但是眼前这粘稠的芝士酱的香味,还有粗腌制过的鸽子肉、鸽子肉外书刷上的烧烤酱结合起来后已经将friesengelks的优势,发挥的淋漓尽致了!仅仅是这样的年纪,就能够驾驭friesengelks想不到在远月学院,除了刘昴星之外,还有如此英才!”崛越感叹道。
“而且仅仅是烤鸽子肉,就已经十分考验对香料的把握了,丝毫也感觉不出多余的腥味就连这已经炸酥了的鸽膀也是如此!”
堂岛银忽然说道:“原来如此,最终其实真的是英式鸽子派演变而来的吧?而且是英式鸽子派中,最复古的做法”
“最复古的做法?”
“没错,传说中在中世纪,这种将禽类整个做成派、并且在上桌前,将羽毛粘回去的做法很流行而那时为了掏空内脏的禽类类身体看起来膨胀如初,便会加入谷物作为填充!”堂岛银说道。
的确,从这样来想,的确像是将古法的英式鸽子派,与“披萨”结合在一起了!
内部填充从谷物,变成了谷物制成的小面饼,加上芝士、酱汁的调和
五名评委一边说着,一边更加忍不住吃了大半才停下开始打分!
18分、19分、18分、18分、20分!
“本场比赛的最高分再次刷新!93分!比之前创下记录的纪之国选手,还要高出1分!五位评委中,斯沃德先生更是给出了满分20分!”川岛丽宣布道。
“93分?居然比之前的纪之国学姐还要高”
“纪之国学姐不是在校生中,厨艺最高的人了吗?”
“这个叶山之前甚至都不是十杰吧?”
“你们注意到没有?他也带着蓟花的胸针!”
“蓟花胸针?难道他之所以厨艺这么高,是因为”
“哈哈哈,你们还能笑出来吗?虽然你们公费生中,入围的比例更高,但是最高分的两位,却都是我们中枢美食机关的!”
对叶山亮的绝对高分,学员们不由得议论纷纷起来,一些似乎是得到了授意的中枢美食机关的学员,也开始借机将节奏带的飞起
一时间“中枢美食机关”两员大将,占据第一、第二的成绩,在其他学员再看来是如此的刺眼!
不过这时紧接着呈递料理的刘昴星,却带着一种自信到仿佛可以轻松击败对方的微笑,慢悠悠的将五份披萨,摆在了餐车上,之后慢悠悠的推向了评委席
周围的观众还不觉得有什么,但是叶山亮直到刘昴星推着餐车路过他身边,都还愣在原地!
仿佛刘昴星淡然的微笑,令他受到了什么震慑一般
刘昴星餐车上的五份披萨,看起来很“普通”,尤其是对比“大鹏展翅”来说,实在是“太像披萨”了!
浓浓的芝士的掩盖下,并不容易散逸出爆发性的气味,但是以睿山的超嗅觉,在刘昴星靠近他之后,整个披萨的风味,完全的灌塞到了他的嗅觉中!
直到刘昴星经过之后,他才涩声自语道:“这、这是”
“欢迎我的披萨蒙古烤肉披萨!”刘昴星将五份披萨放到了评委们面前之后说道。
“蒙古烤肉吗?之前也有不错的肉料理披萨,尤其是不死鸟披萨,给了我很深的印象不知道你能不能超过她呢?”斯沃德问道。
“料理总是要品尝过才知道的不过我觉得您有些太小看远月学院了!”刘昴星微笑着说道。
“小看远月学院?”斯沃德一开始还有些没听懂,毕竟他觉得自己没什么失礼的地方。
当他看到刘昴星看了一眼叶山亮的分数的时候,才明白刘昴星的意思!
没错,之前斯沃德给了叶山亮满分,无疑证明在他的心中,叶山亮已经达到了“完美”、至少是参赛的远月学员中的完美,所以才会给出这高无可高的分数
“你也很自信啊”斯沃德不由得说道。
刘昴星的意思显然是,认为斯沃德给了叶山亮满分后,就很难以体现出他的实力了!
嗯,和“不死鸟披萨”相比的话,刘昴星不好说出口,不然肯定要被郁魅白眼,但是打击叶山亮就没什么心理障碍了
“那么就让我们来尝尝看吧!”大泉迫不及待的说道。
只见在五名评委,将看起来连带着芝士、烤肉的披萨,放入口中之后,一阵比之前的“大鹏展翅”,更加富有冲击力的香气,从口腔、蔓延到鼻腔,甚至蔓延到了全身!
