掩盖，只要有我就吃的出来。可是今天诸位要是想走上三楼去，就必须作出一道能让我吃得下去的，还不能失去本味的河鲜，这就是你们的比赛题目。”
这个题目事先谁都不知道，听闻之后就连邹老与祁老都忍不住面面相觑。
这老肖味觉灵敏到不似常人，有一次他们在外吃饭，他点了一道醋溜土豆丝，吃过之后非说对方往里面加入了海虾，店家不认后来才发现，原来是后厨在炒菜的时候不小心把虾米掉进去一枚。
但就是一枚厨子发现后马上就夹出来了，可就算是这样他也还是在醋溜土豆丝大量酸味的掩盖下，把那一点点的鲜给吃了出来，不但吃出来了，他还准确说出了那是什么东西，因此得了一个绰号叫做‘豌豆老肖’。
这样的一张嘴，现在让人给他做河鲜，要保留本味还不能吃出异味，这真是一点没客气。
要知道那可是河鲜，所有水产品中土腥味最重的一种，这一位还真就像他刚才说的那样，是过来给宝大厨他们找麻烦的。
第132章斗菜第二轮
看着楼下大堂里自己当初的学生们头疼的样子,‘豌豆老肖’仿佛还觉得不够刺激,双手合十敲了一下掌心说道：“对了,我最近好久都没有吃到本乡人做的地道家乡菜，那就干脆在加上一条，各位要制作的河鲜菜肴,必须得是你们家乡的名菜。嗯，河鲜、家乡名菜就这两条不再加了。那个外国人，不好意思我们准备不足,厨房那边应该是没有你家乡特产的河鲜。不过没关系,你是外国友人，来着是客今天给你特别优待,你不用做家乡名菜，只做一道我们本国的河鲜就可以。”
这个条件看似给了乔治很大的优待,实际上却是样子货，让一个外国人做另外一个国家的河鲜已然很不容易,更何况还得是名菜。
这种要求就像是把一个东北人丢到南方，给他一瓶虾酱让他随便弄，然而从来没见过虾酱不知道这是什么东西,又是什么味道的东北人却只能捧着瓶子干瞪眼。
在瞪眼睛的还有后面的两位老爷子,他们谁都没想到老肖居然会出这样的题目，这种心存刁难的考题他们家的孩子们不会做到最后一个都留不下来吧？
可是让他们插嘴，两位老头现在又开不了口，谁叫他们昨天请老肖过来的时候，曾经表露过孩子们太优秀,以至于不得不加赛，请他当评委不用客气的这种想法。
现在好了人家是真听话，一点客气的意思都没有。
宣布完自己的要求之后，老肖看了一下时间，正好就是八点，他一挥手说道：“各位同学请开始吧，时间是二个半小时，诸位得在十点半之前准时让我吃上你们做的河鲜。”
就等着这句话的厨师们闻言立即开始行动，他们的目标非常统一，就是厨房旁的备料区，先去寻找他们想要使用的食材。
楼上说过自己的要求之后，老肖乐呵呵的与另外两位老朋友一起进了包厢。
包厢里看着另外两位一个怒视自己一个似笑非笑的样子，老肖不甚在意的给自己倒了一杯茶说道：“怎么老两位心疼了？当初把我找过来主持这场加赛的目的不就是得把多出来的人给淘汰掉吗？既然想要真金，我这把火自然就不能烧的小，不然炼不出那帮家伙的真面目。”
“话虽然是这么说，但你就不怕火烧的太大，把金子也一起熔了？”家长心里的祁老爷子，就算知道摔摔打打对孩子的成长有利，但还是会忍不住心疼。
老肖闻言嘿嘿了几声说道：“放心，那是个孩子里有九个是在学校这边学过的，我每个人最少看了他们三、四年，什么实力我心中有数。老祁你信不信，除了那个外国人我知不知道底细之外，剩下的那九个学生里最少能有两个可以成功把我这个守关BOSS打到然后顺利突围。”
“真的？”
“当然，不然你看邹老哥那副稳坐钓鱼台的样子，都是他的徒孙，他肯定比咱们更用心。我真要是出了一个谁都过不了的题目，等不到你老邹就得先跳起来找我拼命。”
祁老爷子闻言侧身一看，果然见自己的师兄安稳的坐在一旁，对老肖的‘刁难’未发一言。
“看来你们两个都是心中有数，那我也就放心了，师兄在给我上一盘羊羹，我早饭没吃饱。”
“嘿，老祁，你都满口假牙的还敢吃的那么甜，不怕再把假牙吃坏？”
