做为整个队伍的后勤，二狗在联络物资供应方面绝对是无可挑剔的强。几个电话之后就约好了吃过午饭就去拿货，地点甚至不是在水产市场，而是在市场附近一家还算上档次的饭店里！
“好了，”二狗冲郝东晃晃手机，“我就说食材的问题你不用担心，回头咱们还能蹭一顿下午茶。”
郝东被他的话说的好笑：“吃饱了下午茶，晚上就吃不下大餐了。”
二狗立刻一脸严肃：“其实这里的下午茶味道都不怎么样，估计吃不下去。哎咱们别说这些废话了，你打算做些什么菜？来来写下来，我们回头才好按需要准备材料。”
这可是件严肃的事情，菜单涉及到他们一会儿要拿多少材料，绝对马虎不得！
他们一共是四个人，女王和戚绝去查资料，就算谢所长有那个心思再请一次客，按女王的脾气，应该也不会再接受。他们肯定是如果需要花费时间比较多，那中午就随便对付一顿；如果花不了太多时间，那么中午就回来和郝东他们汇合，然后仍然随便对付一顿，顺便讨论一下资料结果。
而由目前的时间来看，女王他们会留在资料馆里的可能性更大，所以晚饭做的充裕一点，是很有必要的。
“一般的船菜需要先有四到六个冷碟，双拼的或者单品，用来给客人等菜的时候品茶，不过咱们自己吃就不用讲究这些了。”郝东首先就把冷盘给省略，没有这些小碟子，热菜还能吃多些。
二狗对此十分赞同：“咱们就实惠的吃一顿就行！”
结果郝东又想起来了一些别的：“啊，蜜汁红枣这个可以做一下，还有凉拌萝卜丝，解腻。”他都已经能看到小戚爷不声不响一个人干掉大半盆枣儿的样子了。
二狗没意见，先把这两样写下来：“不过这两样得去菜场买，水产老板不提供。”
郝东探头看他写内容，提醒他：“还有干百合，红枣里会用。这里有食品商场吗？有的话能一次买齐。”
二狗点头：“这个有，小商品后头还有个干货批发市场，镇子上这些东西还是挺多的。”
既然提到了干货和普通菜，郝东干脆把水产市场不会有，但却也需要的肉品也先罗列一下：“虽然船菜主打是各类河鲜和禽类，但普通的家禽肉品还是需要的，比如荷叶粉蒸肉就需要新鲜猪肉。八宝鸭和西瓜鸡的话，还是八宝鸭吧？哦对，买鸭子的话可以顺便再买一些鸭掌和鹌鹑蛋，可以做掌上明珠。”
郝东是无意识的罗列，二狗可是标准的听者有心，眼看着哈喇子就要顺着嘴角往下挂了，好容易才忍住不让自己出丑，他停下笔站起来，把郝东往门外推：
“走走，咱们找地儿吃午饭，边吃边说。我现在可算明白了，厨师天天想的都是怎么吃，一辈子大厨当下来怎么可能不胖！”
郝东被他说的好笑，也懒得跟他争辩，一路走一路继续拟菜单：“咱们自己人就那么几个，做多了也吃不完，普通肉菜那几个应该也够了。不过就算是做水产，也还需要配菜，这个也得列一下，不然回头肯定会有遗漏。”
因为晚上有大餐，二狗中午这顿特别不挑剔，就跟路边面馆喊了两大碗牛肉面。听郝东说还要配菜，面条也顾不上吃了，立刻继续掏出纸笔来记：“你说。”
郝东整理了下思路才开始往外报：“光说配菜会混乱，我还是从头说吧？”
船菜主要是河鲜，在太湖流域的话，暮春初夏这个时节最出名的无异就是太湖三白：白鱼，银鱼，以及白虾。除此之外，其它各类鱼、螺蛳、田螺、莼菜、茭白、菱角、莲子、藕等等也都是时鲜的美味。
当然，这里最出名的是大闸蟹，无论是太湖蟹还是附近的阳澄湖大闸蟹，都是享誉中外的美味。不过这个点儿不对，现在的话，只有外埠蟹出的蟹粉。
考虑到队里的情况，就算二狗这种什么都吃的饕餮，对菜的味道都不见得是真的不挑；更别说女王和戚绝，虽然没条件的时候虫子都能吞，但有条件的时候却都是会挑尽量好的。那就没必要去尝那些味道一般的东西了。
不过虽然少了一味蟹，本身这桌菜的内容可不会因此就减少。
首先白虾可以做醉虾，这是必须要有的一道菜。
太湖白虾俗称水晶虾，虽然也有白虾的名头，但和普通概念上的白虾不太一样，味道也有一定的差异。醉的好的虾子，味道鲜美的可以完全让嗜肉的人连眼前的蹄髈都不要吃。
或许有人会觉得醉虾是吃活虾，这个行为很残忍，但其实这和南边生吃猴脑之类的事情是不能相提并论的。因为虾本身就不是高等生物，不能用高等哺ru动物的标准来衡量。