万马奔腾
五名评委仿佛看到了,在一望无际的大草原上,无边无际的野马,在肆意奔腾的场景。
当然,与此同时他们也品尝出了,自己吃的肯定不是马肉,而是吃到了牛肉、羊肉、鸡肉三种不同的肉类!
正如它的名字,“蒙古烤肉”披萨,馅料主要是蒙古烤肉,同时还有一阵阵的与烤肉的香气完美的结合、带着丝丝酸味的奶香,也融汇其中
“果然如此!之前的木桶里面是酥油和加工过的蒙古芝士吧?”崛越的眼睛瞪得老大说道。
蒙古芝士,或者说是“酪蛋子”,是一种蒙古族制作的近似芝士制品。
在很久以前,蒙古族人就已经会用分离出酥油后剩下的半固体“奶渣”,来加热、并进一步压出水分,之后晒干制作奶酪的工艺。
作为草原上的游牧民族,在行囊中放几块“酪蛋子”,便可以在不备时,嚼上几块、充饥解渴。
而刘昴星正是使用了这种传统工艺的奶酪,来配合上纯正的蒙古烤肉!
而且刘昴星可以肯定,自己的“蒙古烤肉”绝对是这个世界中最纯正的配方又改良后的结果了。
因为它的初始菜谱,来源于刘昴星许久未用的系统
使用者正是在“中华一番”时代,差点击败、并且ntr了“刘昴星”的飞天大圣朱七。
虽然在五虎星中垫底,而且因为没有味觉,而犯下了烤肉与汤汁不相容的低级错误,导致朱七成了为数不多的、被仲裁评价为“难吃”的料理人
但其实力同样不容小觑,只不过因为少年时的大病而失去了味觉,所以对于料理越来越仇视,导致厨艺走上了歪路、进境上也受到了制约。
朱七当初在被大病毁去了味觉的同时,身体中的最纯正蒙古血脉觉醒,拥有超越人类、甚至超越一切生物的超嗅觉。
从朱七当时的反应可以得知,这个世界的超嗅觉,是与血脉有关系的,只有最纯正、甚至可以说是只有蒙古黄金血脉的后裔,才拥有觉醒超嗅觉的可能!
而在与“刘昴星”对决时,朱七想必也是出尽全力的,按照他自己所说,当时是真的对赵梅丽一见钟情了,男人在与情敌动手的时候,一般都是下手最黑的时候
不仅重现了“蒙古烤肉”,而且还做出了配合“蒙古烤肉”的砂锅汤汁,但是却因为不能亲口品尝料理,而放出了乌龙。
烤肉与汤汁的味道,仅仅是气味上融合,但因为只是浸泡,而在口味上融合的很生涩。
按照兰飞鸿的说法,应该至少再煮一下
不过实际上现在知道了菜谱的刘昴星却明白,即便朱七有味觉、再煮一下,也很难融合到最佳状态,因为这种烤过的肉、加上汤来煮,需要把握的细节实在太多了!
除非让拥有超触觉的亚刊和朱七联手,才有可能真正将这两道料理、一汤一肉完美的融合
或者还有一个办法,那就是如果有人同时拥有超嗅觉与超触觉的话未完待续。
第三百二十三章异变突起(这应该是我最常用的章节名!)
“唔烤肉的香气,和酱汁的浓香,完全融汇在了一起!”
“这酱汁的味觉深度来看,应该是用小火慢慢熬制出的汤汁,煮干后以太白粉勾芡而成。”
“没错,而且这酱汁的用料应该非常复杂!鸡肉、火腿、海参干、鱿鱼干、虾干”
“嗯,还有作为山珍的竹荪、猴头菇甚至还有些松茸的味道!”
刘昴星这时也插言道:“没错,这是在一开始,我就最先开始进行的一道工序,用砂锅一直小火煮着我准备好的山珍海味,等到汤汁收敛之后,先将烤肉也放入其中同煮,再将收敛浓稠的汤汁,调和成了勾芡,作为披萨的酱汁、与烤肉一统使用在蒙古烤肉披萨中!”
