铺子?离柳叶巷不远,就在上阳街的西街尾上。
同样是?前店后院。
前头的店面?是?个二层木质小楼，后头的院子?形状是?一个口小肚大的梯形，虽然形状不够方正,但?是?面?积大,三?面?房屋都全，院子?的西边还有一口水井。
房东要价四百五十两，对于这个地段来说,价格算是?公道。
姜扶生去看了?一次，便相中了?,当即准备起银子?，约定了?剩下的一半银钱在未来六个月里补足后，便跟原房东办了?过?户手续。
房子?过?了?户，姜扶生开?始安排新店的布置工作。
前头店面?的布置工作安排在后面?,她带着家里的叔伯们先把后院的烤箱砌了?起来。
新院子?面?积够大，因?为处于街尾，院墙又高，不怕人窥探。为了?散热方便,姜家干脆把烤箱搭在了?院子?里。
姜扶生做指挥,姜家沿着靠西的斜边墙搭木棚，六个经她改良过?的土烤箱在木棚下一字排开?,既整齐又高大,看起来蔚为壮观。
关于做西点的屋子?，姜扶生也做了?安排。
新院子?坐南朝北，正房位于南边,为了?接收阳光，原主人在三?间?正房的南边墙上都开?了?窗——这是?这种朝向屋子?的常见做法，不然,屋里常年不见阳光，阴冷潮湿，不利居住。
不过?，因?为制作西点常见的一步——静置牛奶、分离奶油，需要避光。且点心?在常温条件下不易储存，姜扶生正好?需要一个能避光且低温的房间?。
姜家接手这个院子?后，姜扶生就直接封上了?靠西边那间?正房的全部窗户，又在屋里的地面?做了?防虫和?防潮处理，最后布置上架子?，这间?即便在暑天也阴凉浸骨的屋子?，以后就是?专门的储藏室了?。
烤箱有了?，储藏室也有了?，还需要一间?操作间?——直接改一改东厢原来的杂物间?就好?。
打一张操作空间?充足的桌案，再搞一些方便取用东西的置物架，添置好?必备的工具和?原料，便齐活了?！
后院一布置好?，姜家的点心?生意立马全部转移了?过?来。
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“小姐，打蛋器也搁在桌案上么？”大喜抱着一个大号的抽绳打蛋器，问。
姜扶生跟大喜二喜说过?直接称呼她名字就可以，但?是?，大约是?受六子?影响——六子?就是?姜家买回的那个小子?。两姊妹只叫过?一两次她的名字，就又偷偷改回了?牙婆教她们的称呼。
姜扶生看她们两人这样，反而?好?像更自在些，便没勉强她们再改回来。
一个称呼而?已，不管是?喊小姐，还是?喊小六、扶生，都还是?她。
“就放在桌上吧，等下就要用到。”姜扶生说。
“哎！”大喜应了?一声，把打蛋器放好?，又继续整理其他的工具。
她在操作间?忙碌，她的堂妹二喜则在旁边的厨房忙碌。
这间?厨房是?原来就有的，姜扶生没怎么改动，打扫干净后，因?为操作间?还在布置中，就把米面?粮油先提到了?厨房。
二喜这会儿正在厨房里量面?、糖和?牛奶，这是?她们姊妹一会儿做饼干需要用的。
迄今为止，大喜和?二喜来姜家已经有半个月，这半个月时间?里，她们姊妹做的最多的活便是?做饼干。
当然，两姊妹毫无基础，在来姜家之前，连饼干二字都没听过?，自然不可能一上手就会。
最开?始，姜扶生安排她们在大厨房给?堂姐和?四婶打下手，学着精准控制火候。
这难不倒她们。
她们跟大多数村里女孩儿一样，从小干家务，烧火算是?她们的入门家务课，熟悉了?姜家的炉灶后，控制起火候来，便又准又稳。
在大厨房待了?两天，姜扶生就把她们安排进了?烤房。
打下手给?烤箱控火，顺便就跟着姜扶生学做饼干蛋糕还有面?包。
提取奶油、打发蛋液、按配比混料……这些制作步骤单独拎出来，她们两人还学得?有模有样，但?是?当把它们组合到一起，加入工序和?时间?要求时，两姊妹顿时头晕脑胀。
