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人看不出料理之光的存在,只以为是因为蒸气的原因!

只见一只龙不对,是一只虾饺躺在了蒸笼里,而且是罕见的整只虾做的虾饺。

通常虾饺中放一整只虾的话,因为虾肉在蒸熟后,会自然的弯曲,容易挤破外皮,而完全用虾蓉的话,又没有虾肉的紧致口感,所以通常是用虾蓉与切成段的虾肉混合,或者是虾蓉与本身就已经弯曲了的虾仁作为馅料

不过刘昴星的虾饺,显然用的是去皮的整虾,而且虾头还被雕成了龙首的模样,粘连在裹着整个虾身的虾饺的一端!

“嘁,又是在卖弄刀功,他除了刀什么?”

还没有结束,之后在众人震惊的目光中,只见刘昴星的升龙饺子,居然真的在未散的蒸汽中“站”了起来!

只见虾饺“龙首”的一端直立起来,这时也能够看到,“升龙”的上本身,还连着两只象征着龙爪的虾足!

伴随着蒸汽,仿佛真的升龙出世一般

蒸汽散去之后,更是可以看出,整个虾饺本身,隐隐透露出粉红色,仿佛生着细密的龙鳞。

因为刘昴星选用的,是东方对虾中雌虾,个头够大、算上虾头足有二十厘米长,看起来真的颇有气势!

“搞、搞什么?不会是牵了线吧?”

“就是的!这是食物、又不是给他玩的”

“你们够了吧?哪里有什么线?明明他的手都没有动的!”

田中主厨此时震惊的看着眼前的“升龙饺子”,不过能够在远月学院成为“主厨”,而且又是精通面点的主厨,田中马上便发现了其中奥秘。

“恩?这虾饺的皮是两块面皮上下合在一起的吧?而且上半部分是肠粉皮、下半部分是面粉皮,因为下半部分的面粉皮,受热之后膨胀会更严重,加上里面的虾身是倒置的,顺延着虾身的弯曲,可以实现龙抬头的景象!”田中点头道。

刘昴星看着他的表情,心中更加疑惑了,如果这是装出来的,田中的演技未免恐怖!

不过他能够一眼看出“升龙饺子”的“升”字奥秘,可见在面点一道的造诣,确实不是吹嘘。

就像他所说的,“升龙饺子”之所以能够升起来,其一是因为两种不同的面皮,使得下面的面粉皮膨胀更剧烈,其二则是这虾饺外面接的“龙首”,其实与里面的虾身是反的,相当于是将虾头拧了一百八十度之后留在外面如此一来,便可以利用虾身蒸熟后的曲折配合抬头的效果。

当然,这么说起来似乎很简单,但是要计算好两种面皮的膨胀度、把握好面皮厚度,还要预估出虾身蜷曲的程度,既不撑破面皮,也不令面皮赘余

仅仅从这些来看,刘昴星对“面”的把握,就已经有极高的造诣了!

而且“升龙饺子”既然被田中主厨看到了料理之光,自然就不仅仅只是好看而已

虾饺入口,田中主厨继“红油水饺”之后,面色再次有了变化,而且比之前更加剧烈!

如果说“红油水饺”只是令他稍微惊艳的话,那现在刘昴星的“升龙饺子”,就是令他震惊、之后陶醉!

“这种口感和味道为什么会如此富有深度?明明只用了虾而已等等!这是原来如此!之所以会升除了外在效果之外,还有这种原因吗?还有这里面是虾的”田中主厨不由自主的自言自语起来。

最终田中主厨平静了一番后,盯着刘昴星说道“很好,既然是打分的话这道升龙水饺,应该有79分!”

“什么?”

“7、79分?原来真的还有60分以上的分数吗?”

“居然比武藏还要高出整整19分!”

与其他学员的震惊不同,刘昴星反而皱眉道“诶?只有79分吗?”

“升龙饺子”虽然是前期就出现的料理,但却也有“特级三星”的水平了啊!

如果秋季选拔赛考的是“面点”,这道“升龙饺子”也已经至少能获得95分以上的成绩才对

田中主厨没有多解释什么,刘昴星也没有多追问,毕竟79分已经是最高分,而且这个料理室中,后面还没有呈递料理的学员,也不可能超过自己了

其实田中主厨没说的是,正如之前他解释的,他的评分标准,是用来考核手下的厨工、准厨师,还有正式厨师的!

