这两天吃了美食，简莫感觉整个人的能量都补充上来了。
早上起床的时候他神清气爽，连脚步也格外轻盈。
他问正在烧开水的乌炯：“早上你想吃什么？肉饼还是肉肠？腌制好的肉也有，可以取出来直接烤。”
乌炯：“烤肉，有点吃腻肉饼肉肠了。”
简莫挽起袖子：“那就烤肉，等会我去割点筋草回来。感觉这两天都没吃蔬菜，得补充一下了。”
乌炯：“我去割。”
简莫：“不急，等会儿雪停了再去吧。”
说着，简莫从窗户看向外面。
不知道怎么着，这几天都在下雪，外面天寒地冻，滴水成冰，别说出去外面，就是在院子里转一转都冷得够呛。
简莫让等会儿再去，乌炯也不着急，继续用布料擦窗台。
他打扫得很干净，简莫看火塘这边反而比较脏，有些看不过去，便也打扫起来。
在清理的时候，简莫说道：“今天我们要不然在屋子隔壁建个新厨房吧？那样就不会弄得屋子油腻腻，老是需要擦洗了。我们还可以把布料、花瓶等找出来，将屋子装饰一下。”
乌炯答应：“我跟青阔他们说一声，正好家里的兽皮多，可以从部落换些石头回来。”
简莫：“多换一点，我想做个灶台。感觉火塘不太好用，每次都要在上面放石板什么的，太麻烦了。”
简莫小时候住在乡下，见过灶，知道大概是怎么回事。现在复刻应该能复刻出来，顶多就难用一点，总不会比火塘更难用。
再说，到时候他们可以慢慢调整一下，反正所有的建筑都是自家做的，实在不好用，拆了再调整也行。
想到这里，简莫说道：“到时候我们看能不能打两口金属锅出来，这段时间我特地观察了一下，我们用的金属刀挺稳定的，不怎么生锈，用来做锅问题应该不太大。”
他们将金属放在熔炉里熔炼的时候，熔炉里的温度起码有一千多摄氏度，做个锅炒菜顶多也就两三百摄氏度，应该不至于释放出有毒物质。
现在的陶锅之类的太容易烧裂了，简莫早就想要大铁锅了。
乌炯也答应下来：“你给我讲讲，我去做。”
简莫：“这个不难，只要取比较大块的金属块锻打成金属片，然后捶成凹陷的锅就行。你可以把它想象为带耳朵的小盆，只不过是用金属做的，可以放到火上面炒菜。”
他一边说话一边比划，看乌炯可能还是不太清楚，便说道：“等会儿我拿木板画下来，你看见就知道是怎么回事了。”
在说话的时候，简莫的手碰到一个软软的东西，应该是昨天做饭的时候不小心掉下来的食物。
他捏起来，打算扔进旁边装厨余垃圾的木桶里。
没想到眼睛的余光看了一下，他看见手里捏的居然是一小块面团。
应该是搅拌蛋糕胚的时候不小心掉下来的，在石板上堆了一天，这小块面团的水分蒸发了不少，没想到手感却一样柔软。
简莫拿在手里看了一下，发现面团被发酵得很光滑，轻轻一捏，能明显感觉到里面的空气被挤了出来。
他的手顿住了——发酵，他居然忘了发酵这回事！
空气中原本就有许多酵母菌，这块面团有糖，给酵母菌提供了食物，酵母菌一定在里面繁衍壮大了，所以才将这块面团发酵得如此完美。
乌炯看他忽然不说话，问道：“怎么了？”
简莫将面团放在手心里，展示给乌炯看：“这块面团发酵过了。”
乌炯拿在手心里看了一下：“发酵？”
简莫：“发酵——你可以理解为面团里融入了空气的一个过程。我们揉出来的面团不是特别瓷实吗？发酵过后就不一样了，发酵好的面团里面会有许多小气泡，特别柔软，胖乎乎的，会有另外一种口感，可以用来做别的食物。”
乌炯一脸似懂非懂的表情。
