第四十章赛樊楼今天开业

一匹骏马从正阳大街奔驰穿过,马蹄声声,急急切切。

襄州城内人心惶惶,街面上的店铺一个个的封上了窗户,关上了门。

在门口挂上暂停营业的牌子。

道路两旁的襄州城居民伸长了脖子看着那远去的马儿,马上的士兵满身的鲜血,后背上插着一杆黑色的旗子。

“好像是荡浮山的旗子,这帮马匪还真敢来啊。”

“完了,完了,别像是两年前金人入城似的,北城那个惨啊!”

“不能,不能,没看人家寒家七房的赛樊楼今天开业么?”

两侧百姓小声的谈论,寒家赛樊楼重新开业,让他们闭上了嘴。

在他们的心中,寒家和北方的马匪豪强关系密切,生意做的大了去了。

只要寒家的买卖不停,他们就不担心这马匪进城。

这赛樊楼前人头攒动,一个个的垫着脚看着里面的人影。

在酒楼中,三个小伙计站在柜台前面:“老板,咱们可说好了,一天五十文钱,咱们就干三天,三天后我们店可就开业了。”

柜台里面的云枫扒拉着眼前的账本:“答应你的一个铜钱都不能少,今天兄弟几个多帮帮忙,干活的时候加把劲。”

小伙计看了看门可罗雀的一楼大厅:“咱们得有客人啊。”

云枫扫视一眼赛樊楼大厅笑着说道:“马上就来了。”

回头对着身后的厨房喊道:“小楼,你在后厨可抓紧了,今天的客人有点多。”

厨房中烈火升腾,浓重的火焰让厨房温度骤升。

“咳咳咳!”被呛的咳嗽的班小楼在厨房回应:“师傅您就放心吧,厨房的备料已经妥了,都是您教的方法。”

云枫大声的教训:“在赛樊楼里,一概叫掌柜的!”

“好的,师傅!”班小楼说道。

云枫甚至能听见厨房里的傻笑,那是班福的笑声。

今天微风拂面,纵然已进入初夏,可风光依旧有几分的微凉,赛樊楼门口两排红色的鞭炮挂起来。

两盏大红色的灯笼挑在半空。

“掌柜的,东家什么时候来啊,咱们正店里的东西都准备齐全了。”借来的小伙计问道。

云枫顺着大门口的阳光往外看,大概快要到了午时。

“东家马上就来了,让后厨把饭菜备好。”云枫对后面喊着。

厨房里班福训斥儿子:“你这个主厨怎么当的,掌柜的喊你不知道答应啊!”

班小楼这才喊道:“掌柜的,咱们后厨的菜都备好了,起锅烧油就能做菜。”

云枫吩咐:“菜备好就行了,别太紧张。”

“好嘞!”后厨的班小楼已经准备多时了。

班福左右看了一眼:“接下来做菜可就交给你了,厨房里应该看的我看,不该我看的我是不会看的。”

这每个大酒楼里厨子都有吃饭的本事,赛樊楼的本事是云枫教的,自然有些东西需要回避。

班小楼安慰老爹道:“爹,你就安心的在这帮忙吧,师傅说了,这赛樊楼后厨没了您做这个定海神针,你儿子我是没本事全都安排好的,他相信你的人品,到时候厨房就是我以后带着两个徒弟负责,其他的帮厨都在隔壁间收拾。”

看着既熟悉又陌生的厨房,班福默默点头:“行,你老爹我就看看掌柜的教了你什么本事。”

他带着微笑看着自己的儿子。

年纪轻轻的做菜手艺差的多,没他这个老厨师督促,班小楼怎么可能有本事安排好整个后厨。

隔壁屋子备菜的帮厨对这面说道:“主厨,咱们这菜都备好了,您需要什么吱声,我们给你备菜。”

“好嘞!”班小楼回了一句,然后看了眼旁边传菜的格子。

这才悄悄的到了炉灶旁边。

赛樊楼的炉灶显然和别的正店不同,整个炉子高且瘦,不像是别人家的炉子敦实,能放进去的柴火也少。

班福早就好奇了,这时候看着自己的儿子鬼头鬼脑的转了一圈,这才从旁边的柴火堆里拽出来个厚重的麻布口袋。

从里面夹出来一块块的煤。

班福自然认识这襄州城下等人取暖用的东西。

“据说石炭只有下等人能用,上等人用石炭折寿,老天爷会要了他的命,咱们这赛樊楼伺候的都是达官显贵,能用这么?”班福小声的和班小楼说道。

班小楼微微一笑:“我也问过师傅,师傅让我少信谣言,这石炭燃烧的时候有毒,穷人家的房子透风,自然不中毒,有钱人家用石炭,屋子里都是毒气,就熏死了。”

班福点头:“原来如此。”

他默默的将这细节记下来,然后看着班小楼将石炭用铁夹子摆放在炉灶周围,中间的位置反而留了一些位置。

这其中缘由他就不清楚了,只是知道如此便有更大的火力烧菜。

用煤做饭,火的温度自然高,提前用炼焦的方法把煤炭稍微闷烧一下,去一下杂质自然也是云枫让寒文远准备的。

更别说那两口巨大的铁锅。

都是大梁城出品的精品,如此才能承受这高温。

只是眼前的备料看的班福直皱眉头,旁边的架子上放的是一整盆的猪油,在旁边的备料里猪肉也放了许多,反而羊肉偏少。

纵然以前班福的拿手名菜是板夫蒸肉,可他自己知道,真正的达官显贵可不会吃这个东西。

无他,豕肉,贱肉尔。

不得已,班福提醒班小楼:“这猪肉千万别给贵人上,要上就上羊肉,实在不行找王屠户弄点牛肉也行。”

倒是班小楼听着云枫的话,早就习惯了:“爹,你就放心吧,师傅教了我几道能把豕肉做的好吃的菜,他还给这些菜编了个故事。师傅说文人雅士只要听见这个故事保证争相品尝。”

班福好奇:“什么故事?”

班小楼挠了挠头:“好像是什么大文豪苏东坡的故事,咱们现在的名菜就叫东坡肉和东坡肘子。”

听见有所准备,班福终于放松了。

苏东坡那可是大康朝的文曲星,号称大康才气十分,苏东坡独占八分。

有他的名头做名菜的噱头,足以让达官显贵心中不是那么抵触。

另一面班小楼收拾一番,已经万事俱备了,只等待开席。

就在大家都等不及的时候,忽然听到外面一阵的吵闹。

“正店里有能喘气的爷们不,哥几个来讨口饭吃。”