现在还仅仅只是“紧张”,因为刘昴星毕竟是十杰,他的料理在完成后,会有人聚过去再正常不过。
重要的是之后大家的反应!
也就是的刘昴星的料理,究竟成功与否。
在不久之前,广井玲子和连楠太郎等人,是完全不相信刘昴星会成功的,但是现在信心却产生了动摇。
其他人聚过去其实也晚了,因为第一批只有四十八份,大部分都被一直在周围等着的客人取走了,还有少部分被崛越这种、能够为了先品尝料理能够豁出面子往里挤,而且其他人还不好意思挤他的人取走了……
马上广井玲子和中枢美食机关的人,便听到阵阵惊呼声,从刘昴星的方向传了过来。
“嗯?是太难吃了吗?怎么不太像……”连楠太郎不由得一边操作着设备嘀咕道。
这时他们也还在进行着第二批鳗鱼肉的料理,刚才的第一批,同样只有几十份的样子。
“这、这是……鳗鱼肉?”
“和刚刚在那边吃到的,真的是一种肉吗?”
“无论是口感还是味道,都完全不同!”
“和我品尝过的任何一种料理都不同……难道……真的是龙肉?”
第一批品尝的食客,不知道是不是错觉,不仅是在味觉上,在所有五感似乎都有一种“耳目一新”的新鲜感,仿佛整个人都比之前精神了!
按道理来说,刘昴星应该没有使用厨心,因为他的“镜中厨心”每次复制之后都是一次性的,而且还必须其他料理人使用厨心时才能够复制。
如果连楠太郎他们使用厨心,刘昴星倒是可以不断的进行复制、不断的使用,但是现在既然对方没有使用厨心,刘昴星没办法复制才对。
在这一刻,他们仿佛感觉到自己的身体中,真的有一头龙在苏醒,一种自己能使出“庐山升龙霸”的错觉……
“太神奇!我甚至感觉我的感冒已经好了!之前的不适症状完全消失了!”落合馆长说道。
“咳咳,你冷静点……别那么大声,我可不想被你传染!”崛越躲开了他。
这倒的确是心理因素的成分居多,就像好像“我能反杀”一样,不可能真的瞬间令食客将病灶“弹”出体外……至少现在刘昴星的“银龙肉”还不能!
当然,心理上的调整,对病灶的祛除同样有好处,就好像有时候勇敢点真的能反杀……
“不过的确很神奇,这真的是很刚才‘中枢美食机关’的人,使用的是一样的鳗鱼肉吗?他们使用的位置,似乎也都差不多,为什么味道和口感会差别这么大?”
“这种感觉……我决定了!一会儿我要再抢一碗!”
不少比较执着的美食家,甚至在旁边做好了“牺牲素质”的准备,毕竟在这种场合,正常大家都会控制着,品尝过之后,就将后面的机会让给别人的……
但是现在显然有人放弃节操了,而之前没有取到第一批“银龙肉”的人,现在自然更加想要靠近过来,一时间绝大部分客人,都被刘昴星吸引!
渐渐地其他人也发现了一件事情,那就是品尝过“银龙肉”的人,都出奇的没有将它与“鳄梨鳗鱼饼”对比……
一些人实在好奇两者的比较而问出口的时候,品尝过的人也只会告诉他……完全没有可比性,自己尝了就知道!
隐约听到传来的类似对话,广井和中枢美食机关的人,渐渐露出吃了苍蝇一样的表情……
刘昴星其实也有些意外,现在的“银龙肉”,已经达到虎级、而且是通过二星测试都没什么问题,甚至有机会挑战下三星的水平,对此刘昴星之前也没有预料到……
第二百六十章第二种
北海道“鳗鱼宴”的宴客厅中,中枢美食机关和刘昴星都已经完成了第?20??轮料理,而此时场面已然“两极分化”……
说不好是不是刘昴星故意的,反正第三轮“银龙肉”,就在第三轮“鳄梨鳗鱼饼”完成时、紧跟着完成了。
在第二轮的时候,刘昴星的“银龙肉”就已经吸引到了更多的食客,虽然大部分客人,肯定都抱着两种鳗鱼料理,都要品尝的态度,但是见到已经品尝过“银龙肉”的人,好评果断的多于“鳄梨鳗鱼饼”、尤其是还有些没素质的“回头客”时,大部分食客还是选择了先来刘昴星这边!