简莫：“等我做出来你就知道了。”
简莫拿着发酵了的小面团：“我先拿这一小块面团做引子，再发酵一块面团出来，今天晚上做包子吃。”
乌炯没听过这种食物，不过不妨碍他对简莫口中的新食物产生了期待：“好，我来帮忙。”
简莫：“我来就行，等会儿我们酱点肉，晚上做酱肉包子吃。”
说着，简莫迫不及待地去洗了一下手，然后舀出面粉，揉了一个面团出来，再把手中的这一块小小的面团揉进揉好的面团里。
他专门找了一块干净的盖在面团上，将它放在火塘的一角，等它慢慢发酵。
那一小块面团里的酵母菌肯定不多，面团发酵的时间估计也要比普通面团发酵的时间长得多，下午应该差不多了。
尽管如此，简莫还是忍不住隔一会儿就去看一眼面团。
面团慢慢变得白白胖胖，手往上面按一下能按出一个坑来，同时，能明显感觉到面团变得柔韧。
简莫这一天哪都没去，就坐在屋子里做手工活，同时期待地看着面团一点点发酵好。
等下午，他特地先做好酱肉，放在一旁凉着。
傍晚终于来临了，面团发酵得有早上的三倍大，看起来非常完美。
简莫从面团上揪了一块小小的面团出来，重新舀了面粉再和这块小面团一起和成面，放在干燥的地方，让它们静静发酵，这块面团就是饱含酵母菌的面引了。
保留好面引后，简莫将大面团放到干净的石板上揉了揉，把里面的空气稍微挤出来一些，然后搓成长条，揪下一个个面剂子，再擀成圆形，然后往里面放酱肉，包成包子。
简莫全程兴致勃勃，完全用不着乌炯插手，乌炯就在旁边打下手，看他像变魔法一样变出了一个白白胖胖的大包子。
乌炯问：“这就可以吃了吗？”
简莫：“还不行，得放到锅里蒸，蒸熟了之后才能吃。”
乌炯：“那我起锅烧水。”
蒸包子没什么技术含量，乌炯很快就把包子蒸好了。
第一笼包子一共八个，每一个都比他们的拳头还大，白白胖胖的，顶端被酱肉的油脂渗透，带一点诱人的酱色。
他们没有酱油，这个酱其实更多的使用焦糖色和贝肉粉调成的咸鲜口感。
尽管酱肉不太正宗，这种精心制作的食物看起来还是非常诱人。
简莫顾不上烫，给乌炯拿了一个，自己也拿了一个：“快快快，赶紧尝尝。这个叫包子，是我们那里的特色食物，虽然也是用面粉做出来的，但跟蛋糕是完全不一样的口感。”
说着，简莫轻轻把酱肉包子掰开。
面粉实在太难得了，他节约着用，因此每个包子都格外皮薄馅大，里面的酱肉半肥半瘦，肉汁缓缓流淌出来，带着诱人的油光。
简莫用力咬了一口。
面皮的软糯微甜，酱肉的丰润喷香，合起来的口感简直无敌。
他就知道，这种淀粉、脂肪和蛋白质的无敌组合肯定会很好吃。
简莫呵着热气：“怎么样？我没骗你吧？这包子是不是特别好吃？”
乌炯：“嗯，我尝到了里面椒蕊粉和大叶蒜粉的味道，这两种粉做出来的肉好香。”
简莫：“对！把香味完全烘托出来了！来，赶紧趁热吃。估计今天包的这些包子我们吃不完，先蒸好放一部分到明天吃，等明天就不用那么麻烦，直接热热就可以吃了。”
乌炯看着包子：“跟肉肠一样，也是能放的食物。”
简莫：“差不多，这个天气放个十天半个月不在话下，不过肯定放不了那么久，我一天能吃三顿，两天就吃完了。”
乌炯难得微微叹了一声：“赶紧把土地开垦出来吧，等不下去了。”
简莫哈哈笑起来：“那也没办法，总得等天晴了再说。”
他们从来没有如此盼望天晴过。
盼了好几天雨雪终于停了下来，外面的雪也融得差不多了。
