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我们都来尝尝。”燕白秋拎着那木桶,就往灶膛那边走。

此刻,燕白生也是累得不行,正喘着粗气休息,没事他就过来瞧瞧。

“球球,你要做的这两样吃的,好吃倒是好吃,可真的是太费劲儿。”燕白生说的可是大实话,纯粹靠人力的话,这一顿吃的,可真的是下了血本。

天天这样下来,两只胳膊可受不了。

燕白秋也想到了这个问题,这事情必须得解决。

“别担心,爹,这事儿也只是暂时的,要不,明日我们就去买一台石磨回来将这些肉啊碾碎,这样就省去不少时间。”那石磨可以碾碎坚硬的豆子,大米,碾碎这些黏糊的鱼肉应该不成问题吧。

燕白生想了想,顿时觉得可行。

“你这烧水,难不成这鱼丸还要煮?”燕白生惊奇问。太和县也有鱼丸,但是味道却赶不上鱼肉,有人喜欢,有人一般般。

燕白秋用手试了试锅里的水温,感觉有些烫手,不再耽误,找来勺子,准备刮鱼丸。

第36章美味的鱼丸

锅子里的水正冒着白气,燕白秋提醒了妹妹,让她小火慢慢的烧。

木桶里的鱼茸此刻很细白滑腻,稍微抓一把握在手里,微微用力一挤,虎口处张开,一个圆溜溜的丸子就出来了。

鱼丸不能做的太大,太大一个是形态不够好看,还有就是卖的时候,得不偿失。

还有就是,鱼丸下锅煮熟之后,体积会膨胀,变得更白嫩,到时候就不会显得很小,那时候鹌鹑蛋的鱼丸会有乒乓球大小。

大约鹌鹑蛋大小一粒,拿来勺子,往虎口处一刮,丸子就成行,随后再将勺子当中刮下的鱼丸放入已经有些热气的锅中。

这就是刮鱼丸。

非常的简单,把握好力度,鱼丸还是非常的圆润的。

眼见着天色都暗淡了下来,这刮鱼丸很简单,柳青梅洗了手,也加入了其中,很快小半桶的鱼茸都刮好了,等刮完了,锅底里的水也开始沸腾了。

燕白雪一直注意着灶膛内的火候,时不时抬头盯着锅里面,一颗颗白白胖胖的丸子。期初这些丸子都是沉入锅底的,到后面水烧开了,一粒粒争先恐后的都给漂浮起来。

那鱼丸就跟吹起了似得,一颗颗又白又胖。很快那一口锅都装不下了,看那个样子,不少丸子就跟长了脚,马上就要跑了。

燕白秋不急不躁的舀了一瓢水,沿着锅边慢慢的倒下,那些鼓起很泡的鱼丸顿时憋了不少。

煮熟的鱼丸里面纯粹的鱼香味顿时就出来了,很诱人,这是燕家人从未吃的。

沸腾的水烧了几分钟,燕白秋用锅铲轻轻的捞了捞,避免有的丸子没有熟,见所有的鱼丸都漂浮上来,燕白秋在心里也是松了一口气。

这鱼丸总算是成功了。

鱼丸有没有做好,有一个很关键的证明,那就是刮鱼丸放入锅中,若是膨胀漂浮在水上方,说明这鱼丸是做好了。

“我先来盛几粒,大家来尝尝,这鱼丸味道如何。”燕白秋盛了一大碗,里头就撒了一点盐,浇了一些锅底煮鱼丸的水。

那一大碗,堆积的高高的,看似很多,顶多也就二十粒,分到每个人嘴里也就几粒。

柳青梅拿起筷子,先夹了一枚,递到燕白秋的嘴里:“球球先吃,球球最辛苦了。”