79分已经是他给三等厨师的最高分,如果达到80分,他就会申请为手下的厨师,晋升职级到“二等厨师”了,同理“一等厨师”的标准也就是90分。

而远月酒店中,“三等厨师”大约也就是“特级三星”的水平,所以田中的评分还是很客观的。

“怎么可能?我不相信!久我主将亲传的红油水饺,怎么可能会输给什么升龙饺子?就因为他投机取巧的会动吗?面点终究还是用来吃的不是吗?”光头武藏对田中的评分提出了质疑。

“没错,所以你也尝尝看吧!”刘昴星说着又递给他一个小蒸笼。

武藏看了刘昴星自信的微笑后,不由得有些紧张的掀开了蒸笼盖,拿出了“升龙饺子”放入口中。

震惊、满足、享受的表情,从他的脸上再现,接着还有田中主厨所没有的“低落”

“这种深邃的味道你是怎么做到的?”武藏难以置信的问道。

刘昴星也并没有私藏,直言道“之所以设计出会动的虾饺,可不仅仅是为了哗众取宠,也是为了令虾饺的皮与馅之间,没有任何空隙!而且这一只虾饺的材料,可是整只虾哦!”

说着刘昴星拿起了剩下的虾头,将空心的一面对着武藏

武藏先是疑惑,旋即发现了其中秘密“是虾脑髓?你将虾脑髓完全挖空,之后加到馅中了?难怪虾饺本身会是粉红的颜色你是怎么想到的?”

根本就不是我想出来的刘昴星自然不会就这么回答他,而是选择“高深莫测”的笑了笑。

“脑补”是人类进步的阶梯,比如说现在,武藏就从刘昴星的微笑中“脑补”出了很多东西。

联系之前田中主厨的忠告,其实武藏也明白,自己一味的模仿久我照纪,永远也达不到久我照纪的程度,而且还断绝了自己的上升之路的。

作为远月的学员,其实他也有一定的创造能力,久我照纪也不是像薙切蓟那样,强烈的反对自我创新,反而会亲自品尝社团内的成员的新料理

但是之后只有最优秀的料理,可以留在社团的菜谱上,而且每次有人创新之后,肯定都会被批的一文不值。

久我照纪也并非说谎,毕竟他也是十杰之一,其他社员的料理,和他比起来自然是不值一哂,甚至两名厨艺相近的学员,一个用久我照纪的菜谱仿作、一个用自己的创新料理,肯定也是前者的料理更“成功”

甚至即便后者的厨艺更高,往往也无法扭转这种结果,渐渐的中华料理研究社,变成了久我照纪个人的麻辣川菜研究社,社团记载的菜谱,也都是出自久我照纪之手的。

而每天的社团活动,不是讨论如何发展中华料理,而是社员们疯狂的练习、模仿久我照纪的菜谱!

因为即便只是在此基础上的微创新,往往结果也是令料理的美味程度下降,渐渐的他们也不懂得自我创新了

武藏后面的心理活动其他人看不出,不过却能够看出,武藏已经认可了刘昴星分数!

虽然最后还是愤愤的说道“你别高兴的太早!如果换做久我主将,远远不止我这点水平”

第七十一章老导师

“刘昴星,是你要见我?还有20分钟就要开始下午的课程了,什么事情这么着急?”堂岛银在自己的办公室里,疑惑的对在午休时急忙忙来见的刘昴星问道。

“堂岛学长,其实我发现了一件事情”

堂岛银还是远月三年生的时候,薙切蓟是一年生,只是那时候他还不姓“薙切”,而且薙切蓟在一年生的时候,就已经名列十杰第三席,仅次于堂岛银和创真的父亲城一郎。

对于薙切蓟的一些事情,堂岛银比刘昴星更加了解,而刘昴星现在要做的,仅仅是挑明了现任十杰中的六位,已经与薙切蓟有联系而已!

尤其是其中还包括,在远月一系的料理人中,有着广阔人脉的睿山,也是六人之一!

