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“瞬间的低温切割,会刺激到鲜鲷鱼的肉质,还有肉质中依旧存活的神经,将鲷鱼的紧致口感与鲜味,完全的激发出来但是必须尽快食用才行,不然即使是在烈冰鲜鲷山上,也保存不了太久。”刘昴星说道。
不错,这正是“暗黑绝技罗汉水晶斩”的奥秘,利用在低温下,生物将自我保护性的释放热量,就好像平时在天气冷的时候,人跑得快一样,一面刺激料理人的刀功提升、一面刺激食材的口感与鲜味觉醒!
如果这技巧用在自助餐厅中,倒是节省成本的好办法,即便是略微过了最佳赏味期的鲷鱼,也可以被激发出全盛时候的美味
当然,实际上完全没有应用的可能性,连续使用“黑暗绝技罗汉水晶斩”几次,就意味着一位特级厨师的手废掉了,哪家自助餐厅也禁不起这样的消耗!
因为“罗汉水晶斩”对料理人本身的刀功与对食材的理解,就有极深的要求,并不是单纯的瞬间制冷就可以,必须在分割食材的一瞬间,分析出食材的情况,根据其温度、纹理、宰杀时间,改变出刀的力道与方向,因此也完全不是机械能够代替的,与速冻食品是不同的概念。
昭二的醋饭团,按照刘昴星之前所说的,尽可能的完美展现,但是完全激发出了鲜味与口感的鲷鱼片,依旧驾驭了这进益求精的醋饭团,展现出刺身寿司的魅力!
关守平满意的点了点头,微微笑着说道“很好!刘昴星、佐藤昭二通过!还有其他人也带着自己的醋饭来分享吧!”
因为刘昴星说了是“绝技”的原因,所以关守平也明白规矩,并没有过多的询问,但是依旧凭借经验感觉到了,这鲷鱼片维持不了多久。
而一整座“烈冰鲜鲷山”上,鲷鱼片的数量,他一个人根本吃不完。
此时关守平觉得,任由这东西“过期”,是对料理精神、匠人精神的羞辱,所以出奇的要求大家“互动”起来!
除了还没有通过的几组,继续在做着最后的尝试之外,其他各组都上前分享这令关守平给出了极高评价的鲷鱼片。
塔克米在尝过之后,沉默了一会儿,同样感觉到了,那富含着无穷活力的、从冰山中脱身而出的巨大鲷鱼,只得叹息一声道“这次是我输了!不过这绝不是最终的胜负!”
“恩,但是我等着你的一百道料理以后每周一、三、五由你负责晚餐吧!一百道、每餐一道的话,也就是恩,刨除假期,就算一年份好了!”刘昴星大气的说道。
塔克米一时也没有反应过来,自己究竟是吃亏还是占便宜
不过他既然已经承认,这次“暂时”是他输了,也不会去仔细计较这么多。
昭二趁刘昴星不注意,将自己醋饭分给了已经要绝望的美作昴的搭档。
“拿去用!”
一向看起来好像不良少年的昭二,显然不善于做这种事情,只是简单的扔在对方面前的料理台上。
“啊!这、这”对方不由得一愣,没想到昭二会帮助自己。
“反正是分开考核,你到时候说明自己是负责醋饭意外的部分,也不算是犯规!”昭二说道。
说完便急忙走开他倒不是担心,刘昴星会有什么意见,而是不希望有人发现自己“雷锋”的一面,总觉得这样蛮尴尬的。
而关守平这时则是克制住自己想要继续品尝刘昴星一组的料理的**,忠实的执行着自己的导师责任。
美作昴这时也已经挤到了“烈冰鲜鲷山”旁边,无论是他的体格,还是出于对他“追踪者”的名号的畏惧,周围的学员都给他让出了路。
轻轻的夹起了一片冰山上的鲷鱼片,沾了沾酱汁,之后并没有配上醋饭,而是直接放入口中毕竟他的那些醋饭,已经被他自己毁了!
美作昴“看到”的更多,只见巨大的鲷鱼,在挣脱开冰山之后,背后一名遮天蔽日的巨人的影子,只有上半身部分,从海平面上升了起来,直接将巨大的鲷鱼肢解,至于冰山下好似小蚂蚁的美作昴,巨人看了不看一眼
虽然看起来是一团黑影,但是美作昴知道,这是刘昴星的影子!或者说是刘昴星在自己心里留下的阴影!