乌炯跟部落里的人说了一声，大家决定趁着天气好先把土地开垦出来。
开垦土地这件事之前已经开会讨论过了。
今年算是河畔部落第一年正儿八经地试图种什么东西，大家都不知道种植的情况会怎么样，因此并不贪多，只打算把部落对岸那一小片土地开垦出来，剩下的河段大家自行分配，先到先得。
作为族长，尽管乌炯很想把自家的地先开垦出来，但还是按捺住了，先和大家一起开垦集体的土地。
他们之前开垦过山上面的地，有一定的经验，觉得开垦河边的土地也不怎么难。
部落里没耐心的大猫大狗们则觉得开垦可太不划算了。
开垦土地要先把上面的草和树拔掉，然后再把底下的树根，草根和石头等挖出来扔掉。
河边的土壤看起来挺肥沃，这也意味着上面长着的植物绝对不会少，光是挖草根树根这一步，就把大家给累惨了。
“我从来不知道草根原来能长得那么茂密，看看这草根比我的人形都长了。”
“哎，累死我了，以前出去挖茎块，遇到草根切断就行，没想到现在要全部挖出来。”
“地下的石头也好多，刚刚我不小心把锄头磕在石块上，还磕了两次，现在锄头已经卷刃了。”
“简莫哥，我真的不能变回兽形挖吗？我的爪子用起来肯定比锄头好用多了。”
简莫听着他们的聊天，刚开始时没说话，直到有人叫他，他站直了很认真地回答：“最好不要上爪子，要是磨损了很容易发炎，说不定爪子会疼好几天。”
那个问话的兽人叹了一声：“可这么用锄头一点点挖也太难了。”
部落里的兽人跟亚兽人们其实没有太多的耐性，以前出去采集大家也不会一直干活，更多的是赶路。
今天要在土地上慢慢干活，很多人都有点不耐烦了。
有不少人挖着挖着就开始打退堂鼓：
“算了，我不想种了，明年我还是跟着大部队出去打猎跟采集吧，那个对我来说比较简单。”
“我也这么想，累死累活开垦土地，种出来的东西估计也吃不了几顿，还是去打猎跟采集吧。”
“对啊，我厨艺不行，再好的东西放到我手上都不会好吃到哪里去，还不如别折腾。”
本来大半个部落的人都想跟着种点什么东西，等部落里的土地开垦了出来，绝大部分的人都放弃了。
他们决定还是随便出去外面打点猎物，采点东西回来吃。
反正除了冬天，其他三个季节外面的食物都很充足，随便出去外面找一找就能填饱肚子。
大家说归说，但只是觉得开垦土地很麻烦，对简莫并没什么意见。
他们还特地安慰简莫，说不是种植不好，只是他们太懒了，不想动，所以才不种。
简莫笑眯眯地答应了下来。
原本有许多人都想种东西，河岸的土地不够分，简莫打算在山上再开垦几块梯田出来。
现在那么多人放弃了种田的想法，河对岸的地段一下子就很够分了。
简莫他们专门挑平整肥沃的地段开垦，虽然第一年开工很难，但以后肯定会越来越好。
简莫估计以他和乌炯的水平，十天半个月应该就开垦得差不多了。
乌炯不用说，力气大，手脚麻利，是干活的一把好手。
他差了点，可也是一个正当年华的大好青年，干起活来应该不会太难。
没想到等正式开垦的时候，部落里的人们都过来帮忙。
简莫感动又惊讶：“你们不是不耐烦种地吗？”
班鸣笑嘻嘻：“种地是很麻烦，除了要开荒之外，后面还有许多事情要干。不过抽两天出来帮你们干点活还是很简单的，反正大家一起干，很快就干完了。”
阿湖在旁边补充：“闲着也闲着，正好来简莫哥你们这里活动一下手脚。”
溪露笑笑：“我们就当过来学习一下怎么开荒。”