醉虾是把虾灌醉之后食用的一种烹饪方法，醉死的虾子没有任何活力，也没有痛觉，这其实和吃生鱼片在本质上没有差别。
当然，由此这道菜也有和吃生鱼片可能导致的相同的问题：寄生虫。所以虾的挑选，工序里的卫生要求，还有调料的配置等等，各方面的要求其实都是很高的。
其次是银鱼，这个比较简单也比较经典，银鱼炒蛋。
银鱼其实在全国的分布算是比较广的，不过太湖流域的太湖银鱼却是堪称此地一绝。
这种银鱼鱼身很小，大多在二三公分之间，鱼身透明，粗看就像鱼苗。本身离水即死，身体颜色也会由在水里的透明发亮的银色转变成白色。吃的时候也不需要跟普通鱼那样处理，直接洗净表面就能下锅烹制。
市面上有时候也会看到长到五六公分长的银鱼，但那大部分就不是同一个品种了。
大的那种能吐出脊椎骨来，味道也略差一些。而正宗小银鱼吃的时候连头带尾，什么也吐不出来，一口能吃好多条，鲜甜满口。
三白的最后一白是白鱼，这个看起来就比较像普通的鱼类。外观上和鲥鱼很像，当地人有时候会把两种鱼混为一谈。
这个也不费事，直接清蒸。
这三白吃的都是原汁原味，越是清汤越是能品尝出它们特有的风味。
二狗给把这几样都记下来，后头写上“配菜：鸡蛋”，烹饪材料打算就跟借的厨房一起买下来，一抬头，愣了。
郝东顺着他的目光看过去，也愣了。小戚爷怎么会在哪里？
戚绝也看到了他们，很自然的穿过马路，到了两人桌边，坐下：“秦林让我先回来。”
二狗奇怪：“你们不查资料了？”
戚绝摇头：“她在查，那里只许进去一个人。”
郝东不太明白这里头有什么关窍，二狗却有些皱眉：“就一个镇子的档案馆，有什么机密资料？连当地派出所长都只够权限放一个人进去？”
显然戚绝对此也没有答案，所以他也没回答，在跟上来点菜的小姑娘又要了一碗牛肉面之后，就完全沉默了下来。
二狗还在疑惑，同时看了看戚绝过来的方向：“档案馆就在那里头？”
戚绝点头：“在巷子尽头。”
歇了一会儿，他又补充：“晚上再来。”
于是郝东悟了，女王显然也对不给看这点很不满，不过她的决定就不是正面起冲突，而是打算自己先摸清楚状况，如果有必要，就晚上再偷偷来一趟。
二狗还在感叹，戚绝却注意到了他的小本子，拖到自己面前研究一番，说了俩字：“继续。”
郝东不由多看了他一眼，然后惊讶的发现戚绝的嘴角好像有点上翘！所以说小戚爷体内的那只吃货是真的被自己勾引醒过来了？！
二狗的显性吃货体质这次没跟郝东同步好，一点也没给他留吃惊的时间，直接就接了下去：“对对对！不管怎么说，咱们总得照顾好自己！来来，继续来打菜单。”
郝东一瞬间有种想扶额的冲动，同时莫名的对女王有了种愧疚感：别因为他的出现，最后打乱了整个探险队的节奏才好。这种隐约要把吃放到正事儿之上的趋势是怎么回事？！
但什么也挡不住两双充满了希冀的目光盯着自己时候造成的那种压力——没错，就连戚绝也从帽檐下露出了闪亮的目光，显然对他们正在计划的这一顿大餐很有想法！
郝东只得继续：“这个时节的话，炒螺蛳或者田螺都可以，你们看想吃什么？”
这次小戚爷和二狗简直是心有灵犀，同时开了口：
“田螺大！”
“螺蛳鲜。”
郝东看看二狗，再看看戚绝，果断否定二狗的提议：“田螺的话，最好买回来之后养上两三天再做，否则一肚子泥。还是螺蛳吧。”
不意外的，小戚爷嘴角的弧度更深了一些，郝dōng • tū然觉得自己耳根有些热。
被打击的二狗郁闷了：“那你不早说！还让我们挑。”
郝东目光游移，岔开话题：“这个时候莼菜也上市了，还有塘鲤鱼，汤的话可以做个莼菜鱼羹。”
二狗的注意力被顺利转移：“汤……汤，先说说肉菜吧，前面那些基本上配鸡蛋就行了，荷叶粉蒸肉得要荷叶和粉是不是？那是什么粉？面粉？不对，面粉口感不是那样的。”
郝东摇头：“不是面粉，这个需要大米八角和五香粉。粉是用大米加香料炒好之后再打碎了来的米粉，用面粉是做不出那个口感的。”
二狗埋头记录，不过从他微微上下滚动的喉结能看得出来，郝东的这些细节说明又一次把他馋到了。