“我就吃怎么了？总比你想吃不能吃要强，‘豌豆老肖’哈哈哈，现在想起来都忍不住笑。”
看着天生不对盘，得了空闲又掐起来的老两位，邹老爷子淡定的喝着自己杯中的茶水。
楼下宝大厨与其他的几位师兄弟都已经开始挑选材料，虽然题目苛刻，但是能够成功的从十分钟快炒项目中突围而出的人，哪个是没有一身硬功夫的？
因为肖老师已经设定了必选项目，那就是知名家乡菜外加河鲜，所以对于大东北内陆城市出身的宝大厨来说，可选择的项目其实不多。
其中最知名也是最好操作的就是炖鱼、炖鱼和炖鱼了，至于要怎么炖，炖什么河鱼，这正是宝大厨现在再考量的。
与他比起来，他的两位师兄的算是快的，邹狐狸挑走了厨房里面质量最好的一批小河虾，大师兄则把泥螺拿走了。
紧接着窦师弟挑走了箩筐里最肥美的几只河蚌，那个黄头发蓝眼睛的外国人乔治，则拿走了水池里最有活力的那条鲈鱼。
宝大厨身边的师兄弟们都陆续的挑走了他们满意的食材，宝大厨则换了个地方，在养着河鲜的水池旁边仔细观察。
然后他取过抄网，直接把水泥池底藏在鱼群里的一条大鲶鱼捞了出来。
那条鲶鱼力气很大，落入网中开始就在拼命挣扎，出水之后更是玩命的翻腾，希望可以逃出网兜给自己挣一条活路。
然而一点用都没有，它被宝大厨连同其它的配料一起带进了厨房。
这一次的加赛依旧是邹师傅与他的那位师弟在厨房中做监察人员，他们尽心的完成自己的工作，同时也在观察这些选手的材料和动作，在心里面猜着他们到底想要做什么。
邹师傅看着自己的大徒弟，对方居然会在这么重要的比赛中选择泥螺这种土腥味重，体内泥沙也不好处理的食材，着孩子到底是怎么想的？
在看看自己的儿子，这小子简单，那河虾挑的个头大小，一准是油爆小河虾没跑，这小子倒是心大，一点压力都没有的样子。
在看看他的四徒弟，他现在正在水案那边与那条活力十足武力值也不弱的大鲶鱼斗的难分上下，真是好长时间斗没见到过这小子那么认真的样子。
而他的小徒弟现在正在忙着开贝壳，把里面的河蚌肉取出来，丢进葱姜水里面浸泡去除异味。
眼看着几个孩子斗有条不紊的忙着自己手中的活，邹师傅暗自点了点头，不管结果如何至少现在的他们是在认真并且享受着这场斗菜。
与上一次的快炒不同，这一次的加赛因为人少，也因为不是主要评判人的缘故，邹老爷子打开了厨房的监控系统，开始查看徒孙们现在的比赛状态。
安装在明月楼厨房的是比较先进的高清电子监控系统，能三百六十度全方位无死角的查看厨房内的每一个位置，同时还有定点放大的功能。
监控视频打开的时候，正对着的恰好是邹凯的位置，老爷子看着画面当中自己孙子的脸，居然愣了一下。
有多长时间没如此仔细的看过这孩子了？好像自从他被自己堵在宾馆选择直接出柜之后，就出国到他妈妈那边去了。
七、八年的时间，这孩子只有在自己过寿的时候才会回来看看，但也只是看看，他们之间从来都是话没三两句就会吵起来，然后不欢而散。
这么长时间了当初的愣小子如今也长成了男人，自己心中原本以为驳逆祖宗有违伦常这辈子斗不能接受的事情，居然也能随着时间与思念而渐渐看开，现在想想挺不可思议的。
那孩子现在正在处理河虾，和其它的虾一样，他先把虾线挑了出来，而之后的动作却与旁人处理鲜虾的方法不太一样。
只见他先是拿起建起又捞起河虾，大量的一下然后快速在小河虾的虾头上剪了一下。
这一下过后小河虾没了一半的虾头，邹凯小心的从虾头里面拽出了一样东西。
“他把虾胃处理了，这样河虾身上最有异味的两处位置就都被清理出来，对消除虾肉的腥味非常有效。”
本以为这样也就算了，然而之后邹狐狸却又剥了虾皮，准确的说是剥了一半的虾皮。
河虾头大身子小，可就算是这样邹狐狸也还是把虾子身上的虾壳与虾肉剥离，但是却不拉下来，而是只剥身子留住头部，弄了个一头双身的‘怪物’出来。
“这孩子是要做什么？看不懂了？”
