第14章 制作基础调味料

逛了一个小时星购的冷稚浠,终于挑选好了她需要的菜。

一头黑面郎(猪),一个多瓣根(蒜头),辣根(姜),空心大草(葱),一只巽羽兽(鸡),一颗带着黄多籽树(黄豆),20根咸矿石等等。

买了一个静置器,另外还定制了一套锅碗瓢盆,等基础的厨具。

星际就是发达,同一个星球内的10分钟到达,不同星球的只需要1个小时就好。

很快,家里的机器人就将快递取了进来。

没有美食的星际,菜都不全,而且调味料还缺,只能自己先动手做一些简单的了。

于是冷稚浠利用那为数不多的材料制作最简单版的调味料。

尤其是是酱油,盐,猪油。

当从寄来的一次性空间纽中拿出买到的菜时,不得不说那个头真是。

一棵黄豆苗就有3年小树苗那么大了,扒下来的黄豆都有一个拳头那么大,西瓜大的蒜头。

还有那不知道活了多久的葱,都可以当帽子套头上了。

还好,见识过巽羽兽腿有多大的冷稚浠,在买猪和鸡的时候直接让人帮忙分割好再送过来。

黄豆因为个头有点大,便找来一个玻璃缸,放点水泡上两三个豆荚的量,大约15个黄豆左右,就差不多了。

装空间纽后再放在静置器里边。要说这星际这边科技真发达,太会利用时间和空间了。

等待的5分钟里,先从分割成一大块的猪肉上,划拉一刀肥瘦相间的五花肉。

切成大小均匀的小方块,几片姜,冷水下锅焯一遍水,去掉腥味。

这边猪肉下锅焯水的时候,就可以将静置器里面的黄豆拿出来了。

黄豆泡软了,拿刀给它分成丁,下锅煮熟捞出,摊匀放在一块板上晾凉,然后撒上盐搅拌均匀。

然后装到几个干净的玻璃罐里,用纱布封上,直接放到静置器里面进行发酵,调个适宜的温度,以及相对应的时间。

原本要几周才能弄好的,用这个静置器只需二十来分钟就好。

等待的过程中,将焯好水的五花肉捞出,放到一旁沥干水分备用。

割一刀猪板油下来,切成三指宽的厚厚的薄片。放入锅中开小火慢慢加热,期间不断翻炒,让猪板油受热更均匀。

期间要注意油溅出造成烫伤,其实只要注意别弄水进去就好。

等到锅中的猪板油慢慢变成了油渣,不再出油的时候,就用漏网勺将油渣捞出。

想要让猪油比较纯净,可以选网比较细一点的漏勺。

最后找一个玻璃罐给它装起来,就可以直接用了。

接着开始用咸矿石弄盐,等到弄好后,咱的酱油也发酵得差不多了。

从静置器里面拿出一罐打开,当看见黄豆表面出现霉菌并且有浓郁的酱香味时,就证明发酵成功了。

接着把发酵好的黄豆放入一个大容器中,加入适量的水,搅拌均匀,再用滤网过滤,去除豆渣。

这样就得到酱油了,不过我们还需要将这个酱油进行煮沸,煮熟。

最后煮好的酱油才能装瓶保存,直接使用。

由于还没找到糖以及制作糖的材料,只能先弄个无糖版的红烧肉了。

由于个头够大,只切了三分之一的葱头,再切两三片姜。

起锅烧油,等到合适的温度后,放入姜片和葱段煸炒出香味。

接着放入焯好水的五花肉块,小火煸炒至表面微黄。

没有看到有料酒,米酒等相关酒类卖,只能不放了,在星际酒也是很难得的,毕竟绿植这一关就不简单。

所以直接放酱油进行翻炒均匀,这样就算没有糖也不至于颜色太难看。

然后就是加入适量的清水,没过五花肉为宜,大火烧开后转小火炖煮,想要软烂就炖久一点。

最后,放入适量的盐,大火收汁,盛盘,一道老幼都能咬得动的无糖版红烧肉就可以开吃了。

为了荤素搭配合理,将锅洗净待用。

拿出星购上买的一个黄疙瘩(其实就是土豆)进行削皮,切丝。

切上一些葱花,实际上其实可以叫葱粒了,因为太大切圈不合适。

切半个巴掌大的辣果(就是辣椒)下来切丝。咱没有醋,咱就直接炒个辣口土豆丝。

起锅烧油,为了激发辣味,可以在油温上来后,先放辣椒丝下去爆炒一下,然后再放入土豆丝。

土豆丝想吃脆口的就在切好后洗个一两遍水,将多余淀粉洗掉就好。

当然,这辣口土豆丝可不能算在青菜上面,所以冷稚浠还小炒了三片卷王的叶子。

这样一荤两素就好了,可惜的是,没有看到任何跟主食相关的食物。

直接来一个手撕的盐水煮鸡胸肉丝,就当减脂餐勉强将就的吃一下吧。

“乖孙孙起床了吗?爷爷带了好东西给你。”

冷老爷子乐呵呵的从外面回来,人还没见到呢,声音先到了。

“好香!·看来以后我有口福喽。”

说着还用天联拍了几张照片发联友圈,发大微网。

以至于在后边开吃的时间里,冷老爷子的天联使劲响。

美食在前,哪还管那么多。

直接关闭消息通知,然后美滋滋的,一边享受着手上的震动,一边品尝着从未吃过的美食。