自从荣秀县主常来用餐后,温记来的贵女更多了，都说是经县主推荐而来。
县主有时也和小姐妹一起来，吃吃喝喝，聚完又去斜对面的伍家绸缎铺逛一圈,每次出来一趟,回去时丫鬟就没空手过。
她完全没有受到嫁人后须安于内宅,深居简出的规训,和未出阁前一样随性自在，反正冯家又没人真的敢管她。
至于冯信，反倒很少见到。他听了县主的话,凭借父亲的恩荫,在工部谋了个员外郎的职位。虽说官不大，但工部事杂,忙得团团转。
荣秀县主原话是：“男人忙些才好,忙了才会安分。”
温仲夏心想,冯父冯母现在对这个儿媳妇应当是感激还来不及,更加不会拘束她。
温记贵客盈门，又把香满楼眼馋坏了。
对此庞平也别无他法，他现在倒是不折腾店里那帮掌勺师傅了,专门派人去请了一位江南来的大厨。
最近香满楼主打特色江南菜，确实招揽了不少顾客。
“老张，明儿上我们香满楼吃江南菜啊,正宗的西湖醋鱼。”
“王掌柜，你多久没去香满楼了,温记吃不腻啊，该换换口味了。”
庞平又在温记的大堂转悠，见到熟客就上前攀谈,不过是往自家店招呼。
“下次一定。”客人们笑着回他。
庞平老往温记跑，大伙儿都知道两家已经化干戈为玉帛，对于他这种当面挖客的行为只当看乐子。
杨金花也和庞平比较熟稔了，甩了下手里的白色抹布，无奈道：“庞掌柜，您下回换个招吧，江南菜我们店也有，我们掌柜也会做的。”
庞平找了个空位置，撩袍坐下，“你们掌柜做的能有我们香满楼正宗吗？我那是土生土长的江南大师傅，客人吃了都说好。”
兴许是最近香满楼稍有起色，他看上去心情很不错。
杨金花最听不得别人说自家掌柜的不好，脆生生反驳：“我们掌柜就算没去过江南，做的也是正宗江南味道。不信你问问客人，我们家的咸肉菜饭好不好吃。”
“好吃，香得很咧。”离得最近的一桌客人正在吃着，回了她一句。
杨金花笑嘻嘻地道了声谢。
“小金花，你真是忠心耿耿，我就欣赏你这样的人。”
庞平翘着个二郎腿，脚尖一下一下晃悠着，“要不你来我香满楼做事吧，我给你发更多工钱，比这里多一倍如何？”
杨金花瞪大眼，惊呼：“庞掌柜，你来抢我们客人还不够，还要挖我们的伙计啊，你，你这做人也忒不厚道了。”
小丫头气得双手叉腰，旁边几桌客人听了反倒哈哈大笑。
她翘着下巴，义正言辞地声明：“就算你给我再多钱，我也不会走的，我生是温记的人，死是温记的鬼。”
温仲夏刚从后厨走过来，就瞧见这一幕，抿唇一笑。
“温掌柜，不得了，”庞平憋着笑，“你这个小丫头打定主意要嫁给你咯，你得负责她的终生啊。”
客人笑得更欢，杨金花臊得脸通红，跺了跺脚，“我不是那个意思。”
“好了庞掌柜，你就别逗她了。”温仲夏走过去，拍拍杨金花的肩，让她去招呼别的顾客。
杨金花红着脸跑开。
温仲夏将一碗咸肉菜饭放到庞平面前，笑道：“庞掌柜尝尝吧，你点的。”
白色的瓷碗里盛着满满一碗咸肉菜饭，表面压地十分平整，米粒晶莹润亮，丁状的咸肉和嫩绿的青菜叶混杂其中。
米香和肉香伴随着热气不住往鼻子里窜，同时还夹杂着若有若无的动物油脂的香气。
“这咸肉菜饭也是江南特色？怎么我家江南大厨说没有听过，”庞平似笑非笑，“温掌柜，你不会是随便做道菜，故意贴江南的名头吧。”
温仲夏在他对面坐下，慢条斯理道：“江南那么大，十里还不同音呢。每个地方都有自己的特色美食，再正常不过。”
“西湖醋鱼是天下闻名，但咸肉菜饭也是很多江南老百姓餐桌上不可或缺的食物，好吃又管饱。难道不如西湖醋鱼有名，普普通通的家常菜就算不得江南美食了？那这江南美食太狭隘了吧。”
庞平哑口无言，好一会儿才幽幽开口：“我说不过你。”
温仲夏淡淡一笑，和她辩美食，他还嫩了些。
其实她小小偷换了一下概念，这咸肉菜饭几时开始在江南地区流行的她也不知道，或许这时候还没有，所以香满楼的厨师没听过。不过未来的江南美食，那也是江南美食嘛。
庞平口头上输了，但心里仍不服气，平平无奇一碗饭，再好吃能好吃到哪里去？
他执起勺子，干脆地挖了一大勺，有米有饭有菜，一股脑塞入口中，嚼了两下，慢慢挑起眉头。
还真是不错啊。
米粒很软很糯，裹满了咸肉的味道，淡淡咸鲜味恰到好处。咸肉肥瘦相间，口感软烂，青菜被炒至微干，脆生生的菜帮子吃起来有丝丝甜味。
米饭还沾着点锅巴，又焦又脆，香极了。
“这咸肉菜饭里是不是还放了猪油？”庞平连吃两大口，眼睛锃亮。
温仲夏也没藏着，笑着点点头，热气腾腾的米饭里加一勺白嫩的猪油。
猪油融化后，一点点渗入到米粒中，将菜饭的香味发挥到极致。