姜扶生编写过?姜家现?售几样点心?的标准操作规程，为了?方便计时，还准备了?一把长长短短的香，不同品种点心?，需要计时的步骤都有对应长短的香支。
一支香燃尽，就意味着该步骤结束了?，可以进行下一步。
她在不同长短香支的盒子?上做了?标记，跟标准操作规程里的步骤代码对应，只要能记住每一步的代码，就不会犯错。
但?是?大喜和?二喜这两丫头不识字，记东西全靠集中注意力，听姜扶生给?她们念操作规程，或者看姜扶生给?她们做示范。
姜扶生又不可能反反复复来来回回地教她们，念上两遍规程，再给?她们做一遍示范，便撒手，让她们俩自己动手。
不论是?点心?本身?，还是?姜扶生弄的规程，对两姊妹来说都是?以前从未接触过?的新鲜物。她们既要在不甚理解的情况下，准确记下操作，还要在不识字的情况下，记下代码的对应字形，感觉非常吃力。
犯错老是?不能避免。
两姊妹因?此变得?沮丧又忐忑。
姜扶生倒没什么感觉，她就没奢望过?她们姊妹是?过?耳不忘的神童。之所以逼着她们上手，只是?为了?让她们尽快熟悉环境，适应节奏。
当然，也是?为了?让她们感受到压力，从而?提高学习的动力——前世初进实验室的新手，不都有这么一遭么？
两姊妹在烤房待了?两天，被又一锅烤糊的面?包弄得?差点当场哭出来时，姜扶生才停止了?这种变相施压。
她指定了?一款做法简单成本又低的基础饼干，让大喜二喜专心?从它练手，又利用晚上的空余时间?，抓紧给?她们扫盲。
姜扶生暗中施加的压力起了?作用，大喜和?二喜浑身?充满紧迫感，一丝不敢懈怠，两天过?后，便可熟记基础饼干的操作规程，上了?十天扫盲课后，认识的字竟超过?了?全职小学生姜宝诚。
两人从基础款饼干练手，姜扶生按照她们的情况，逐渐加大难度。如今，点心?生意转移至新店，这两姊妹刚到能独立制作牛奶饼干的水平。
“这半个桌案，还有东边那三?台烤箱，这几天就归你们姐俩使唤了?，还是?做牛奶饼干。”姜扶生吩咐。
新店的装修分散了?人力，姜家的点心?生意不可避免地受到影响，面?包和?蛋糕都暂时停售，只有饼干还在继续售卖。
姜家现?在卖的饼干，也不是?头一次开?张时卖的低糖便宜货，而?是?添加了?牛奶和?黄油，甜度高，口感也特别好?的牛奶饼干。
它的价格自然也不便宜，主要面?向在这段新店装修的过?渡期内，买不到面?包蛋糕的城东老顾客销售。
目前，市场反馈很不错，虽然每天都有老顾客朝四叔抗议：为什么要停售蛋糕面?包？非面?包蛋糕，他们不稀罕！
但?这些老顾客的行动很有几分口嫌体正直的意思，在他们对停售面?包蛋糕的每天抗议中，牛奶饼干的销量一直呈增大趋势。
牛奶饼干的制作方法相对简单，又容易保存，原本点心?生意没挪过?来时，靠大喜和?二喜两人就可以把这个生意撑住。
如今新店的烤箱更多、更大，自然更方便生产。
虽然姜扶生只拨给?两姊妹三?个烤箱，但?大喜二喜看剩下三?个烤箱也闲着，并没有做安排，她们就把这剩下三?个也用上了?——
她们小姐说啦，等前面?店铺装修得?差不多时，她就要把家里的人全召过?来，加大火力集中生产点心?，为开?业做准备。
等到新店一开?张，各种点心?把所有的柜台和?架子?都摆得?满满的，满屋子?都飘着香香甜甜的气息！
她们在心?里计算着呢，把这剩下三?个烤箱也用上，若是?十天以后开?店，存下的饼干都够塞满小半间?屋子?啦！
作者有话要说：周末快乐！！
早晨终于可以睡懒觉了，明天我要睡到大中午！！
所以更新依旧在晚上哈！
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