纹,都愉快地舒展开来。

慕听雪询问土糖寮的制作流程。

唐老夫人赶忙答道:“牛拉木辘榨蔗,锅灶熬糖,瓦器分蜜。”

与慕听雪所料不差。

是非常标准的古老土法熬糖之法,以现代的标准来看,是极为落后的,在古代,勉强差一点及格。

为什么差一点?

“为什么用木辘,不用大石辘。”

慕听雪视察着砖瓦结构的土糖寮,一座座熬糖屋,一座座榨甘蔗汁的大棚子。

她首先进去的,是榨汁棚子。

只见十个大木辘碾子,扎根在地上,碾子是沉重的实心木头制作的,用健壮的老黄牛拉着木辘,碾压甘蔗,进行榨汁。雇来的民工,则在一旁飞快地手削甘蔗皮,削好了统一放入木辘里头,牛拉辘,挤压甘蔗汁。

压榨出来的甘蔗汁,沿着木辘下方的沟槽,流入事先准备好的超大容器里,有木缸,有瓷缸。

看管容器的、削甘蔗的、操纵老牛的、处理甘蔗渣的,工人们分工明确。

“石辘?”

唐老夫人露出惊讶之色,“唐家祖祖辈辈碾压甘蔗汁,用的都是实木辘,从未听说过有石辘。”

慕听雪弯腰,捡起来一簇甘蔗渣,在手里捏了捏。

“你看,用现在的木辘,这甘蔗渣里头还有至少五六成的汁水残留,榨力不行,设备得改进。”