燕白秋心里听的心里很是舒坦,也没有客气,张口就接住,一口含住。

这刚出锅的鱼丸还热气腾腾的,那么一大颗,含在嘴里,燕白秋来回哈了好几口气,丸子就跟跳舞似得在嘴里跳来跳去,等终于冷了些,这才品尝起来。

很软滑,很嫩,吃起来有鱼肉的鲜美,那种味道仿佛让燕白秋回到了小时候,想起童年时期,最为清苦的日子,蹒跚着腿的奶奶亲手剁的鱼丸。

跟那味道一模一样。

细细的品尝,微微咀嚼几下,丸子就顺着喉咙滑入胃里,那种对美食的满足感顿时油然而生。

“真的挺不错的。”燕白秋感叹道。

再看家人,纷纷拿起筷子,嘴里呼着气,飞快的争夺那碗里的鱼丸。

“球球,这鱼丸好嫩啊,太好吃了。”燕白生高呼。最关键的是,一点鱼腥味都没有啊。

鱼肉很多人喜欢吃啊,可吃鱼的时候最怕的是什么,是鱼刺。

这鱼丸吃起来有鱼肉,又不像鱼肉,很滑,很嫩,而且没有任何的刺,吃起来非常的够味。

“呜呜,太美味了,以前我觉得镇子上的鱼丸就很好吃,可跟这个比起来,真的是完全没有办法比啊。哥哥你真的太厉害了,日后谁要嫁给你,那就享福了。”燕白雪不由得感叹。

燕白秋嘿嘿笑了笑。

在他还没有减肥之前,谁会喜欢他啊,而且他原身名声在外,是不会有人把自家的闺女嫁给他的。

甩了甩脑袋,燕白秋不再想这个问题,再吃了柳青梅递过来的一粒丸子,他就把锅里的鱼丸一一的捞出来,准备做晚饭。

数的鱼丸得放入冷水中,这样可以使得煮熟的鱼丸凝实一些,如此,等下次捞取不容易破裂开。

晚饭很简单,一个鱼头萝卜汤,一点米饭,就足够了。

一碗鱼丸吃完之后,燕白秋就负责做晚饭,燕白生又去打牛肉,燕白雪和柳青梅依旧接着一点油灯光辉,串着麻辣烫的配菜。

人多,鱼头也只有三个,燕白秋把鱼头一个个的从中间剁开,先在锅内煎两面有些黄,这才加入水,这样的话,鱼头煮出的汤不会那么的腥,而且味道鲜美,汤很白。

等锅子内的水烧开,加入洗干净切好的白萝卜,倒入鱼肠鱼泡,盖上锅盖,继续煮。

到底是这边,野生的鱼,煮出的鱼汤味儿那叫一个香,等快熟了之后,家里人都不想干活了,洗好手,就眼巴巴的在哪里等着。

“好香啊,就那么普通的鱼头哥哥经过哥哥的手,也能做出如此美味。前几天我就试了一次,可是把一锅子汤给糟蹋了。”燕白雪感叹。

同样是人啊,她可是看着哥哥所有的步骤来的,每一步都看看的仔细,没有落下。

那天全家都在忙,燕白雪就想帮忙,自告奋勇的就去,新致勃勃的,很是雄心壮志的,等一家人品尝,个个都不做声了。

再等她自己吃的时候,就发现,她做的是可以吃,但是吃过她哥哥做的,在吃她做的,完全就吃不下,不香不说,还很腥。

她娘还安慰她说,她做了很久的饭,可每次都糊,没有那个命啊。

于是,之后但凡做菜,一家子下意识的就让燕白秋来做了,至于其他的,谁有时间谁上,到没有因为燕白秋会做菜,意味的让他做。

不过燕白秋倒是非常喜欢做菜,他觉得很有成就感。

看到一锅子菜出锅,一家人那个口水哗哗,眼睛发直,吃的时候格外满足,和感叹的时候,他觉得很值得。

自己有这个本事,为什么不满足家里人呢。

“好了,大家都过来吃饭吧。”燕白秋一发令,燕家人都围聚了过来。

“球球好厉害,这么快就好了啊。”

小小的一盏油灯,放在灶膛的锅边缘,微风吹来,忽闪忽灭,淡淡的微弱光明照拂着一家人恬静满足的笑脸。

一锅最为简单的鱼头汤,就给劳累了一天的家人极大的幸福感。

饭前,一人一碗汤。

ru白色的汤头,带着少许鱼肉的鱼骨头,小口小口的喝下,鲜美至极,暖心暖胃,这一天下来的疲惫一点点的散去。

燕家人就围着锅边,端着碗,呼啦啦的吃了起来,格外的香甜。

燕白秋望了望远处,都是黑压压的,还有一些微风。

黑夜是宁静的,也是恐怖的,藏着巨大的危机。

过些日子,这地儿必须得搬了。

喝着汤,吃完鱼肠,肯完鱼头,全家都饱了,身子也暖和了,有劲儿。

燕白秋又去帮忙串了菜,等消化的差不多,就去帮忙做牛肉丸。

牛肉打的七七八八了,等做完,差不多过去;两个小时了。这个时间点,燕家人就准备睡觉了,燕白秋还有系统给予的任务没有做完,虽然家里人很不理解,为什么白天那么辛苦,晚上还不停歇下来。

燕白生敲打完牛肉,胳膊很酸痛,柳青梅正在给他捏拿。

“对了,今天还有个事儿,我忘了跟你说了。”燕白生看了一眼在院子里,跑的直喘气的燕白秋,小声的跟柳青梅咬耳朵。

柳青梅手一顿,问道:“什么事?这一惊一乍的。”

燕白生示意她看:“你有没有发现球球有些不一样了?”