没错,在这种场合做“回头客”,显然不是什么有节操的事情,但是很多人现在都在这么做,其中以美食家为多……
而“鳄梨鳗鱼饼”这边,则完全没有这种情况,显然特级四星的料理,还不足令在场的美食家放弃节操。
其实刘昴星自己的也很意外,原本他就预料到,自己的“银龙肉”肯定会比“中枢美食机关”的料理更成功,但是……已经接近三星厨师的级别,这是他之前不敢想的!
要知道“银龙肉”的菜谱,本身也只有特级五星……也就是一次性菜谱的极限。
即便在使用这菜谱的时候,刘昴星同时使用食御,勉强达到一星厨师的水平,也已经是极限……
而且这还是在,这东西真的是“银龙肉”的食材的情况下!
事实上刘昴星在一开始就发现了,虽然这巨形鳗鱼,可以作为“银龙肉”的食材,但并不是最佳食材……
首先当初在中华一番时期,“刘昴星”和兰飞鸿发现的巨形鳗鱼比这要大、而且是河鳗,而眼前的巨形鳗鱼,是在海水淡水交界附近捕捞的,无论是大小、品种都不一样,只是能“对付着用”而已。
所以刘昴星对“银龙肉”的菜谱,做出了一定的改进,首先是塞入的胶体……
显然在一百年前,“刘昴星”和兰飞鸿再怎么龙傲天,也不可能做出这种东西,当初他们使用的只是原始的猪肉片,起到的作用倒是相同,那就是在最开始“蒸”的时候,将巨形鳗鱼过于浓重的土腥味祛除。
这还只是属于“优化”,毕竟有了新料理设备之后,这种用猪蹄中的胶原蛋白为主材料的胶体,比直接用猪肉片效果更好、还不必担心鳗鱼肉会被猪肉的味道侵染……
而且里面还添加了其他香料成分,更彻底的起到去腥的作用。
之后按照菜谱中“银龙肉”的制作方式,是使用“五重汤”的料理方法,也就是用五种不同的高汤,来依次沸煮,来平衡巨形鳗鱼肉的味道。
不过刘昴星对于这“五重汤”的准确性表示怀疑,因为“五重汤”针对的巨形鳗鱼,是中华一番时期发现的那头巨形河鳗,而现在这头却是半个海鲜啊!
但是不要紧,现在刘昴星的真实厨艺也已经特级三星,激发食御效果,更是可以达到特级四星……最近“食御”还在快速上升期,现在已经接近特级五星了。
所以刘昴星只要知道了“五重汤”的原理,自然就可以根据现在的巨形鳗鱼的性质,来进行适应性的改动……
而且刘昴星还有一个参考,那就是“四神海鲜八宝镇魂馒”!
在罗家的代代改良之下,它不仅是“面点”中的王者,同样在“海鲜”料理方面的瑰宝。
虽然如今各种星级厨师,动辄做出虎级料理,看起来仅仅是特级四星料理的“四神八宝海鲜镇魂馒”显得不是很起眼,但实际上那些虎级料理,如果不使用食感、厨心的话,特级三星都十分罕见,特级四星已经属于相当高的造诣!
就好像现代的高塔,建得金字塔还高很正常,但是后者却是世界级的奇迹……
所以刘昴星将“五重汤”,改成了“八重汤”,同样使用了海参、鱼翅、鲍鱼、干贝、螃蟹、虾、乌贼、比目鱼八种海鲜干货……
与“五重汤”不同的是,它们使用的是同一种高汤,也就是海带高汤、纯海生植物的高汤为汤底,加入八种海鲜的干货之后熬煮而成的,最终加入的的清汤,其实也正是最初的澄澈海带高汤,所以八种味道最后才能够统一!
而且形成的味道,令人无法与鳗鱼联系起来,甚至无法与“中枢美食机关”的巨形鳗鱼肉联系起来。
当然,“仅仅”如此的话,这道“银龙肉”也只是拥有特级五星极致的水平,毕竟只是不完全合拍的特级五星菜谱,加上刘昴星特级四星的修补,不使用“厨心”的话,强行突破到虎级很困难……
但是刘昴星也是在第一轮料理快要完成的时候才发现,这些鳗鱼肉本身就具有“厨心”!