之后的事情,相信堂岛银自己会明白

至于刘昴星为什么会知道这件事?刘昴星自己的解释是,因为被睿山针对,所以做过一些调查,结果巧合得知。

或许堂岛银对这种说法会有怀疑,但是刘昴星也仅需要他有所警惕就可以了。

至于远月一系的其他产业,想来相互之间也会有联系,相信堂岛银会转告他们的!

就在当天晚上,度假村中的另一位主厨,在私自将今天田中主厨的课程记录拷贝的时候,完全没有发觉,自己的一举一动,已经被堂岛银通过监控看得一清二楚了。

当然,虽然知道他是在做某些针对刘昴星的事情,但是和十杰叛乱比起来,这根本不算什么大事,所以堂岛银仅仅在事后通知了刘昴星一声,并没有打草惊蛇

而且还期待着,能够顺藤摸瓜出更多人,看看自己手下的主厨中,究竟有几个人在背地里动着其他心思!

“很久没有看到堂岛先生这么认真了啊!”博巳看着堂岛的样子感叹道。

此时监控室中,也只有他们两个人,懒人博巳也是远月毕业生出身,而且是在毕业之前,堂岛银就比较关注的,在毕业的同时就被堂岛邀请来了度假村,所以堂岛银相信他和睿山、和薙切蓟不会有什么关系

且不提博巳在心里,暗道有些人要倒霉了,时间倒退回中午12点25分,刘昴星从堂岛银的办公室一出来,便全速奔跑向了下午的料理室。

总算是在12点29分的时候,成功赶在导师要关门之前,进到了料理室中!

“抱歉,差点迟到了!”刘昴星对导师歉意的说道。

这次的导师刘昴星并不认得,看年纪的话,比之前见过的任何一位毕业生的年纪都要大或者说是老!

看起来怕是已经有五六十岁,不过胸膛却挺得笔直,而且高高瘦瘦的,单论身高看起来应该和堂岛差不多高,棕色的头发,嘴边和下巴上,留着看起来好久没有剪过、但是却打理得很干净的棕色胡子。

从神色上来看,一眼就令人觉得,这是一位很有耐心的老头!

不过说话虽然细条慢理,但是语气却很严肃“没什么可抱歉的,你距离迟到还有半分钟,如果真的迟到的话,即使跪下认错我也不会让你进来的。”

“额”刘昴星一时有些不知道怎么接这老头的话了。

对他的年纪刘昴星虽然惊讶,但还不至于疑惑,毕竟远月学员到他们这一届,已经是92期,立校近百年,会有些年纪大的毕业生也很正常。

只是年纪这么大,还作为导师,来参加“住宿进修”,就显得有些特立独行了。

“好了,看来这次并没有人迟到,你也快过去吧!只有一个空位置了”老头说道。

从双人料理台来看,显然又是需要配合的课程,不过刘昴星已经来晚了,也没有选择搭档的余地。

原来刘昴星还以为,剩下的这位学员,肯定是厨艺垫底的,所以没有人愿意和他组队,差点就要“单飞”了,现在刘昴星来了应该很开心的才对

一来是不用自己一个人,完成两个人的任务了,二来刘昴星也有自信,自己的人缘虽然不算太好,当时在学员中名气还是有的,有自己组队,他也可以不用担心通过的问题了!

如果对方真的是厨艺垫底的学员,或许的确会这么想

谁知道刘昴星刚刚从老导师身边走过去,看到了那位唯一“单飞”的学员的时候,却微微愣了一下,只见角落里唯一没有人组队的,还是一位女学员!

异常白皙的皮肤,还有白色的头发,与绘里奈一样的,好似一双红宝石似的眼睛,无不对刘昴星述说着这位女学员的身份。

“嘁,真是的!本来就是我一个就可以的事情,助手什么的,只会碍手碍脚而已!”爱丽丝反而不满的嘟囔着,似乎对刘昴星按时赶到,反而觉得失望!

“薙切爱丽丝是吗?我叫刘昴星,之后的四个半小时里,就请多关照了!”刘昴星假装没听到她的埋怨,友善的先打了声招呼。

“刘昴星?你就是那个刘昴星?”

“额,虽然不知道你说的是哪个,不过一年生中没听说有人和我重名。”

爱丽丝将之前看路人甲的眼神,升级成了动物园里看珍惜动物的眼神,不过之后还是说道“关照你自然好说,