“果然如此!烤肉烤过之后,又进行了煮制吗?难怪汤的香味,完全渗入其中,但是”
“但是这样很难控制火候的吧?很容易就会令烤肉的香味被掩盖、或者是汤汁的香气被玷污才对!”
“的确如此,不仅是火候的大还有用火的时间稍有不慎烤肉的风味就会被破坏殆尽的。”
而刘昴星此时神色“矜持”的说道:“嗯,不过其实只要对火候的控制,达到一般烧烤大师的级别,就能够做得差不多了!”
“只要”、能够做得“差不多”
刘昴星的意思很明显,自己对火候的控制,已经超过了“一般”烧烤大师!
“还真是自信啊!不过这自信也的确有些道理。”斯沃德不得不说道。
毕竟刘昴星说的也的确是事实
超越人类极限的“超触觉”,与“火工”圆满的象征“火工神髓”同时掌握了这两者的刘昴星,在对火候的控制方面,已经达到从中华一番时代到现在为止,所有料理人的巅峰,普通烧烤大师也不可能在单纯“火工”上,胜过刘昴星除非是有极为特殊的、火工方面的厨心。
据刘昴星所致,绝大部分的厨心,都是通过改变食材的“源”,来对食客形成心灵触动。
但是也有极少数的,比如小林龙胆的“贪食猫”,相当于是加强了料理人本身的能力或许也有增加“火工”的厨心也说不定。
不提场下的观众,诧异于评委们对刘昴星的评价之高居然直接认可他本人“自吹自擂”的话!
同时川岛丽这时也为了炒热气氛,进行着预告:“刘昴星选手的蒙古披萨被评委们大加赞赏,那么接下来最后一位呈递披萨的刘昴星选手,究竟会分数几何呢?叶山亮选手,能不能保住自己b区第一名的位置呢?让我们拭目以待吧!”
没错,因为刘昴星往日的表现、还有之前评委们的反应,川岛丽直接将刘昴星和目前第一名的叶山亮对比了起来。
而且不仅是川岛丽,评委们此时在一边继续品尝“蒙古烤肉披萨”,一边将其与叶山亮的“大鹏展翅披萨”对比着
在每名评委的心中,仿佛都出现天空中的雄鹰、与草原上的猛虎,相互缠斗在一起的景象!
咳咳,先不要纠正东东的常识问题,现在虽然已经没有长期生活在草原的老虎了,不过在20世纪xīn • jiāng虎、或者叫里海虎没有灭绝之前,草原上是有老虎的,现在首先假设中华一番的世界中,xīn • jiāng虎没有灭绝
猛虎的优势越来越大
刘昴星虽然看似杂乱的使用了三种肉,但每一种在风味上都互相衬托、融汇!
这也是最正宗的“蒙古烤肉”的特点,居然说当年成吉思汗御下的随军厨师,开发出的这种方便于骑士在高强度行军中,可以用自己的盾牌直接烤制烤肉的最初菜谱,是使用牛、羊、马、鸡四中肉类的。
不过马肉的使用,主要为了利用战死的马匹,在后来菜谱的传播中,马肉就被取消了,而另外三种肉如何调和,也蒙古烤肉的奥秘之一!
半响之后,评委们全都睁开了双眼,之后在计分板上,按下了自己心目中,对刘昴星的评分。
而此时刘昴星、还有叶山亮本人,应该是全场最不紧张的两位
刘昴星比任何人都清楚自己的定位,叶山亮的也在之前用“神之嗅觉”,感觉到了一些刘昴星的披萨的水平!
20分、20分、19分、19分、20分
“出现了!最高分98分!在场一年生的学弟、学妹们,还有其他错过了去年秋季选拔赛的观众可能不知道,刘昴星选手在去年的秋季选拔赛预赛中,也同样获得了赛区的最高分、而且当时五位评委都给出了满分!
秋季选拔赛,可以说只是为今年的新任十杰的预选,在远月学院中,有一种说法就是历年的新十杰,都是在秋季选拔赛中发挥出色的学员
而现在进行的,正是有史以来第一次十杰席位争夺战,可以说去年的秋季选拔赛,就仿佛是现在十杰席位争夺战在二年生中的预演一般,也可以看到众多在秋季选拔赛时,发挥出色的选手们,现在同样在都在十杰席位争夺战中,发出了耀眼的光彩!”
伴随着川岛丽的话,大屏幕上居然放起了去年秋季选拔赛的精彩回放