一直将料理视为“再简单不过的事情”的美作昴,已经习惯于模仿其他人、之后击败对方的套路,忽然发现有自己无法模仿的技艺,心中自然出现了阴影。
当然,或许也有一部分原因,是被刘昴星甘愿自己的手被冻伤,也要完成料理的精神所触动,这种精神与他对待料理的理念背道而驰,所以心中动摇不过这个原因占了多大的比例,他自己也不知道!
不过为了平复这种阴影,美作昴在试吃之后,露出了片刻的思考神色,之后便诡笑起来
见到美作昴走到刘昴星面前,其他学员不由得在避之唯恐不及的同时,也紧盯着这边的情况,昭二则是已经摆出了挑衅的架势,挽起袖子说道“你想做什么?打架的话,下课后厕所见!”
五大三粗的美作昴却“温和”的微笑道“既然是料理人的话,为什么怎么能用打架这么野蛮的方式呢?小子,据说每次住宿进修,都会有一些能够比试的项目,之后我们也比一次怎么样?输的人、要给胜的人磕头赔罪!”
前一句是和昭二在说,然而后一句是对刘昴星说的。
“赔罪?我之前见过你吗?”
“不,只是看到你这种标榜情怀、理念的厨子,我心里就气不打一处来而已!区区料理而已!”美作昴阴沉着脸说道。
“呵,好吧!我接受了。”刘昴星其实有八分可以肯定,美作昴其实知道更具体的流程,毕竟他是睿山的人,而睿山做事一向是不讲什么规矩的
第四十六章第二次晚餐
“时间到!好了,还没有通过的学员,回房间收拾行李吧。今晚返回校区的巴士,在七点发车,其他通过的学员,除了刘昴星同学之外,全部前往一号料理大堂,为客人准备今天的晚餐!”
五点整的时候,关守平一板一眼的说道。
被淘汰的学员不少都当场委顿在地,甚至痛哭不已,不过关守平不会因此而改变规则。
而且其他通过的人,也在送了一口气后,在哀嚎与对刘昴星羡慕嫉妒恨中,拖着已经很疲惫的身体,去完成接下来的任务。
看到关守平也和他们一起,刘昴星不由得怀疑,其他毕业生是在欺负老实人了,居然每天都是关守平负责监督
不过也没有帮他打抱不平的意思,而是先将借来的液氮喷瓶还了,之后到昨天去过的自助厅用晚餐。
在门口的时候,“刚好”遇到了绘里奈。
“怎么到的这么慢?咦,你的手怎么了?”绘里奈皱眉问道。
“没什么,只是下午料理的时候,有些冻伤而已,吃得饱饱的再睡一觉应该就没事了!”
绘里奈闻言白了他一眼道“你是野猪吗?吃的饱就可以缓解伤势?还有冻伤是怎么回事儿?料理的时候冻伤了究竟是什么料理,能让你冻伤?”
两人一边说着,一边很自然的往自助厅里走,刘昴星不由得神色古怪的问道“喂,你之前不会专门在门口等我吧?”
绘里奈闻言脚步一顿,脸色酡红的指着他说道“你、你、你想象力不要太丰富好不好?我只是刚巧也才到而已,我下午分的教室比较远不可以吗!”一副恼羞成怒的样子。
刘昴星只好投降道“可以,有理有据、令人信服”
当然,如果说是他虎躯一震、虎目一瞪,绘里奈大小姐倒头便拜倒在石榴裙下那是不可能的!
最大可能是,绘里奈真的听进去了,关于“住宿进修果然要和同学一起吃饭”之类的话,所以自然而然的在这里等了他一会儿。
毕竟刘昴星知道,绘里奈在内心深处,也是喜欢和朋友在一起,打打扑克、哼哼流行歌曲做些正常这个年龄段的女孩子,应该做的事情!
但是神之舌、十杰、食之魔王的孙女种种这些包袱压在身上,令她无法宣泄出这些情感,同时也因为小时候受到的教育,令她不会表达情感,所以才会有现在别扭的性格与表现。
这时刘昴星也已经对自助厅的服务生说道“和昨天一样,来两个运输盘!”