老爷子们想要多观察一下，然而邹狐狸接下来的动作就是处理河虾，反反复复的只是抽虾线，剪虾头与半剥虾壳。
同样的动作看多了没用，于是老头们转移了镜头，开始观看下一位。
在邹狐狸旁边的就是宝大厨，不过他现在正在水案那边，灶台这边是空的。
那条鲶鱼现在已经被处理完毕，宝大厨正按着对方的头，把一双筷子插入鲶鱼的口中，一点一点的小心控制力度，缓缓的转动着。
老头子们放大了他的画面，仔细看了他的手法祁老爷子说道：“阿焵这是在给整鱼脱骨顺便清理内脏，但是鲶鱼他为什么要这么做？我不记得哪道东北菜里是需要这么处理鲶鱼的。”
说话之间宝大厨已经将手里的鲶鱼转了一圈，然后抽出筷子，直接将带出了鲶鱼的所有内脏与一小部分骨胳。
宝大厨看了看筷子上带出来的东西，所有的内脏斗完好无损，尤其是鱼肝与鱼胆。
把这些东西丢进垃圾桶，之后宝大厨又开始清理鱼鳃与鱼身。
又是一步看不懂的操作，老爷子们发现他们已经开始有些跟不上年轻人的想法了。
等把画面移到外国人那边的时候，老爷子们就更懵，就见那个外国人不好好做菜，居然在水盆里面给那条鲈鱼按摩？
是按摩，因为鱼是好的，完好无损的，在水里活奔乱跳的，所以压根就不可能是用手法在给鱼肉入味。
？？？？？
这些孩子们到底在做什么？是我们跟不上时代还是这个社会变化太快？
有那么一瞬间，这是三位老爷子心中共同的想法。
第133章出菜
看了三个人,其中邹凯那边虽然处理小河虾的时候手段很怪,但总归还是能看出他想要做的是什么菜。
宝大厨那边老先生们在调看了他选择的配菜与配料之后,已经基本确定他想做的是鲶鱼炖茄子，虽然老人们从来都没见过有人那么处理鲶鱼。
至于那个洋鬼子那边，他还依然坚持不懈的在给水盆里面的淡水鲈鱼按摩,按的那条鱼居然违背了生物本能，从逃走变成围着他的手在水盆里转圈，而现在更是一动不动的飘在水盆中间享受起来了。
嘿,这是什么手艺？外国的巫术吗？
还有这家伙这么讨好鱼是为什么？就算鱼在开心能有什么用？
难不成时间到了之后,评委还能看在鱼过的很舒服的份上让他过关？
这不是滑天下之大稽吗？这位到底是怎么想的？
还是真的是因为外国人对本土的食材不熟悉因而主动放弃了？
带着一头的雾水，老人们又看几分钟,看着那条鲈鱼在水盆里面舒服的摇头摆尾的样子，老几位面面相觑还是想不通也看不懂那个洋鬼子到底想要做什么。
算了,看不懂就不看了，反正最后他们评判的标准是菜的味道,至于那条鱼是享受还是别的什么，那就不归他们管了。
镜头再一次移开，这一次来到了赖师兄这边,他现在正在用小钳子把泥螺的尾巴钳掉,撕掉堵在大田螺肉头上的蜡膜，在用牙签把泥螺的肉从壳里挑出来。
挑出来的螺肉去除内脏，螺壳则要用牙刷仔细的刷干净，这是个细致的活，老人们看着徒孙那仔细工作的样子,在看一看旁边那小半盆的泥螺，心说没个把小时这盘菜出不来。
镜头的另外一侧，窦师弟的进展速度是所有人当中最快的，他现在已经把所有的河蚌斗处理完毕，蚌肉斗已经被投入浸满了葱姜还有其它调味料的水盆中泡着，看起来他是打算用多次入味的方式来减缓河蚌中的腥气。
所有人都在有条不紊的进行着自己手上的活，邹师傅与他的师弟穿插在厨房当中监督着他们。
厨房外的二楼，和周全等在一起的亲朋好友们今天明显少了很多，周全数了一下，算上他在内还不到二十人。
人少了自然也就清净了不少，然而周全却觉得还不如吵闹一些，让他能有个分散精力的方式，不然总想着厨房那边，他的茶杯已经怼到自己的鼻子上好几回了。
当他再一次因为失神被茶杯中的刚刚蓄入的热茶水烫到口唇之后，周全泄气的放下手中的茶杯，有气无力的趴在了桌子上。
他已经一上午没有见到宝大厨了，这让人提心吊胆的斗菜大会什么时候才能结束？把他的宝焵哥还给他呀！！！！
随着时间一点一点的过去，厨房中大厨们也相继结束了食材处理阶段，开始了成菜的制作。
第一个出菜的是邹狐狸，他要制作的就是