的顺利进行,变成了“尽量从优越性上打击中枢美食机关”!
也就是和对方的目的相同,只不过目标相反……
对方想要尽量打击远月学院的学员,刘昴星就反其道而行之。
中枢美食机关之所以全都和一年生一起来,就是为了“杀鸡儆猴”,让即将到来的新学员看到加入“中枢美食机关”的好处、与继续作为远月学院的坏处。
“好了,我们走了,你们继续考核吧。”刘昴星在其他学员都离开之后,才大摇大摆的离开。
刘昴星之后还得想个借口,搀和一下晚上的“鳗鱼大宴”才行。
虽然现在并看不出有什么好处,不过即便是在这个世界,如果错过这头超级鳗鱼的话,刘昴星的“银龙肉”可能也要变成有生之年系列了……
不得不说,现在刘昴星的心态也有很大变化,即便看不到什么好处,仅仅是为了亲手做一次“银龙肉”,他也愿意去积极的争取……
第二百五十五章作死(二合一大章)
虽然刘昴星负责的,是考核的公正、合理、有序,而不是单纯的合格率有多高,但是在第一轮考核,97名参加考核的一年生全体通过时,刘昴星依旧很开心!
不过同时也有些诧异……不是说通过率很低的吗?虽然现在的97人,都是比较有信心的,但是oo%通过第一轮考核,这合格率的确有些吓了人
直到绘里奈提醒了一句之后,刘昴星才明白过来……
“要知道按照之前的预计,本来第92届学员,能够升到二年生的学员,就应该有一百到一百二十人,而留下的学员,几乎都是成绩在前2o名的,虽然平时成绩说明不了一切,但是第一轮考核全体通过也并不算不可思议”
听起来很有道理的样子!
这还要多亏了广井玲子的“帮忙”,为了给刘昴星找些麻烦、顺便令他不能轻易更改考核时间、内容,广井玲子邀请的评委,都是在北海道排的上号的美食家!
否则不是所有美食家,都能够在品尝美味时,被主观意识影响这么小
如果是一般的美食家,在主观上肯定知道远月学院的年级考核通过率,这时让他们给所有参与考核者足以通过的分数,会让他们在主观上非常的别扭
就好像英语考试的时候,所有选择题全选a一样!
到时自然而然的,给一些厨艺稍差、但是原本可以给出2分以上的学员,一个可能是个位数的分数……
不过这次的五位评委,以崛越为的,都对自己严格要求,给出的分数都很合理,最终促成了这次全员通过!
但是没有出乎刘昴星的预料,对方果然在正常考核之后,又请崛越等人品尝名义上同样是在“考核”的枢美食机关的学员的料理……
没错,虽然当初广井说是没有其他鳗鱼,但这时就是这么直接的、揭露了自己的谎言
“等等,崛越先生、广田先生……其实今天在进行考核的,除了远月‘学院’的学员之后,还有远月‘枢美食机关’的学员,几位不妨也品尝一番如何?当然,这只是我个人的邀请,并不是要额外增加考核人员,也不麻烦各位给出分数”广井说道
虽然之前一年生97人的全体通过,令广井的老脸有些不好看,但是她相信这点面子崛越等人还是会给她的!
