但心疼归心疼，这些掌柜并不敢将不满表露出来，毕竟他们的杨总掌柜都没有说什么，他们这些小喽啰有什么资格多嘴。
总之，外面的人都觉得林墨败家，买个破酒坊就花了一千两！
杨梓见如此情况，也叫来五大掌柜，跟他们说道。
“你们几个最近是不是都有所耳闻，外面都拿我当家的作茶余饭后谈资，说什么林侯爷不知钱帛贵重，随便送人之类的话？
我告诉你们，管好下边人的嘴！
我当家的决定，岂是你们能揣测的？
别装聋作哑，能干就干，不能干走人！”
杨梓霸气地发话，让五大掌柜都瑟瑟发抖。
虽然林侯爷是“过分”了一点。
但总的来说，在林家干活，不仅月钱高，工钱准时发放，还时不时有惊喜、奖励等等。
像他们这种级别的掌柜，每个月能领到几十，上百两的工钱，这可比普通人家一辈子的积蓄都多。
这样的工作，在北武朝，恐怕再也找不出
第二份！
“是是！
我们都记住了！”
以桐木为首的几人相互对了一下眼神，赶紧表态道。
而外面发生的这一切，林墨都毫不知情。
他只关心什么时候能出第一桶酱油。
林墨茶不思饭不想的，还叫郭得方派了两个做酒曲的师傅过来，跟他一块干！
第一步，泡黄豆，林墨直接启动大水缸，泡了几十斤！
将黄豆泡透之后，上大铁锅、蒸笼，大伙蒸煮三四个小时。
然后拿出来稍微冷却，裹上面粉，和米曲霉，放入一个干净的室内，进行发酵……
整个过程由林墨亲自把控，就连发酵室的卫生都是他打扫的。
为了防止鼠蚁等东西进入，他还在外面撒了一层石灰。
“这个发酵的时间较长，你们两个给我轮流守着，一人把小时，寸步不离！”
林墨对发酵中的黄豆很是重视，因为这酱油的成败关键，就在于发酵得如何了？
第一天，裹粉的黄豆还是没什么反应，第二天
，一位老师傅就一脸惊恐地跑来向林墨报道，“侯爷，不好，那东西它都长毛了！”
“长毛好啊，我就是要让它长毛！”
在两个师傅惊异的目光中，林墨兴致勃勃地走进发酵室。
“侯爷，这玩意都长毛了，是不是要扔了？”
“别废话，给我拿木桶子。”
林墨摸着那可可爱爱的毛黄豆，慢慢将它们放入木桶里。
放一层，还要撒一层盐。
“侯爷，你这样，手不会中毒吧？”
两位师傅都捏着鼻子，生怕那毛黄豆发出什么有毒气的味道。
林墨还是自顾自地装着毛黄豆。
两个师傅见林侯爷都动手了，他们怎么还好意思站着，便开始依葫芦画样。
一边装，他们还若有所思的想。
林侯爷不会用这玩意制毒吧？
嗯，很有可能，像林侯爷这样的人物，自然是博学多才，黄豆和面粉虽然没有毒，但也很可能能制出毒药。
把毛黄豆都装完，林墨又吩咐他们浇泉水……
“
你们两个还得继续守着，这五天之内，得一天搅动三回。
第六天到第十二天，一天搅动一回，十二天以后，三天搅动一回，听到了没有？”
“是，侯爷，那咱们还有守多久啊？”
两个老师傅都不耐烦了。
刚开始他们听说是来跟林侯爷的，想着那定是吃香的喝辣的。
可没想到，林侯爷带着他们俩，整天捣鼓黄豆，想着还要捣鼓长毛的黄豆。
别说吃香的喝辣的，值守期间，连上厕所都得喊人来帮忙守住！
他们想回家了，想老婆和孩子。
“也不久，三四个月左右吧。”
“侯爷……这……”
一听说三四个月，两个老师傅都懵逼了，侯爷，您不带这么玩的。
和这发酵的毛黄豆呆三四个月，那“毒药”没制成，他们说不定都发酵长毛了！
“怎么？不愿意？
今儿个起，每天一两银子的工钱，愿意就愿意，不愿意赶紧滚回家！”林墨霸气道。
“愿意愿意！能在侯爷
手低下做事，小的是祖坟冒青烟了！”
“对啊，跟着林侯爷做事，咱们以后说出去都是倍儿有面，林侯爷，您就是赶我，我也不走，这辈子小的都跟定您了！”
一两银子是什么概念，普通工人一个月的工钱都没这么多。
尼X，这两个老师傅直接赚大发！
酱油发酵要三四个月，他们净赚一百多两银子。
两个普通平头百姓，到时候就会变成武德县的有钱人了，起码也是个小富翁。
而林墨做完布置之后，又回书房写下一些总结，比如说这次制作酱油中，会遇到那些问题，黄豆挑选、泡水、蒸煮、裹面粉……以及发酵的温度、撒盐的厚度。
放泉水的多少？
这些，林墨给不同的小木桶做上标记，并吩咐两人，分批次给木桶搅拌，搅拌的力度、深度，还有搅拌多少圈都要讲究。
这关系到发酵的快慢还有均匀。
到时候，林墨也会根据不同的标志，先后顺序来过滤出酱油。