饭馆开张,刚开始,确实没有几个客人,不过,架不住韩七月打出的招牌是第一日七折。
“要不,进去试试,七折算下来,也要便宜不少。”
“打七折是不是假的啊?价格提起来,再打折,还是一样。”
“这有啥,咱进去看看,价格贵出来就行了。”
随着外面围观的人越来越多,少不得有些手里不太缺钱的人打算进去试试。
一来二去,还真就有十多个人进去了。
看到进来客人,韩老大紧张得有点不会说话了。
韩七月上前招呼:“同志,请问您要吃点什么?我们店里有本地家常菜,也有川菜。”
“家常菜总吃,也没啥吃头,要不,吃点儿新鲜的?”
“川菜是个啥?我还没尝试过。”
“川菜比较辣,不知道您能吃得惯吗?”
“没事没事,我不怕辣,就怕不辣!”来人哈哈笑着说。
“小姑娘,看着你不像是饭馆里当服务员的,像个大学生嘞。”
韩老大听到这话,会说话了,忙上前说:“您眼光真好,这是我家大闺女,是大学生嘞,还是京市的大学。这两天正好回来,赶上家里的饭馆开业,过来帮忙招呼客人。”
“真不错,能上京市的大学,成绩一定很好吧!”
客人们多了几分兴趣,有人开始问起韩老大。
韩老大就是一个朴实的乡下农民形象,和韩七月这个落落大方还十分时髦的大学生,看着很有些不同。
韩老大和客人们聊起家里的孩子,话题不断。
韩七月见缝插针的给客人们推荐了几道菜,然后才去后厨下单。
这边有了韩老大的陪聊,客人们也有耐心坐着等了。
十一点多,马安梅等人也都过来了。
七八个人,一起进来,瞬间看起来整个饭馆里的客人多了不少。
韩七月招呼几个人,又给几个人推荐了特色菜,一点都没表现出来认识的样子。
接着,又是韩向阳和韩泗阳带着同学过来。
韩老大这会儿还在津津有味的给客人们说自己家的孩子,因看到韩向阳和韩泗阳进门,还不忘记笑着介绍:“这是我家的老大和老四,都是大学生,在咱们省城这边上大学。”
“这两个小子不争气,学习不如他们妹妹好……”
韩七月都觉得没脸见人了。
以前怎么没发现,大爹是个这样话多的人呢?
不过,大爹愿意和客人沟通,总部一句话都不说要好,韩七月也就由着他了。
人总是有从众心理。
随着进去的人越来越多,本来围观的人也开始蠢蠢欲动了。
尤其是,饭馆里传出饭菜香味的时候,围观的人更加觉得肚子都开始咕咕叫了。
在这个几滴油就能香飘三里地的时候,川菜这样麻辣鲜香口味的饭菜,肯定更容易吸引人。
很快,又有不少人进来。
等其他人打算进来的时候,惊讶的发现,小饭馆里已经坐满了人。
韩七月也发现,座位满了,还有客人要进来。
她忙招呼两个哥哥打起来遮阳棚,在遮阳棚
为了让客人不至于等的无聊,韩七月还准备了开水和瓜子。
这时候的人,何曾遇到过如此热情的招待,一时之间,惊为天人。
有些人说,就冲着这份热乎劲儿,也得在这里吃一顿饭。
当下,那些不忙的人,真的就坐在凉棚
韩奶奶担心地问道:“七月啊,这样咱们不会亏钱吗?”