而这种“厨心”所代表的含义,正是类似于“阳刚”、“振奋”。
增幅还不小,直接将“银龙肉”顶到了虎级中的二星、接近三星的程度!
其实之所以有感冒痊愈的错觉,更多的也是因为“厨心”所起到的振奋的作用,否则鳗鱼肉本身虽然有药用价值,但还不至于这么大药劲儿。
当然,从某种程度上来说,很多病灶如果病人的心理振奋的话,也会起到缓解作用。
刘昴星之前取的鳗鱼肉,一共让他做了五批“银龙肉”,第五批只有十几份……
“好了各位,这是最后的‘银龙肉’了,之后……你们可以尝尝那边的‘鳄梨鳗鱼饼’,都快凉了,呵呵。”刘昴星微笑着说道。
同时还看了“中枢美食机关”的人一眼,虽然只是平常的微笑,但是连楠太郎等人却怎么都觉得这笑容里带着挑衅!
这时“中枢美食机关”的人,仅仅做了四轮……因为第四轮的成品,都还没有被全部取走!
本身特级四星料理,虽然不算罕见稀奇,但也绝不是随便就能料理出来的,回想起一开始刘昴星还没有料理完成时,食客们对他们的赞许,就知道其中也是有含金量的。
特级四星,加上“巨形鳗鱼”带来的新鲜感,吸引力不能算小……
但是刘昴星的“银龙肉”完成后,却形成了鲜明的对比……
毕竟一边是可以放在二星餐厅中做招牌菜的料理,另一边只是星级餐厅中的普通料理水平!
因为很多二星餐厅的招牌菜,都必须要“厨心”才能完成,所以二星餐厅的招牌菜是很难预约到的,和一星餐厅的招牌菜的品尝难度完全不同。
四宫小次郎为什么顶着二星餐厅的名头,就可以那么有名?
因为他的招牌菜,本身就接近三星、只是没有官方认证不说,而且虽然需要预约,但是和同级料理比起来,相当于无限量接受预约了!
因为他不使用厨心,所以只要有时间就可以预约……
而其他二星餐厅大部分情况下,没有门路的食客最多预定到“缩水版”,也就是不带有厨心的,因为拥有厨心的料理人,也因为需要消耗心力太大,而无法连续的使用“厨心”
“等等!刘昴星同学,我还一次都没有尝到呢……”
“没错,我也是!”
“胡扯、刚刚就是你抢了我先看中的那份!”
“咳咳,我是说我还没尝够……”
不少老餮对刘昴星进行了挽留,这在这个世界,这也并不算什么有失身份的事情,毕竟连因为宗教原因,而在斋戒中的信徒,都会被优秀的料理人引诱的“堕落”……
而且这种起到了恶魔效果的料理人,多半会因此而更加闻名,在美食杂志上总是有这种新闻……原理大概就和“佛跳墙”这名字,听起来就很美味、很直观差不多。
刘昴星见状也做出了为难的样子。
嗯……的确有些抛弃节操的家伙,已经品尝了两份以上,使得一些人还没有尝过“银龙肉”!
“哎,其实我也没办法,这巨形鳗鱼剩下的部分,还要送到远月其他机构的……”
“我们再用一些也没关系吧?毕竟您是十杰啊!”有人建议道。
“不行不行,我是有原则的十杰!不会动其他部门的食材的!”刘昴星一脸伟光正的样子。
广井玲子和中枢美食机关的人,见到这一幕心里不由得产生了不好的预感。
果然,只见刘昴星一副“伟光正”的嘴脸,但是却不时偷瞟着连楠太郎等人……
马上其他食客也反应了过来,连忙建议道:“不能动其他部门的部分,但是北海道分部这边,也还有额度没有使用吧?”
“没错!中枢美食机关好像还剩下一些……”
“要不然把那些也交给刘昴星来料理吧?”
“这……我感觉可以!反正‘鳄梨鳗鱼饼’看来也够用!”
广井玲子和连楠太郎等人,听着这些话,不由得脸都绿了起来。
崛越第一个带头,直接向广井玲子“请示”……
当然,说是“请示