毕竟崛越他们平时与远月培训的北海道分部,平时也有些合作,而且像是这次考核时来做评委,也都是有收费的,还并不便宜……
“枢美食机关?就是前阵子展示会上的那个吧?而且还是薙切蓟用与远月完全不同的方式教育出来的……嗯,当时因为有其他事情,没有能够参加展示会,这次尝尝看他们的厨艺也不错”崛越开口道
其他四人也都纷纷表示,反正在晚上鳗鱼宴之前,一直是空闲的,品尝些其他料理也可以
“考题也是鳗鱼吗?哈哈哈,看来今天真的要吃一整天的鳗鱼了”广田笑着说道,同时也感觉到了其的猫腻,但是和他没什么关系
其实也是广井自己想多了,崛越他们之所以留下,多半只是出于好奇而已……
甚至崛越现在对广井的印象并不好,之前他们也听出来了,在自己等人品尝料理的时候,广井居然多次暗示,关于远月的“年级考核”的合格率的问题,尤其是在有过一半的学员,都已经获得了及格的分数之后
最后还是崛越有些生气的说“之前学院已经将审核的标准给我们,并不是按照学员的总体水平给出分数,如果你想要按照合格率来计算是否通过,就自己改动合格的分数好了”,之后广井才郁郁的没再提起这茬……
这也是广井作为“远月培训”的分部负责人,与纯粹的料理人、美食家的理念上的冲突
虽然广井经常一副厨师装的打扮,平时在“远月培训北海道分部”的广告,还会亲自登场,摆摆样子……但实际上她的思维,与纯正的料理人、美食家,其实并不在一个频道上
作为她登上如今的位置的资本,她早年时候,的确曾经通过了一星厨师的考核
也就是说,她相当于是当初的“远月培训北海道分部”,在懂得经营管理的人,厨艺最好的一位;同时也是分部的星级厨师,在经营管理能力方面,最突出的一位……
凭借这种两面开花的优势,一路高升
但是在之后的时间里,广井的厨艺始终没有任何进步,加上分心在了经营类的事物上,厨艺早就已经荒废了,现在年纪大了之后,连食感状态都已经无法进入……
对于广井的建议,刘昴星并没有制止、也没有立场去制止,只是单纯的相信,崛越他们会有正确的判断!
“感谢各位愿意品尝我们的作品,这是我们‘枢美食机关’的一道特制菜谱……蓟式特质红酒鳗鱼!”连楠太郎说着,呈递了自己小组的料理
第一个呈递料理的,就是连楠太郎带队的小组,也是“枢美食机关”的考核,唯一的四人小组
在之前远月学院考核时,也有三组是四人小组,因为人数不够!
“这是……红酒鳗鱼?”广田从颜色显得过淡的红色汤汁里,叉起一块鳗鱼之后,有些奇怪的说道
“红酒的颜色,是来自于葡萄含有的的‘花青苷’,而这道红酒鳗鱼所用的配料红酒,应该用离心分离机分离过,所以‘花青苷’的含量很少”崛越猜到了原因
“通常酒类与鱼类并不搭配,在法式、意式料理,大部分使用到红酒的,也都是搭配肉类,因为酒的‘单宁’与鱼类结合时,会产生一种类似于金属的味道……不过如果是鳗鱼这种油脂丰富、本身香味浓郁,肉质也紧实的鱼类,却可以与‘单宁’含量较低的红酒一同料理,而且红酒特有的微酸,可以与鳗鱼完美的结合!”
虽然有传言说,鳗鱼和醋不能同时食用
但是作为远月十杰……准确的说,即便作为一名这个世界的普通料理学院的学员,刘昴星也明白鳗鱼和醋并没有什么所谓的相克,或者说是产生毒素
这种说法就和榴莲和酒不能一起食用一样,从一开始就是谣传,并且迅被打破了……
“唔,鳗鱼肉这醇厚的酒香……是在料理前,用红酒腌制过了吧?”
“等等,这种酒香的层次感……实在太美妙了,没想到在你们这种年纪,就能够对红酒类料理的把握,达到这样的高度!”崛越感叹道
以崛越的性格,这样出称赞,可见连楠太郎等人,带给他的惊讶……
而刘昴星这时,作为考核的负责人,也在距离评委席不远的位置,对连楠太郎微笑着说道“可以给我尝尝吗?”
连楠太郎很想告诉他不可以,但最终还是给了他一份……毕竟理论上刘昴星现在才是这里的最高负责人!
刘昴星在鳗鱼肉入口之后,也不由得眼前一亮,旋即分析出了菜谱
连楠太郎在使用食感的情况下,也只不过是特级二星的厨艺,而且这次并没有使用厨心,但是完成的这道料理,已经接近特级四星了!
刘昴星明白,即便没有另外三名“枢美食机关”的普通学员配合,连楠太郎也能够dú • lì完成这道料理,只是度慢些而已……
高效菜谱!而且是在特级范畴内,依旧能够降低两级料理需求的高效级(?)菜谱!