不加猪油的咸肉菜饭，是没有灵魂的。
庞平几大口扒掉一碗咸肉菜饭，还不满足，“太少了，再来一碗。”
温仲夏回身朝后厨的方向扬声喊：“香满楼的掌柜爱吃咸肉菜饭，再来一碗！”
后厨的丫头响亮回话：“好咧，马上就来！”
庞平顿了顿才道：“温掌柜你是故意喊这么大声的吧。”
“你隔三差五来我店里挖客，我喊一声不为过吧，赶明儿我也想去你店里坐一坐，带着温记的传单去发，如何？”
庞平笑得吊儿郎当，无所谓道：“欢迎之至啊，咱们拉客各凭本事嘛。”
温仲夏摇头，真是对他的厚脸皮服气了。
“温掌柜，迎煮那天你们温记是不是就会摆这道咸肉菜饭？”庞平问道。
温仲夏刚想走，又坐了回去，“什么迎煮？”
庞平一脸诧异：“迎煮巡游这么大的盛事，你不知道？”
旁边一顾客听了一耳朵，插嘴：“迎煮可热闹了，我现在掰着指头就盼着那天。”
温仲夏坦诚，她确实不了解。
庞平终于得意地笑了，原来也有她不知道的事。
“那我就来说道说道。”
原来每到四月初，是东京各大官营酒库开坛卖酒的日子。一年一般开坛两次，通常是“四月初开煮，九月初开清”①。
为此官府和酒库还要举行一个盛大的迎煮巡游仪式。
仪式举行的当天，各大酒库会组织巡游队伍，队伍最前方的人举着长杆布牌，上面书写自家酒库的招牌酒名。
后面则跟着戏班和乐人，敲锣打鼓，吹拉弹唱，同时还会邀请当红花魁盛装打扮，骑马游街，为自家酒库招揽人气。
所有酒库在那天都会铆足劲打广告，巡游队伍要多热闹有多热闹，花魁娘子个顶个的漂亮，还有伙计捧着自家酒水、吃食分发给跟来凑热闹的路人。②
庞平道：“这些酒库的队伍都会从西大街经过，再去州府校场，让户部点检。”
温仲夏立马明白过来，东京老百姓爱吃酒，很多人会从四面八方赶来参加巡游仪式，如此庞大规模的巡游队伍从西大街穿过，沿街的店铺有福了。
迎煮当天，西大街大大小小的店铺，尤其是卖吃食和卖酒的，结彩欢迎，会在门口摆个小摊，把自家好吃好喝的拿出来供巡游的百姓享用。
酒库想利用巡游扩大声名，沿街店铺则沾光打打广告，这是两全其美啊。
横街那边兴许是因国子监和太学在旁边，为了不干扰学生上课，巡游队伍从未走过那条街，故而温仲夏去年没参与。
“我们香满楼早就准备好了，定要在迎煮之日，让香满楼一举成名。”庞平举着拳头，势在必得的模样。
温仲夏促狭道：“我记得香满楼开业六年了，年年迎煮巡一回，你们应当早就名满整个东京了吧。”
庞平：……
怎么感觉她在阴阳怪气？
刚刚就不应该告诉她这条消息，让她看着迎煮队伍走过干瞪眼。
悔咦！
得知迎煮巡游就在三天后，温仲夏便在琢磨当天摆什么吃食为好。
游行队伍是在行进中，速度不快，但在店家门口停留的时间肯定也不长，所以最好做一些方便游客拿在手上吃的东西。
杭曜一走进温记大堂，便看到温仲夏坐在桌前，单手撑着下巴在出神，灯火在她脸上蒙了一层轻柔的光。
他走近放低嗓音：“在想什么？”
温仲夏回过神来，抬头看他，莞尔一笑，“你来了。”
“吃点什么，今儿有咸肉菜饭。”
杭曜自然而然地在她旁边坐下，“听你的，就咸肉菜饭。”
“光吃饭有些干，再来个豆腐鲫鱼汤如何？下午农户送来半篓子新鲜鲫鱼，个头不大，通通被我用来煮汤了。”
杭曜点头，全听她安排。
温仲夏让金水去置办，等菜上时，告诉他关于迎煮巡游之事。
杭曜倒是知道这回事，但以他的性子，自然是从未凑过热闹。
“那日虽热闹，但人多手杂，一些地痞、扒手可能也会混在队伍当中，你们千万当心。”杭曜担心这个。
温仲夏唇角扬起：“我会注意的。”
不多时，一碗咸肉菜饭和一钵豆腐鲫鱼汤便端上桌。
豆腐鲫鱼汤一整个奶白色，香味清清淡淡，点点嫩绿的葱花漂浮其上，好似一副清幽的山水画。
豆腐夹起来颤颤巍巍，嫩极了，汤底微微烫口，鲜美至极。
杭曜喝了一口，奇怪问：“不是鲫鱼汤么，怎么没看到鲫鱼？”
“我刚不说了，这次的鲫鱼个头太小，吃着没什么肉，全是刺儿，所以鲫鱼煮熟之后，细细碾碎，把鱼肉留在汤里，鱼骨头用笊篱捞出来。”
温仲夏笑着和他讲解煮汤小妙招，“如此一来，鲫鱼的精华留在汤里，还不用担心卡着鱼刺。”
杭曜恍然大悟，原来煮鱼汤有这么多门道。
又喝了两口，果然尝到点点细碎的鱼肉，比豆腐还嫩。
咸肉菜饭油香四溢，米粒被青菜染成淡淡的青绿色，米香、菜香，咸肉更香，香到让人一口一口停不下来。
温仲夏已经习惯杭曜来时，看他吃饭。
看别人吃饭，有时候比自己吃饭都香。
杭大博士的耳背又在隐隐发热咯。