柳青梅想了想,她还真的没有看出来,不知道她夫君这话是什么意思。

“你有话就直说啊。”柳青梅重重的捏了下去。

燕白生痛的嗷嗷嗷叫,连连求饶。

“球球他瘦了。”燕白生惊呼:“你我作为他爹娘,每天看着,都没有发现,今日我去那屠户家,那小哥就发现了,你可知道,球球当时那个样子。又是哭又是笑,活像得了失心疯。”

说着,还重重的叹了口气。

“我原以为,球球,越胖越好,越胖越是有福气,身体棒,可现在才知道,球球很不喜欢。”燕白生的神情变得很落寞。

“球球他变了,他现在都跟以前不一样了。”说着说着,燕白生就觉得很辛酸。

夫妇两个没有说话,气氛维持在一个很寂静的状态。

燕白生就木木的望着,时不时在门前跑过肥胖的身躯。而柳青梅眼神有些飘忽,手有一下,没一下的捏拿,不知道在想什么。

“……球球肯定是被刺激了,他懂事了,知道美丑了。”柳青梅道:“其实这样也好,他现在这么胖,减下去,行动也方便。你别忘了,儿子当初被那个人是如何嫌弃的,不过等我家球球瘦下来,也只有球球嫌弃别人的份儿了。”

燕白生笑道:“那是。”

第37章食客太积极了

睡的早,起的也早。

第二天一大早的,燕白秋就起来,将麻辣烫需要的锅底先给准备好,家里人也都起来了,都需要带过去的东西都装好。

等大骨头汤熬的差不多时候,装入两个搬回来的直桶铁锅里,燕白秋和他爹轮流挑着前往镇子,那些配菜,还有撒尿牛丸跟鱼丸柳青梅和燕白雪带着。这次是一趟带过去的,中途休息了好几次,不过因为有了昨日的经验,知道那些食客早上一般不会来,时间足够,也不着急,走一会儿歇一会,一家人这才来到镇子上。

来到镇子上此时已经快八点多了,街道两边的铺子都打开了,唯独他家还锁着门,燕白秋掏出黄铜钥匙,把店铺的门打开。

“有个铺子就是好啊,东西还有地方放,不怕风吹日晒。”柳青梅感叹着,把篮子里面的菜往里搬运。

燕白生是知晓儿子的当初摆小摊的处境,顿时也是感叹不已。

“是啊,大小也是个窝。”

两个直桶铁锅搬进来,燕白秋先把炉子给生好,随后架上,合上炉子通风的盖子,小火慢慢的煮,让锅内的汤更加浓厚。

所有的配菜和丸子都给搬进来,柳青梅又把昨日买回来的那些菌菇类和泡发好的海带,腐竹之类的搬出来。

“咦,我昨日跟那买菜的老板订了菜,怎么没有送过来?”燕白秋数了数配菜的种类,总感觉少了,这一回想,原来是那菜贩子的那些菜没有送过来。

而当他的话一落,就有一人走进铺子里,在看到铺子里有人,顿时是又惊又喜。

“唉哟,可算是来了。”来人正是那订菜的老板,但见他招呼身后的伙计,正一担担的菜往里挑。

“燕老板,我可是盼了你好久,就这一早上,来回三次,还以为你这菜不要了。”那菜贩也是连连擦汗。燕白秋需要的菜的菜品种多,还有很多丸子,虽然每样只有几斤,最多不过十斤,可将近四十来样,数量可不小。

燕白秋赶紧的上前,连忙陪不是。

“老板,这还真的是对不住,是我没说好时间,要不你日后就这个点送来吧,因为我住的地方,距离镇子有些远。”燕白秋解释。

菜贩老板和气的道:“没事,没事,燕老板你来看看你需要的这些菜,你还满意吗?都是非常新鲜的。”

燕白秋点点头,他没有当场就收下,一个个的逐一的检查,仔细的翻了下,那些青菜,菌菇,都非常的新鲜,有的还带着水珠子,没有什么发黄枯萎或者碎掉的,丸子颜色不错,也没有任何的异味。

“不错,不错,都是非常新鲜的,李老板果然是实在人。”燕白秋非常的满意。

李老板不在意的挥挥手,神色却是有些自豪。

“做生意嘛,就是要诚实啊,我也不能瞎蒙燕老板。”

两人相互客气了下,结了账,这第一笔生意就算达成了。

这次购买的配菜虽然打了折扣,可花去的钱不少,就光是李老板这一趟,就足足十两银子,而且这还是去掉了折扣的钱,否则起码得十三四两银子。

“今天的菜怎么那么贵?”燕白雪小声嘀咕,就昨日,总共也就七八两的样子。

燕白秋笑了笑,解释:“小雪,你没看到今日的菜可是昨日的两倍到两倍不等呢,而且这种类也多很多。”除去自己做的各种鱼丸,撒尿牛丸,还有购买的猪血旺,猪肚不算,如此下来,都有五十来种。

小店中间过道都被塞满了,都是菜,几人都是行动派,都给搬运到后院来,这菜实在太多,那井