食材好不好，唯有尝过才知道。对受邀而来的餐厅采购负责人而言，他们作为专业人士，在品鉴食材方面自然也有独道之处。至于检测报告，可信也不可信。
虽说如今的有钱人，越来越喜欢追求所谓的有机食品，也信任专业检测机构给食材做出的营养检测报告。问题是，如果食材有营养却难听，追捧的人必然不会多。
牛排，作为每家高档餐厅都必不可少的食材，自然要慎重一点选择。越高档的餐厅，对食材的选择跟要求就越苛刻。先亲身品尝，再考虑定不定购，也就显得很重要。
当他们带来的主厨，借用庄海洋准备的厨房，将一盘盘烹制好的牛排端上桌时。看到这些跟自己过来的主厨，采购负责人也笑问道：“这牛排，品质如何？”
“如果你希望参考我的建议，那么我只能告诉你，无论如何都不能放弃！”
这些主厨说的话，瞬间令采购负责人满脸惊讶，略显诧异的道：“哦，看来这些牛排真的很出色。那你觉得，这些牛排相比餐厅采购的进品顶级牛排，有什么区别？”
面对这样的询问，主厨也很直接的道：“除了牛排的品牌知名度略差之外，单从营养价值跟味道而言。餐厅目前进口的顶级牛排，只怕还要差上一些。”
“什么？这牛排，真的这么出色？”
“你尝一尝，就会知道，我并未过份夸大。”
被采购负责人带来的主厨，自然也是餐厅比较有话语权的厨师。这些厨师的建议，某种意义上也会影响到负责人的采购意见。而这，恰恰也是庄海洋所知道的。
先前他将烹制一些美食的制作方式，毫无保留告诉这些厨师，自然也是希望得到这些厨师的好感。作为一名正统的华夏人，庄海洋还是懂得先舍得之道嘛！
随着这些餐厅采购负责人，开始品尝主厨为他们烹制的牛排。大多都在三分至五分熟的牛排，切开之后依然能看到牛肉呈现出的粉嫩肉色。
肉色之上还附带的大理石纹路，也让这些采购负责人知道，这牛排的卖相很不错。蘸上主厨替其挑选的佐料，切下来的牛肉很快被送入口中。
当牙齿与牛肉发生碰撞时，蕴含在牛肉中的鲜美肉汁瞬间在口腔爆裂开来。一股肉鲜及甘甜的味道，瞬间给舌头带来极致的享受，以至身心似乎都获得升华一般。
对这些采购负责人而言，自问品尝过不少顶级的牛排，可真正品尝到海洋牧场的牛排滋味时，不少负责人还是情不自禁的道：“哦买嘎，这味道真的太棒了！”
类似这样的感叹声，很快在餐桌上响起。感受过这种滋味的采购负责人，第一反应就是无条件也要得到这种牛排的销售资格。这牛排，势必会大大提升餐厅的知名度。
唯有待在厨房观看这一幕的庄海洋，很快听到身边的洪伟道：“嘿嘿，海洋，看这些洋鬼子的表情，想来我们的牛肉已经征服了他们的胃蕾。这下，能放心了吧？”
“老洪，从始至终，我就没担心过。事实上，如果这些洋鬼子给出的价格太低，我就不做他们的生意。这么美味的牛排，那怕拿到国内去销售，一样钱途光明。”
对于庄海洋展露出来的自信，洪伟也点头道：“嗯，这倒是实话。看来去年你打算在本岛筹建餐厅，应该就想到这一点了吧？有这么好的食材，想不赚钱都难啊！”
“当时真没想那么远！可我知道，如果这种牛肉是在国内养出来的，只怕一些有钱人还真不愿意花高价品尝。这年头，有些人始终觉得，国外的东西就是香啊！”
面对这样的吐槽，洪伟也只是笑笑不知如何回答。毕竟，那怕他不怎么关注有钱人的生活跟作派，却知道这种情况确实存在，很多有钱人都觉得国外东西好。
而网上更是有一些人，抱着‘宁选贵的，不选对的’的购买心态。即便很多东西，其实都是出口转内销。问题是，很多顾客偏偏就觉得，进口的东西质量更有保障。
等到每位采购负责人，都在不知不觉间消灭了三块不同部位的牛排时。看到再次变空的餐盘，看到待在旁边的厨师，也很直接的道：“再给我煎一块吧！”
“抱歉！每位客人，仅有三块牛排的名额。事实上，你们都已经吃完了。”
“啊！我吃了三块牛排吗？哦，这真是太可惜了，我觉得还没品尝到它的美妙滋味呢！”