“原来如此……之所以用分离机,不仅是为了令颜色淡一些,而是将不同分层的红酒,在料理的不同阶段加入!这样极大降低了,红酒类料理,对红酒的使用难度……这是薙……总顾问的想法?
这想法很不错,运用分子料理学,进行简化料理的典范,最重要的是,它的简化方向,已经在偏向于‘更好’,而不仅仅是‘省事’”刘昴星难得对枢美食机关说出赞赏的话
如果他们的研究方向,都这么无害有利就好了!
刘昴星也已经准备好了,想要看看这种水平的高效菜谱,对方究竟有多少
而这时小古类领队的一组,也上前呈递了料理
“请品尝吧,蓟式特制红酒鳕鱼”小古类沉闷的说道
“……”刘昴星怪异的看着他们,之后用嗅觉判断了一下,每组的餐盘盖下的东西
“呵呵”刘昴星无语的看了广井一眼,似乎是不明白她为什么要作死
几名评委也面色古怪的又尝了一遍,味道、口感一模一样的红酒鳕鱼
之后是熊井繁道走了上来“蓟式特制红酒鳕鱼,感谢品尝!”
“……”
终于,在第六份“蓟式特制红酒鳕鱼”端上来的时候,崛越忍不住说道“如果都是这一道料理的话,我就先回去休息了!晚上鳗鱼宴的时候我再过来”
其实从第五份开始,水平明显有下降,或者说采用的菜谱,是一种向更加简便向展的高效菜谱……
“等等,崛越先生这……品尝还没有……”广井有些着急的说道
“你就是为了向我们显示,这种高效菜谱吗?菜谱确实不错,但是很遗憾,我没有从这些年轻人身上,看出对菜谱的执行力之外的东西……好吧,以他们的年龄来说,做的确实还不错,但是与我所知道的‘远月学员’,有很大差别”崛越直言道
其他四名评委,也在崛越带头之后,纷纷表示告辞,不过倒是有三位,在晚上的鳗鱼宴上还会来……
刘昴星用一种嘲讽的眼神,瞥了广井一眼
大概能够想到,她是怎么“计划”的!
先是五名作为评委的美食家,都是她请来的……没错,虽然用的是远月集团拨下来的资金,但是直接邀请的人是她没错
所以在她看来,崛越等人就算不会为她而开什么后门,也应该会在职业道德允许的范围内配合自己才对!
比如这个时候,只要他们“公正”的评价下“枢美食机关”的学员的料理,在味道上已经胜过普通学员了就可以……
至于是不是一样的料理,你们有必要较真吗?
正是广井玲子的这种错觉,使得最后在考核结束后,传出了两种版本的“传言”,一个是“枢美食机关”的同龄学员,被崛越等美食家赞不绝口、吊打远月学院的本院学员,另一个是崛越等美食家,在品尝“枢美食机关”的学员的料理到一半时,便愤然离场……
嗯,没错,两种“传言”自然双方各自放出的消息!
广井这次也的确失策了,甚至在崛越等人离开的时候,脸色有些难看,似乎反而对她产生了不满……
因为她根本没有预料到,这些美食家会“途”离席,要知道按照这些美食家在做评委时的职业操守,只要端上来的料理没有毒、不过敏,就一定会品尝的
但是却忽略了,崛越等人本来就不是为了“枢美食机关”来的,在为远月学院的学员打分之后,他们就已经完成自己的职责了
尤其是崛越老头,根本就不知道什么叫“给面子”,对于广井的小心思也不屑一顾!
出于对料理的好奇,品尝了“枢美食机关”的学员的料理,之后又出于对那种仿佛复制、粘贴出来的料理的乏味,或者说是对这种行为的不满,而直接离席了……仅此而已
只能说广井犯了和睿山差不多的错误,因为用自己的思维,去推测和自己不是一类人的美食家,结果当然是自找没趣……
刘昴星甚至觉得,只让他们品尝一组的“蓟式特制红酒鳕鱼”,结果还会好些,至少能够收获些好感度!
在崛越等人要离开之前,刘昴星顺便问了广井一句“晚上的鳗鱼宴的料理人,已经请好了?”
广井闻言脸