旁边钻出来的和风大声道：“玩泥巴！”
简莫这才注意到小孩们也过来了，连忙看过去，又叫住了正叼着草根和石头往边上堆的小崽崽们：“哎，不用叼石头，地里的泥土脏。”
小猫斑啾大声地：“喵呜，我们不怕脏。”
舟岛：“汪嗷，对，我们不怕！”
简莫用手推着这群毛茸茸的小家伙的屁股，将他们推开了一点：“那也不行，你们帮忙把草叼走就可以了。”
斑啾：“好！”
河边这里很是热闹，部落里的其他人慢一拍，反应过来后也带着工具过来给他们干活。
简莫原本留出了那么多时间开垦，没想到三天不到，他看中的所有土地就被开垦出来了。
有些原本不打算要的土地也被干活干上了头的年轻人帮忙开垦了出来。
简莫心里感动，也没什么好说的，便请他们吃饭。
最后，青阔说，大家好久没集体乐一乐了，干脆开个篝火晚会。
等春天来了，部落里忙起来，可能就没那么多时间玩乐了。
简莫当然没什么意见，除了贡献出了肉请大家吃饭之外，还特地搬了雪珠酒过来——他们后院的雪珠果长得不错，后面又收了好几茬，通通被酿成了酒。
看到雪珠果酒，青阔想起来问：“你们家是不是还酿了面果酒？现在怎么样了？”
提起这个，简莫就想叹气：“酒味挺纯正的，也没坏掉的迹象，不过发酵得很慢，现在还在慢慢发酵。”
青阔安慰他：“不是你说的，好饭不怕晚，只要能发酵好，慢点就慢点了。”
简莫：“我也是这么想，可能气温太低了，里面的菌种也不太对，所以发酵得格外慢。”
哪怕同样可以用来发酵的酵母菌，其实种类也非常多，用了不合适的菌种，发酵得慢也没什么奇怪的，能发酵出来就谢天谢地了。
听到不太明白的词语，青阔自动略过：“等发酵好了你跟我说啊，我还挺好奇你说的蒸馏酒。”
简莫保证：“放心，到时候说不定还需要你们帮忙。”
土地开垦出来了，土垄也垒好了，简莫和乌炯开始施底肥。
他们用的底肥就是草木灰和发酵好的兽粪——包括飞翼兽和驮驮兽的粪便。
部落里几家决定种植的人家都过来帮忙，顺便学习。
施底肥没什么难的，只要跟泥土混合均匀就行。
难的是获取底肥。
简莫对青阔几个说道：“你们要是需要，也可以去取啾啾的粪便作为肥料。不过最好取我发酵过的，要不然怕会烧根。”
青阔点头，还感慨：“啾啾吃那么多拉那么多，现在总算能派上用场了。”
简莫笑：“我也是这么想的，幸好能用上，要不然明年我真不知道该把它的粪便运到哪里去，留着太污染环境了。”
有一段时间，简莫甚至想让啾啾学部落里的兽人们那样，跑出去外面的森林里上厕所。
部落里的人们都是猫科犬科，有把自己的排泄物埋掉的习惯，啾啾就不太行了。
简莫每天都要清理，感觉都有点心累了。
幸好现在把种植提上了日程，以后总算能好一点了。
青阔问：“施完底肥就能直接种吗？”
简莫：“还要看种的那种植物能不能耐得住寒冷，像木定根、毛根和其他一些草药，就可以捡种子回来种了，等它们慢慢发芽。有一些耐不住寒冷的植物，得过一段时间再种。”
想了想，简莫又说：“不过无论怎么样，最好还是给泥土上面盖一层枯草，免得天气太冷，新长出来的叶片会被冻伤，我们那边就是这么干的。”
有薄膜铺薄膜，没有薄膜盖一层草，也能保护作物，提高产量。
大家再次点头，叶落在旁边说道：“没想到种植的门道真多。”
简莫：“慢慢就积累出经验了，很多东西我也不知道，得大家一起摸索。”