又是打折,又是送瓜子的,韩奶奶一想,就觉得浪费得很。
“奶奶,您放心吧,总不会亏本的,充其量,就是少赚一点。”
韩七月已经核算过成本了,只要不低于七折,就不会亏。
“再说了,奶奶,在这里做生意,咱们本来就是做回头客的生意,总要先让人家尝到甜头才行。”
“就是以后,如果是熟客上门,咱们也得给人家送一道小凉菜什么的,花不了太多钱,但让人家心里舒服,才会再来。”
多少餐饮店的生意,就是毁在了对熟客随意上面。
很多干餐饮店的人,以为客人已经吃习惯了,轻易不会换。
但如果再有其他选择,这些感觉被委屈的熟客,反而会更加干脆地另外找地方。
韩奶奶不是食古不化的老太太,瞬间就明白了韩七月的意思。
“奶奶知道了。我也会给你大妈和你妈他们说。”
韩七月一听就知道,老太太还会举一反三了。
韩七月安抚了老太太,继续忙起来。
客人开始吃饭了,韩老大终于停止了和客人唠嗑,这时候才想起来,自己是饭馆的老板,不能放着生意不好好做。
“大爹,您偶尔也要去外面招呼一下,别忘了给人家说个大概的时间。要不然,客人等的时间长了没耐心了。”
里面七张桌子已经坐满了,外面还有三桌客人等着呢。
韩七月催着杨春芝快点出菜。
做餐饮生意,尤其是小本生意的时候,翻台越快,赚钱就多。
或许是因为外面的客人们坐着等,还能免费嗑瓜子喝水,倒是又吸引了不少人的目光。
竟然又吸引了一部分人过来。
这些人也不是为了吃饭,而是为了蹭点儿水喝,蹭几颗瓜子吃。
韩七月看出来了,却也由着这些人。
反正瓜子啥的,家里种了不少,家里的瓜子成熟之前,自己这边的存货够用了。
但韩奶奶是个讲究人,就算家里已经很忙了,下午吴解放走的时候,韩奶奶还专门给了他一包吃的,让他带着路上吃。
“解放啊,你以后闲了还来啊,奶奶给你做好吃的。原想着多给你准备点儿,可这样的天气,也放不住,你先吃菜和凉面,明天吃肉酱和馒头,吃完了,也就到京市了。”
“我知道了,奶奶,我会想你的。”吴解放十分真诚地拥抱了一下老太太。
吴解放趁着和韩奶奶拥抱的时候,悄悄地给韩奶奶衣服口袋里放了五十块钱。
送走了吴解放,一大家子人继续忙着,连马安梅等几个人,也主动地留下来帮着干一些力所能及的活儿。
今天的客人是真的很多,一直忙到了晚上九点多,才送走了最后一桌客人。
这一整天下来,众人都腰酸背疼的,但想着今天客人多,应该赚钱了。
韩奶奶催促着:“七月啊,今天打七折,咱们到底是赚钱了,还是赔钱了?”
这才是老太太最担心的事儿,可别辛辛苦苦一整天,晚上算账还赔钱了。
“肯定赚了,就是不知道赚了多少。”韩七月十分笃定的说道。
一家子人都顾不得吃饭,先开始盘盈利。
韩七月将所有的账目核对了一遍之后,很快算出来。
“今天刨去买菜买面买肉的钱,净赚一百零九块。”韩七月十分欣喜的开口。
听到这个数字的时候,韩奶奶大吃一惊。
原以为今天要赔钱了,谁知道还赚了。
“七月,你没骗人吧?今天打七折,还能赚这么多?”
“当然了,奶奶,我骗您干啥?”
“乖乖,开个饭馆,这收入还真是好啊。”
“要是没收入,就划不来这么辛苦了。”
老太太立即开始算账:“每天赚一百块,一个月就是三千块,那可不是三个多月,咱们家就能成万元户了?”
韩七月:“……”
老太太今天这个万元户当不上,估计明年都睡不着了!
看起来,还要多帮衬家里,快点赚钱才行。
“奶奶,后面还不一定能每天赚这么多呢,毕竟,今天开业,又打折了,人多是肯定的,等过上四五天,客人肯定减少,到时候,才是真正的客流量。”
“每天就算只能赚五六十块钱,也好啊,咱们在村子里辛辛苦苦一年才赚几个钱。”
韩奶奶不以为意,对此显然十分满意。
“不过,今天的生意确实好,我都没想到,竟然会有这么多人。”杨春芝笑盈盈地说。
她一直觉得,自己的手艺,其实算不得好,还担心开饭馆万一开不好怎么办。
没想到,第一天就赚了这么多,让杨春芝都多了一些信心。
韩七月看了一眼韩老大:“这不是我大爹和人聊天聊得好,吸引了不少客人嘛!”