只见两个超大的盘子,被刘昴星摞着端在手里,之后从头到尾的扫荡了起来
这次绘里奈没有中途先去座位点膳,而是和刘昴星一起在自取区走了一圈,发现刘昴星受伤的手,端着运输盘很不方便之后,还在犹豫了半天之后,略微伸出右手帮他扶着运输盘。
刘昴星诧异的看过来的时候,绘里奈仿佛自己什么都没做一样,将头撇到一边,而手依旧帮他拖着运输盘的一端。
刘昴星也明白,这个时候还是做个安静的美男子比较好
绘里奈也一声不吭,默默的陪刘昴星将所有自取的菜品横扫了一遍之后,才坐到昨天两人选好的座位上。
服务生也再次过来,为绘里奈点膳之后,被刘昴星要求再做出与昨天不同的十五道料理
在吃饭的时候,刘昴星也将今天自己的两堂课的遭遇,当成趣闻讲给一起吃饭绘里奈,
绘里奈一开始的时候极不适应,这种一边吃饭,一种聊天的交流方式,不过渐渐的被刘昴星带了节奏,也开始适应起来,甚至也主动和刘昴星说起了她经历的课程。
完全没有注意到,自助厅内其他毕业生,看两人时的怪异表情
当然,绘里奈在知道睿山对刘昴星的针对之后,也对他加以提醒,毕竟睿山的手段,与一般的料理人大不相同。
最终绘里奈在犹豫一番之后,终于又问出了,上次她没有得到答案的问题“对你来说,神之舌是什么?为什么明明你也拥有神之舌,却还能用享受的心,来对待料理?”
一方面是“神之舌”的固有属性,会将料理的“难吃”、“错漏”加倍的扩张,另一方面则是因为,薙切蓟从小对她的培养方式,就是令她认为所有“难吃”的料理,都是垃圾,并且强迫那个时候,本来不愿意浪费食物的绘里奈,倒掉一盘盘其实不算是“失败”的料理。
甚至被关在黑屋子里,除了品尝料理之外,什么都不许做
这些内在的条件、外在的经历,使得绘里奈对于料理的态度很奇怪。
想要更加的热爱料理,但是却又从心里,忍不住的抵触。
刘昴星见绘里奈这么严肃,也认真的回答道“神之舌对我来说的话应该就是令我收获更多的美味与督促我进步的存在吧!虽然会令我对料理中的错漏更加敏感,但是同样也会让我享受到远远超过常人的美味不是吗?”
这句话刘昴星之前对极星寮的人也说过,不过现在同为“神之舌”拥有者的绘里奈,在听到之后却愣住了
“来,试试看,尝尝你面前的这道柳橙法国鹅肝酱好好品尝,不要刻意压制你的神之舌,用它去感受美好!”刘昴星引导着说道。
绘里奈犹豫了一下,将一小块覆盖着柳橙酱的鹅肝叉了起来,而刘昴星则是在她犹豫着放入口中的同时说道“不要去苛求它有多少不足,现在幻想一下,你要用必须要撰写一篇一千字的文章来夸赞它”
明明之前绘里奈也吃了几口这道料理了的,但是在这一刻,绘里奈却露出了与之前截然不同的表情。
但是没有持续一个呼吸,就又皱眉起来,之后有些无奈的说道“看来也有些难度啊!”
“没关系,慢慢来,毕竟改正习惯是一个过程。”
刘昴星很想知道,如果在薙切蓟回来的时候,发现他对绘里奈的“教育”,已经完全失效,被刘昴星破除了,会是一副怎样的表情!
绘里奈吃完之后,又等了好一会儿,刘昴星也消灭了自取的所有料理,点膳的十五道也一一品尝过,才一起离开,虽然只是一起走了没几步,就各自乘电梯去了不同的楼层
而且这次面对刘昴星在自助厅中“打包”的行径,绘里奈表现的也坦然许多,不知道应该是算是进步、还是堕落!
刘昴星又是照例去了丸井善二的房间,果然,虽然大家已经疲惫的不得了,但是极星寮依旧全员来这里报到。
尤其是现在知道,刘昴星肯定会神奇的从餐厅打包出各种超美味的料理,他们就更加喜欢每天晚上来这里“小聚”了!
不过这次“小聚”显然不顺利,刘昴星回来刚刚一个多小时,八点钟的时候,忽然接到了紧急通知,要他们马上到大礼堂集合。
刘昴星等人赶过来的时候,果然发现其他人大部分人,也都一副无精打采的样子。
“真是的,为什么这