好在这个时候，庄海洋也适时端出准备的其它牛肉食材。这次，他却让这些主厨，给这些餐厅负责人做介绍。而后，又给这些负责人推荐小份的卤牛肉面。
虽然份量都不多，可喝过牛肉面所用的汤，不少采购负责人也很直接的道：“庄，这汤也是用牛肉熬出来的吗？还有这牛肉，是怎么制作的？”
“这是用香料卤制出来的！整牛在屠宰切割过程中，必然会剩下一些无法制作成整块牛排的牛肉。还有一些部位的牛肉，也不适合切割成牛排进行煎制。
至于这汤，则是用牛骨配上一些特制的香料，经过六至八小时熬煮出来的。最重要的是，这种汤汁除了可以制作面食，还能作为调配料，而且常温能保存数天。”
随着庄海洋再复述了一遍，自己选择整牛销售，并未信口开河，而是每头牛都确实能制作成食物。很多采购负责人也知道，他们应该没太多的选择。
即便其中有些制作的菜式，他们也不太敢亲自动嘴品尝。可看到有尝过的人，都觉得味道不错，那么他们剩下的选择，想必就不会太多。
等到酒足饭饱，庄海洋也很直接的道：“鉴于这是首次尝试性销售，而且为表示牧场与诸位所在的餐厅合作的诚意。我决定，先选出五十头肉牛进行销售。
作为牧场主，我自然希望自己牧场养殖的肉牛，能卖出一个符合它质量的价格来。因此，每次两头整牛起拍，价格则以出价最高的餐厅获得。
这里总共有十五家餐厅，如果你觉得不保险，可以尝试先采购两头整牛做一下推广。若你觉得这些牛肉的品质确实很难得，那你可以多拍两组。
为确保彼此之间的合作能长久持续下去，我可以承诺一点。所有送至屠宰工厂的整牛，都会将其送检。如果送检牛肉品质有下降，你们可以选择退货或另选一头牛。”
两头商品牛一组拍卖，那就意味着首批出售的肉牛仅有二十五组。如果出不起价，那么很有可能一组都买不到。这种拍卖竞价，无疑会抬高商品牛的销售价格。
问题是，庄海洋最后给出的承诺，却能让餐厅不用担心，拍卖到的商品牛，屠宰之后肉质却有所下降。单单这个承诺，便足以看出庄海洋对牧场商品牛的品质自信。
经过一番商讨后，很多采购负责人也很直接的道：“庄先生，你们牧场准备出栏的商品牛，不是有一百五十头吗？为何只出售五十头呢？”
“原因很简单！我对自己养殖出来的牛肉品质很有信心，所以我必须有所保留。首批五十头商品牛投入市场，相信诸位的餐厅，应该也能销售一段时间。
任何一样好商品推向市场，都需要经过市场的检验。所以，首批出售的五十头商品牛，我也没想赚太多钱。而你们，也不用承担太大的风险，不是吗？”
看似是在替这些餐厅利益着想，实则却是准备坐地起价。即便有采购负责人，想到庄海洋打什么主意，却也不敢提出置疑。原因是，这牛肉只此一家，别无分号！
更令这些采购负责人意想不到的，还是每组竞拍不是以举牌竞价的方式出售，而是以暗标的方式价高者得。这就意味着，这些采购商很难统一具体的价格。
出的价格低了，很有可能就让其它餐厅抢占先机。不出意外，这五十头商品牛推向市场，势必会推高海洋牧场商品牛的售价。这便宜，或许只能占一次。
作为养殖场的负责人，杰努克也负责给这些采购负责人，介绍每组商品牛的情况。甚至于，还有相应的图片做介绍。讲完后，庄海洋便抬手道：“三分钟，各位可以出价了！”
看到送过来的纸笔，不少餐厅采购负责人都满脸无语。可看到其它人张望警惕的表情，他们也在猜测别人会出什么价。出价低，那这组商品牛就跟他们无缘了。
等到第一组暗标揭晓，庄海洋也很高兴的道：“恭喜里姆餐厅，以八万九千纽币的价格，获得首组商品牛的宰杀权。威尔，把首组标牌交给里姆餐厅的经理。”
“好的，Boss！”
两头整牛，将近九万的售价，每头牛的单价高达四万五千纽币。兑换成华元的话，一头肉牛卖出将近二十万的价格。听上去很贵，但真的很贵吗？
至少在庄海洋看来，相比普通的牛肯定不便宜。可他依然知道，就小鬼子养殖的和牛而言，自己两头商品牛拍出的价格，应该只能算一般。
好在他清楚，自家牧场养殖的肉牛，还欠缺市场认可跟知名度。价格低点，很正常！