韩老大不好意思地摸摸头。
他也没想过,怎么聊着聊着,客人就多了。
而且,那些客人好像还挺喜欢听孩子们的事儿。
“平时瞧着也不是个机灵的,今天的表现还不错。”
从来只夸奖儿媳妇和孙子的韩奶奶,终于不吝啬地夸奖了一回儿子,这让韩老大觉得与有荣焉。
乖乖,他娘什么时候夸奖过自己啊!
“不过……”
就在韩老大想着要不要发表两句感言的时候,就听到了自家老娘的不过两个字。
他瞬间觉得,事情不妙。
果然,下一句话,就是收拾人。
“老大啊,今天有七月和向阳和四阳几个娃帮忙,你可以聊天,改天只剩下你一个人,可不能聊天了。”
韩老大立即低眉顺眼地装鹌鹑。
是嘞,今天人多,自己专门招呼人也不是不行,但是改天呢?
“娘,我知道了!”韩老大乖乖认错。
韩七月立即说道:“奶奶,我寻思,咱们可以再雇个人,最近要是有合适的物色一个,要不忙不过来。”
韩七月从今天已经看出来,饭馆的生意以后应该不错。
今天的客人们吃过饭菜之后的反响都还不错,都夸他们家的菜做得好吃。
毕竟,川菜能在短短时间里,风靡大江南北,不是没道理的。
虽然说,要做出来一手地道的川菜不容易,但在这个人们对口味要求不是特别高的年代,只要能做得好吃,就已经能吸引不少人了。
选择主打川菜,就是这个道理。
韩奶奶今天一天下来,也着实累坏了。
可是听到要雇一个人,她又有点舍不得。
“那又要增加一笔开支了,今天咱听起来赚钱不少,可是,还没算房租和水电这些,都是钱啊。”
韩七月笑道:“奶奶,咱们要从长远看。”
“从那儿看,也不划算啊!”韩奶奶嘀嘀咕咕地说道。
“奶奶,做生意,可不能累着自己。要是身体垮了,赚钱有啥用?”韩七月十分坚决地说。
上辈子,家里人就是在日复一日的辛苦劳作中熬坏身体的,这辈子可不能重蹈覆辙。
家里人本来是打算自己家人辛苦一点熬出来的,因韩七月如此说,都沉默了。
是啊,身体熬坏了,赚钱好像真的意义不大了。
韩向阳打破沉默开口说:“我赞成七月说的,咱们要是之后几天生意都这么好,就雇一个人。”
韩泗阳也点头表示赞成。
如此,晚辈们都赞成了,长辈们便也同意了。
“现在只是雇佣一个打杂的,以后,说不定还要雇佣厨子呢,那才是真的费钱。”
听到韩七月说雇佣厨子,韩老大问:“自己会做饭,开个饭馆不好吗?干啥要给人卖力气?”
自己开饭馆这么赚钱的!
“大爹,可不是每个人都能开得起来饭馆的。”
钱是一方面,现在手里掌握第一桶金的人不多,前期投入不足。
有些人则是因为办手续不容易。
韩家人是两个铺子的手续一起办的,之前韩七月已经找过赵书记,他现在在省里,正好管着这一块的工作。
他过问过的事儿,自然办起来快。
要不然,家里两个铺子的手续怕还得等好久呢。
只是,这些话,暂时韩七月没打算说。
好在,韩老大也就是随口问了一句,并没有深究。
韩奶奶想了想说:“行吧,要不,回村子里物色一个人?”
韩奶奶的想法和很多人都一样,觉得用熟人挺好。
但是,韩七月却不是这样的想法。
村子里的人,大家关系都差不多,用谁就是个问题。
再说了,现在村子里很多人在箱包厂、肥皂厂和罐头厂干活,估计也不愿意出来。
不如直接在省城找一个,不光用起来方便,还不用管住宿。
“奶奶,以后,咱们就算扩大规模,也尽量不要从村子里招工,毕竟,大家乡里乡亲的,就算做错了啥,也不好意思说。”